Hallo liebe Weinfreunde,
besser spät als nie. Auch an diesem Wochenende gibt es noch eine neue Folge. Für diese Folge haben wir besondere Weine herausgesucht und auch mal Publikum eingeladen. Wir probieren heute vertikal Scheureben von Christian Stahl, was uns sehr viel Spaß gemacht hat. Wir hoffen es macht euch genauso viel Spaß beim Schauen.
Stahl Whiteout Scheurebe 2014. 44 von 50 Wernerpunkten
Stahl Bike-Day Scheurebe 2013. 44 von 50 Wernerpunkten
Stahl U-Haft Scheurebe 2012. 44 von 50 Wernerpunkten
Stahl Flashback Scheurebe 2011. 44 von 50 Wernerpunkten
Schaut auch mal hier vorbei:
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Die Weine gibts nicht mehr. Aber dafür den Nachfolgejahrgang hier: http://www.winzerhof-stahl.de/
Geniale Folge! Das macht wahrscheinlich noch mehr Spaß als eine Petrus Vertikale ( 😉 ), da die Unterschiede zwischen den Jahrgängen doch sehr markant sind, ohne daß sich daraus qualitative Abweichungen ergeben. Was den Eindruck vom 2014er angeht: den kann ich voll bestätigen, auch wenn ich ihn bisher nur kurz bei der Adventsverkostung einer meiner Händler probiert habe. Das ist meiner Meinung nach einer der Weine, die hinsichtlich der erwähnten Frische vom kühlen 2014er Jahr profitiert haben, ich wäre mir nicht sicher, ob die geringere Frische der älteren Flaschen nur auf die Reifung zurückzuführen ist. Liegt noch im Keller, zur Vertikale reicht’s leider nicht…
Was ich den Weinen aber unterstelle ist, daß sie -über mehrere Stunden oder gar Tage betrachtet- einiges an Entwicklungspotential haben, auch wenn sie darauf ausgerichtet sind, nach dem Öffnen gleich voll „da“ zu sein. Habt ihr da noch Erkenntnisse aus dem weiteren Verlauf der Runde oder sind alle Flaschen entsprechend zügig „geflossen“?
Die Weine sind alle am selben Abend vernichtet worden. Das mit dem Entwicklungspotential muss ich nochmal abklären.
Sehr gute Unterhaltung. Interessantes Thema. Klasse Format
Vielen Dank für das sehr positive Feedback.
Super Folge! Danke dafür! Die Stahl – Scheureben sind echt der Knaller! Ein muss da beim bald erscheinenden 15er zuzulangen:) Allerdings hab ich bezüglich der Lagerfähigkeit andere Erfahrungen gemacht. So habe ich vor kurzem eine 12er Scheurebe, die eigentlich noch hochwertigere Version des Zweimännerweins Alte Reben getrunken und ich fand er hatte schon abgebaut und war meiner Meinung nach leicht über dem Zenit, trotz Spätlesequalität. Bei den Damaszener Scheureben habe ich ähliche Erfahrungen gemacht. Ich finde die Scheureben von Stah (speziell Damaszener)l sollten schon in den ersten 2 Jahren getrunken werden. Gerade in der Primärfruchtphase machen sie am meisten Spass finde ich! Nach 3 Jahren, oder mehr Lagerung sind sie auch zu trinken, dann aber kommt vor allem die Grapefruit – Note und auch Pfeffer, der ein wenig an GV erinnert, durch. Auch finde ich die kräutrige Note in einem gewissen Stadium zu dominant, diese Brennessel – Note, wie im Beitrag beschrieben. Für wen, der das mag, natürlich klasse. Anders ist es beim Hasennest von Stahl, der finde ich, macht ab 3 Jahren und mehr am meisten Spass, ist komplexer wie die Damaszener Scheurebe. Hatte da am Sonntag einen 12er Hasennes MTt im Glas, der nimmt es mit so manchen großen Gewächsen auf, hatte auch enen Touch von einem gut gereiften Riesling. Aber zum Schluss noch einmal: Die Scheureben von Stahl sind klasse und preislich (10,50) macht man da nichts falsch!! Prost!!
Hallo Sebbo,
den 12er Zweimännerwein Scheurebe hab ich in der Magnum gekauft. Der ist noch frisch. 2012 war aber natürlich auch ein sehr warmes Jahr. Die waren sofort schön zu trinken durch eine nicht zu starke Säure und real. hohe Oechslegrade. Ich finde man merkt bei diesem Wein, dass er etwas Richtung Riesling geht, jedoch ohne die Alterungsnote. Bestechend sind die Scheu natürlich mit ihrer Frische. So ab drei kommt das Grüne durch. Dann eher SB-like. Der Hasennestle M-Th ist für mich immer noch das Aushängeschild von Christian. Viele versuchen da dann zu kommen. Bei unserem Besuch bei ihm im letzten Jahr haben wir auch ältere M-Ths probiert und die werden immer cremiger. Klasse.
Geniale Scheureben aus Westmittelfranken. Gefällt mir und ist mehr als passt scho.
Das sehe ich auch so.