Hallo zusammen,
wie der Titel der heutigen Sendung vermuten lässt, geht es heute um Silvaner aus dem Keuper. Wir haben zwei Silvaner mal ein paar Jahre im Keller reifen lassen. Sie kommen aus Iphofen vom Weingut Ruck. Bei der heutigen Sendung kann man zwei Sachen besonders gut sehen. Gebt den Weinen Zeit und vergesst sie einfach mal und zum anderen, dass das Weingut Ruck es schafft traditionelle Elemente mit neuen Ideen zu kombinieren weiß. Chapeau. Viel Spaß bei der heutigen Folge.
Joh. Ruck Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2011. 48 von 50 Wernerpunkten
Joh. Ruck Myophorium Silvaner 2009. 47 von 50 Wernerpunkten
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…das stelle ich auch immer wieder mal fest, daß Silvaner sehr schön reifen kann, wenn man ihn läßt. Aber nicht nur die Gips-Silvaner…
Leider habe ich erst vor etwas drei Jahren aktiv mit dem Weinsammeln begonnen, sodass ich dererlei gereifte Preziosen noch nicht selbst im Keller habe. Bei einer Verkostung konnte ich jedoch vor einem Jahr einen Silvaner L. 2003 von R. Sauer probieren – überraschend schlank und immer noch mit einigem Trinkfluss. Auch beim Lagerpotential ist Silvaner wohl unterschätzt.
…der Weltner hat in der Regel mindestens eine „late release“ im Angebot…
R. Sauer hatte eigentlich auch immer einige gereifte Sachen im Angebot, sicherlich nicht unbedingt 2003 aber im Rahmen bis 5,6 Jahren gab es da jedes Jahr etwas.
Das stimmt. Ruft einfach mal bei den Winzern an oder schreibt sie an. Meistens haben sie wirklich noch was gereiftes auf Lager
Den Myophorium Silvaner 2009 und auch 2011 gibt es noch ab Weingut zu kaufen. Beide stehen im onlineShop. Manchmal trinke ich gereiften Sylvaner sogar lieber als Riesling. Ich schau mal, was der Keller noch hergibt. Auch Muschelkalk und Silexboden.
Ihr habt mich dazu animiert, mal ein Probierpaketchen beim Ruck zu bestellen! Erstes Opfer war dann der 09er Myophorium, in der Tat sehr sehr schön!
Falls ihr zum Vergleich an meinem Senf dazu interessiert seid:
https://ec1962.wordpress.com/2018/10/06/muscheln-im-holzfass/
Übrigens: der 11er Myophorium kommt im Bocksbeutel!
Geniales Weingut.