Hallo zusammen,
heute starten wir eine kleine Serie. „Über den Dächern von Wien“. Drei Folgen in Folge mit Praterralle und seinem Camera-Man. Bei der heutigen Folge präsenteren die beiden ein Weingut über das wir schon einmal berichtet haben. Das Weingut Hofbauer-Schmidt hat uns freundlicherweise ein paar Freebies zur Verfügung gestellt, von denen die beiden heute zwei Weine vorstellen. Viel Spaß!
Hofbauer-Schmidt Riesling Alte Reben 2017. 45 von 50 Wernerpunkten
Hofbauer-Schmidt Grüner Veltliner Reserve 2016. 45 von 50 Wernerpunkten
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Die „Säureexplosion“ vorne auf der Zunge beim Riesling stammt vermutlich vom erhöhten Kohlendioxid-Gehalt, die der Winzer durch reduktiven Ausbau im Wein erhalten wollte. Dies wird gerne gemacht, um den Wein etwas spritziger und frischer wirken zu lassen. Der 2017er Riesling von H-S hat bei 13.5 Vol% auch nur 6,5 Promill Säure; da ist ein solcher Frische-Kick auch gar nicht Mal verkehrt.
Insbesondere der GV würde mich interessieren. Diese werden ja gerne immer schwerer und breiter je kleiner die Holzfässer werden – scheint hier aber nicht der Fall zu sein.
Weinviertel ist immer wieder gut für Überraschungen.