Herzlich willkommen bei Wernervino am 3. Advent,
„One of the most exciting wine producers anywhere!“ – Janis Robinson
Wir sind heute im Weinviertel beim Weingut Carmen und Herbert Zillinger. Im Zentrum beider steht es Weinunikate zu schaffen. Keine faulen Kompromisse oder Everybody’s Darling. Die Weine sollen zeigen, wo sie herkommen, und wer sie gemacht hat. Herbert ist keiner von diesen lauten Selbstdarstellern, die man mittlerweile so oft in der Weinbranche findet. Seine Weine sind so authentisch wie er selbst.
Das Weingut arbeitet biodynamisch, und es zeigt sich, dass dies eine Grundlage ist, um Weine von Weltklasseniveau zu erzeugen.
Für uns total überzeugend seine Aussagen zu Klimaveränderung und den daraus resultierenden Veränderungen, anderen Rebsorten als GV und solchen Dingen wie Bewässerung. Er wird nie seinen Grünen Weltliner gegen andere Rebsorten eintauschen. Dem steten Gejammer mancher konventioneller Winzer steht hier ein selbstbewusster Biodynamiker gegenüber, dem seine Weine und der Erfolg recht geben. Ob „Pop Corn“, „Toast Hawaii“, „Hirschenreyn“, „Radikal“ oder „Kalkvogel“: Alles sind Weine, die man nicht vergisst. Und auch den Winzer vergisst man nicht.
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