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chardonnay, Chat Sauvage, deutscher Chardonnay, Deutscher Wein, Günther Schulz, Rheingau, rheingauchardonnay, Verena Schöttle, Weingut Chat Sauvage
Hallo zusammen,
und heute gehts mal wieder in den Rheingau. Diesen haben wir zuletzt wirklich etwas vernachlässigt. Schade. Vor allem wenn man bedenkt, dass es dort Weingüter mit einer so spannenden Entstehungsgeschichte, wie die des Weinguts Chat Sauvage gibt. Das Weingut bewirtschaftet seine 8ha Rebfläche fast ausschließlich mit Pinot Noir und Chardonnay und versucht im Riesling-dominierten Rheingau burgundisch anmutende Weine zu produzieren. Mal schauen ob sie dies schaffen. Heute gibt es deswegen Chardonnay im Glas. Viel Spaß dabei.
Chat Sauvage Chardonnay 2013. 45 von 50 Wernerpunkten
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Ja, die Katzen-Weine sind schon was feines, sofern man ihnen ein bißchen Zeit im Keller läßt. Chardonnay hatte ich bisher “nur” mit Schaum, der hatte richtig Klasse. Und die Pinot noirs brauchen sich sowohl in rot als auch in rosa ebenfalls nicht zu verstecken.
War letzte Woche noch dort, beide Chardonnays gekauft, noch recht jung, aber zu Hause liegt ja noch 2016, der schon im Frühling super schmeckte, viele Jahre bleibt der sicher nicht liecen…. 😉