Wir sind heute bei der „Wildkatze“ im Rheingau. Das Weingut Chat Sauvage ist ein relativ junges Weingut. Der Hamburger Unternehmer Günter Schulz wollte eigentlich ein Weingut im Burgund erwerben, entschloss sich dann aber doch 2000 zu einer Neugründung im Rheingau. Im Fokus stehen ganz der Pinot Noir und etwas Chardonnay. Zwei Drittel der Weinberge sind Steillagen, und man hat ein Gefühl von Bourgogne, so ganz ohne Riesling. Die Leitung des Weingutes hat die sehr engagierte Önologin Verena Schöttle übernommen. Die gebürtige Württembergerin hat einfach ein Händchen für Burgunder. Die Weine sind sehr kraftvoll, klar und dabei von einer fantastischen Frische. Alles gute Gründe für den kometenhaften Aufstieg in die deutsche Spitze.
Hallo und herzlich willkommen zur Verkostung am Sonntag.
Der Begriff Langstreckenläufer hat bei Florian Reus eine doppelte Bedeutung. Einerseits ist Florian Ultra-Marathon-Läufer, war hier schon Weltmeister und auf der anderen Seite sind seine Weine ebenfalls Langstreckenläufer. Die Ausbildung zum Weinküfer absolvierte er im Staatlichen Hofkeller in Würzburg. Es schlossen sich Aufenthalte beim Weingut Klaus Peter Keller in Rheinhessen und Paul Fürst an. Den Randersackerer Weinen merkt man die Erfahrungen an. Sie bestechen durch Reduktivität, Purismus und Mineralität. Silvaner, Weißburgunder und Chardonnay sind großes Handwerk aus Franken.
Viel Spaß dabei und gönnt euch etwas Gutes!
Hallo und einen schönen Nikolaustag wünschen wir euch,
heute wollen wir euch vier klasse Winzer aus Franken zeigen, die ihr Handwerk wirklich verstehen, von denen ihr aber vielleicht noch nichts im Glas hattet. Aber wir sind der Meinung, dass ihr sicher bald dies ändern werdet, wenn ihr ihr natürlichen Weine im Glas hattet.
Der erste Winzer ist Simon Haag, der neben seiner Winzertätigkeit bei einem Weingut auch eigenen Wein produziert. Er hat neben PetNat und Cider auch eine Cuvée aus Riesling und Gewürztraminer im Angebot, die wirklich Spaß im Glas gemacht hat.
Ein weiterer Winzer, den ihr bald kennenlernen solltet, ist Martin Hirsch von Weinbau Martin Hirsch, von dem wir euch einen Ruländer bzw. Grauburgunder der etwas anderen Machart zeigen wollen. Neben Maischegärung spielt hier auch „kontrolliertes Nichtstun“ eine gewisse Rolle. Mehr davon im Video. Franziska Schömigist eine Winzerin, die schon seit immer mehr auf sich aufmerksam macht und sehr interessante Müller-Thurgau und Silvaner auf die Flasche bringt. Heute gibt es bei uns aber eine Cuvée aus Weißburgunder, Silvaner und Müller-Thurgau, die auch richtig rockte.
Zu guter Letzt ist auch Thomas Patek in der heutigen Folge mit von der Partie, der uns schon im Vorfeld mit seinem Silvaner und seinem Rosé überzeugte. Heute ist seine Cuvée aus Silvaner und Bacchus in unserer Verkostung mit dabei. Also gönnt euch etwas Gutes und schaut mal ob ihr euch den einen oder anderen Wein von der heutigen Verkostung ins Glas bekommt. Wir können nur sagen, dass sie Lust auf das zweite oder dritte Glas machten.
Simon HaagNew Kitz Cuvée 2022. 40,5 Wernerpunkte Weinbau Martin HirschGrubersbuckel Ruländer 2022. 41 Wernerpunkte Weingut Franziska SchömigBasti Cuvée 2022. 41 Wernerpunkte Thomas PatekWhite Cuvée 2022. 42 Wernerpunkte
Burkhard ist heute auf On-Tour im schönen Iphofen. Der Zehntkeller ist nicht nur Weingut, sondern auch Hotel und Restaurant. Er befindet sich seit Anfang des 19. Jahrhunderts im Familienbesitz. Heutige Inhaberin des Betriebes ist Frau Gabriele Seufert. Zur Seite stehen ihr Klara Zehnder und als Kellermeister Johannes Weickert. Beide stellen heute das Weingut vor, das biologisch arbeitet und Bioland zertifiziert ist. Der Schwerpunkt liegt auf den Weißweinen aus den großen Keuperlagen in Iphofen und Umgebung. Man merkt die enge Verbindung von Restaurant und Weingut, denn die überwiegend im Edelstahl ausgebauten Weißweine sind von der Fruch geprägte Speisenbegleiter für die gehobene Küche.
Viel Spaß und den Sylvanerschoppen nicht vergessen.
Herzlich willkommen im Rheingau. Die Familie König betreibt bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinbau. Das Weingutliegt oberhalb von Assmanshausen in Landhaus Kenner. Die Lage Assmanshauser Höllenberg gilt vielfach als die Pinot-Lage in Deutschland schlechthin. Zwischen Rüdesheim und Assmannshausen liegen die steilsten Lagen des Rheingaus. Der Boden besteht aus violettem Phyllit-Schiefer, einzigartig. Philipp König musste in jungen Jahren bereits 2015 das Weingut übernehmen. Er zählt heute zu den größten Winzertalenten in Deutschland. Das Weingut Robert König steht für absoluten Spitzen-Spätburgunder in Deutschland. Seit 2015 sind die Weine noch filigraner geworden und haben sehr in ihrer Komplexität und Lagerfähigkeit gewonnen. Die Cassisnote ist dabei ganz typisch für den Höllenberg. Der Schwerpunkt des Weingutes ist mit 83% natürlich der Spätburgunder, gefolgt vom Frühburgunder mit 5%. Die Verkostung zeigte dann auch, dass man es hier mit einem der großen Spätburgundermacher zu tun hat. Viel Spaß und schenkt Euch unbedingt einen Spätburgunder ein.
Hallo zusammen,
heute geht es nochmal nach Churfranken. Dort in Klingenberg am Main hat sich der aus Föhr stammende Bastian Hamdorfein kleines aber feines Weingut aufgebaut und macht dort auch 1,5ha vor allem natürlich Burgunder aber auch Silvaner oder Blaufränkisch. Wir haben uns zwei Silvaner (im Urlaub am Staffelsee verkostet) und einen Spätburgunder (im Wiener Keller verkostet) herausgesucht und waren durchweg begeistert und sind der Meinung, dass wir nicht zum letzten Mal einen Wein von ihm im Glas hatten.
Also gönnt euch etwas Gutes und viel Spaß beim Video.
Dem braucht man eigentlich nichts hinzufügen. Wir probieren es dennoch.
Herzlich willkommen zu Wernervino,
2020 haben wir Christian Ottenbreit vorgestellt und seitdem hat sich unheimlich viel getan. Er mischt Franken mit seinem eigenen Stil richtig auf. Wenn es die jungen wilden Franken gibt, gehört er oben dazu. Genialer Müller-Thurgau, Scheurebe, Silvaner und seit neuestem Sauvignon Blanc. Der Stil wirkt teilweise wie Loire, mit schöner Rauchigkeit. aber die fränkische Heimat lässt sich nicht verbergen. Die Weine haben Kraft, wirken aber nie kitschig und haben einen perfekten Holzeinsatz hinter sich. Die Namen der Weine erinnern an Nirvana und andere Bands aus den 90ern. Sebst der einfache Sylvaner “ o wie schön ist Franken“ ist einfach ein Schnäppchen. Wir sind uns sicher, noch viel von Christian zu hören, denn seine Weine sind heute schon klasse. Vielleicht gibt es ja bald ein What´s up?
Schoppen nicht vergessen, besser zwei und viel Spaß
Herzlich willkommen zum ersten What´s up in diesem Jahr.
2016 waren wir zum ersten Mal auf dem Winzerhof Nagelin Dettelbach. Wir konnten damals den ersten Jahrgang von Tobi probieren. Die Weine haben damals schon einiges versprochen und die Ideen und Ziele von Tobi klangen wirklich sehr erfolgversprechend.
Nach fast sieben Jahren sind wir wieder vor Ort. Wir hatten über die letzten Jahre immer wieder Gelegenheit Weine zu probieren, wobei immer mehr eine überzeugende Handschrift ersichtlich wurde. Heute gehört der Winzerhof zu den hervorragenden Erzeugern in Franken. Tendenz weiter steigend.
Was wir an Sylvaner, Scheurebe, Weißburgunder und Chardonnay probieren durften ist auf dem Weg in die Spitzenklasse. Tobi hat die Flächen erweitert und Weinberge mit alten Reben im Portfolio. Sehr gekonnter Holzeinsatz, Spontangärung und Umgang mit Maischestandszeiten zeigen, daß hier noch einiges zu erwarten ist.
Hallo zusammen,
heute geht es nach Churfranken, ins Buntsandsteingebiet Frankens. Genauer gesagt geht es nach Erlenbach zum Weinbau Philip Bernard. Der Jungwinzer macht sein ein paar Jahren immer mehr von sich reden.
Er hat dort inzwischen seinen Betrieb von anfangs 0,1ha auf 1,5ha erweitern können. Die Hauptrebsorten sind Spätburgunder, Silvaner, Weißburgunder, Müller-Thurgau, Bacchus aber auch Portugieser. Also eigentlich die traditionellen Rebsorten Churfrankens. Die Weißweine werden im Edelstahl und die Rotweine im großen Holz und Barrique ausgebaut.
Alles in allem ein Jungwinzer, der weiß was er tut und auch einen bestimmten Plan im Kopf hat. Wir fanden die Weine, die wir verkosten durften, durch die Bank klasse, aber schaut es euch selbst an.
Viel Spaß dabei und Pinot im Glas wünschen wir euch.
Hallo zusammen,
heute sind wir in Obervolkach beim Weingut Leipold. Seit 12 Generationen wird hier Wein gemacht. Unter der Leitung von Inge und Paul Leipold wurde die Rebfläche auf 6,5 Ha erweitert und in die Vermarktung investiert. Kellermeister ist der Sohn Peter Leipold, den wir interviewen durften.
Die Vita ist beeindruckend:
Nach der Winzerlehre zwei Jahre bei Klaus Peter Keller, Praktikum bei Paul Fürst, bei Comte Liger Belair im Burgund, Veitshöchheim, dann nochmals zwei Jahre bei Klaus Peter Keller, dann im Außenbetrieb bei Rainer Sauer. Peter ist eher der ruhige, fränkische Typ, der auf lautes Marketinggehabe nichts gibt. Seit 2018 ist er in den elterlichen Betrieb eingestiegen und ist seit einiger Zeit auch Mitglied der Generation Riesling.
Gerade wird der neue Keller fertiggestellt. Hauptrebsorte ist Silvaner mit einem Flächenanteil von 40%. Die Rebsorten Spätburgunder, Riesling und Scheurebe konnten wir auch verkosten. Auffallend war, dass alle Weine, angefangen beim Litersilvaner bis zum Gässberg Silvaner von herausragender Qualität waren. Der Gässberg hat das Zeug für einen Kultwein. Ausgebaut im Tonneau und Edelstahl, 30 Jahre Alte Reben und 18 Monate Lagerung auf der Hefe. Der Spätburgunder ein Traum, Riesling im Kabistyle und Scheurebe einfach schön.
