Folge 1401: Aus dem Wiener Kochstudio – Mufflonragout mit Bauchstecherla und 2 Mal Zweigelt

13 Mittwoch Mai 2026

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Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio!

Im Mittelpunkte heute Mufflon und Zweigelt. Das Wildschaf wurde im 19. Jahrhundert in Deutschland und Österreich angesiedelt. Ein wunderschönes Tier, aber streng genommen kein heimisches. Das Tier heute kommt aus dem Leithagebirge im Burgenland.
Wir bereiten ein Ragout auf mediterrane Art zu, welches dann von einer fränkischen Spezialität begleitet wird. Die Rede ist von den Bauchstecherla. Aus einem Kartoffel-Topfenteig werden Stecherla geformt und in Schweineschmalz ausgebacken.
Begleitet wird das Essen heute von zwei sehr unterschiedlichen Zweigelt-Weinen. Der Einstiegszweigelt vom Weingut Pöckl zeigt schon die Klasse dieses Weingutes aus dem Burgenland. Es folgt ein Zweigelt aus der Wachau vom Weingut Machherndl, ein Late Release von 2008. Formidabel. Zweigelt ist eine vielfach unterschätzte Rebsorte, obwohl sie doch so famose Eltern wie St. Laurent und Blaufränkisch hat.

Weingut Pöckl Zweigelt Classic 2021. 42 Wernerpunkte
Weingut Machherndl Zweigelt Ried Postolern 2008 Late Release. 45 Wernerpunkte

Ragout vom Mufflon
2KG Mufflon
500g Zwiebeln
6 Knoblauchzehen, gerne mehr
4 Karotten
Rotwein
Himbeeressig
Tomaten Polpa
Thymian
Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Rosmarin

Bauchstecherla
500g mehlige Kartoffeln
250g Topfen (Quark)
Muskatnuss
1 Ei
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Folge 1398: Friaul im Glas – Geheimtipp oder einfach richtig guter Stoff?

03 Sonntag Mai 2026

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Hallo zusammen,
in der neuen Folge von Wernervino reisen wir nach Norditalien ins Friaul – eine Region, die für ihre feinen, oft unterschätzten Weißweine bekannt ist und eine enorme Vielfalt an Rebsorten bietet.

Im Fokus stehen diesmal die Weine von I Clivi und Ronchi di Cialla. Zwei Weingüter, die stark auf Herkunft setzen und zeigen, wie präzise und charaktervoll Friaul sein kann.

Besonders spannend sind die autochthonen Rebsorten der Region: allen voran Friulano und Ribolla Gialla, die mit ihrer Frische, feinen Würze und oft markanten Mineralität das Profil des Friauls prägen. Dazu kommen internationale Sorten, die hier ebenfalls ihren ganz eigenen Ausdruck finden.

Wir probieren uns durch die Weine, sprechen über Stil, Herkunft und die Besonderheiten dieser spannenden Region zwischen Alpen und Adria – und schauen, warum gerade die lokalen Rebsorten so viel Persönlichkeit ins Glas bringen.

Schaut rein, probiert mit und schreibt uns: Ist Friaul für euch noch Geheimtipp oder schon fester Bestandteil im Regal?

I Clivi Friulano Cru San Lorenzo 2023. 43 Wernerpunkte
I Clivi Verduzzo Arzillari 2022. 43 Wernerpunkte
I Clivi Malvasia Vigna 80 anni 2024. 43 Wernerpunkte
Ronchi di Cialla Robolla Gialla 2024. 43 Wernerpunkte
I Clivi Schioppettino 2023. 44 Wernerpunkte
Ronchi di Cialla Schioppettino RiNera 2022. 44 Wernerpunkte

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Folge 1396: Weinspontis – Magnum St Laurent, Evia Cuvée und zwei Mal Bordeaux

26 Sonntag Apr. 2026

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

heute gibt es die Weinspontis mal sonntags, da wir es wegen Krankheit nicht geschafft haben, die Folge bis Mittwoch fertigzubekommen.

Burkhard startet heute mit der Thermenregion. Eine gereifte St. Laurent Reserve aus Tattendorf vom Poldi Auer in der Magnum. Die autochthone Rebsorte kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist aber seit Jahrhunderten in Österreich heimisch. Es ist die Dark Sister des Pinot Noir.

Chateau Tour du Pas Saint-Georges liegt im äußersten Nordosten von Saint-Émilion. Besitzer ist der bekannte Monsieur Delbeck, ein ehemaliger Mitbesitzer von Chateau Ausone. Kalkhaltiger Ton, Sandboden und 60% Merlot und kühle Eleganz.

Vassiliki Akrioutou stellt neben einer weißen Version des Eremitis auch eine rote her. Die Cuvée besteht aus 40% Liatiko, 40% Vradiano und 20% Syrah. Der Wein ist vollständig naturbelassen. Gärung mit wilden Hefen und 24 Monate in Edelstahltanks ausgebaut. Ungefiltert und ohne Schönung.

Der Chateau de Thau erinnert an Saint-Emilion-Weine. Wunderbare Frucht, ohne als Marmeladinger zu gelten. Die Familie Schweitzer hat hier ein vergessenes Chateau für die Weinwelt reaktiviert. Genialer Wein zum Grillen.

Weingut Auer St Laurent Reserve 2012 Magnum. 45,5 Wernerpunkte
Chateau Tour Du Pas Saint-Georges 2022. 44 Wernerpunkte
Akriotou Microwinery Erimitis The Hermit Rot 2020. 43,5 Wernerpunkte
Chateau De Thau 2022. 44 Wernerpunkte

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Folge 1395: Was können Spätburgunder Ortsweine bis 35 Euro?

19 Sonntag Apr. 2026

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Adamswein, Baden, Bichöfliches Weingut Rüdesheim, burgunder, Grape Garage 32, Kalifornien, La Crema Winery, Ortsweine, Pfalz, Pinot, Pinot Noir, Red Wine, Rheingau, Rheinhessen, rotwein, Spätburgunder, vino, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weine bis 35 Euro, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Trautwein, weininfluencer, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, Wine, wine tasting, winebusiness, winelife, winelifestyle, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zur heutigen Spätburgunderverkostung!

Deutscher Spätburgunder ist mittlerweile auch international eine nachgefragte Größe. In zahlreichen Kommentaren sind wir gebeten worden, Weine bis zu einem Preislimit um die 35 Euro zu probieren.
In Deutschland sind wir damit im Ortsweinbereich. Also haben wir beschlossen Blindverkostungen von Spätburgundern in dieser Preisrange zu machen. Um es noch etwas interessanter zu gestalten haben wir einige Piraten eingebaut. Internationale Pinot Noirs in derselben Preisgruppe, um zu sehen, wie sich deutscher Spätburgunder im internationalen Bereich schlägt.
Heute also der erste Flight und es werden weitere folgen.

Adams Wein Ingelheim Spätburgunder 2023. 44 Wernerpunkte
Bischöfliches Weingut Rüdesheim Pinot Noir Assmanshausen 2022. 44 Wernerpunkte
Grape Garage 32a Schweigen Spätburgunder 2023. 43 Wernerpunkte
Weingut Trautwein Village Spätburgunder 2022. 45,5 Wernerpunkte
La Crema Winery Pinot Noir 2023. 43 Wernerpunkte

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Folge 1394: Weinspontis – Rheingau und Burgenland in rot und weiß

15 Mittwoch Apr. 2026

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

Im Mittelpunkt heute Rheingau und Burgenland. Fabian Schmidt ist Geisenheimer und hat unter anderem beim Weingut Leitz gelernt. Er hat keinen Familienbetrieb übernommen, sondern das Weingut Im Weinegg selbst erworben und aufgebaut. Er konnte also frei seinen eigenen Stil kreieren. Handwerk spielt bei ihm die zentrale Rolle.
Rosi Schuster gehört mittlerweile zu den renommiertesten Weingütern im Burgenland. Mittlerweile hat Sohn Hannes das von seiner Mutter aufgebaute Weingut übernommen. Es ist biologisch zertifiziert, internationale Rebsorten wurden gerodet. Verbunden mit Konzentration auf die heimischen Reben, Reduzierung des Holzeinflusses und spontaner Gärung mit langem Hefekontakt beste Voraussetzungen um große Weine zu machen.
Philipp König ist ein Terroirwinzer, wie er im Buche steht. Junger Winzer dessen Spätburgunder echte Geheimtipps sind, die wirklich echte Rheingauer sind. Keine Kopien, sondern Originale. Es gibt schon ein On-Tour über das Weingut Robert König.

Viel Spaß!

Weingut Im Weinegg Hochheimer Höller Riesling Stückfass 2020. 44 Wernerpunkte
Weingut Rosi Schuster Aus den Dörfern Cuvée weiß 2024. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Robert König Zenit Assmannshäuser Frankenthal Spätburgunder 2017. 46,5 Wernerpunkte
Weingut Rosi Schuster Aus den Dörfern Cuvée rot 2023. 42 Wernerpunkte

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Folge 1390: Weinspontis – Fränk. Burgunder + Riesling aus Rheinhessen + Torrontes + Malbec aus Argentinien

01 Mittwoch Apr. 2026

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Hallo zusammen,
willkommen bei den Weinspontis von Wernervino mit Argentinien vs. Deutschland im Glas.

Ein bisschen wie ein Fußballspiel: Argentinien gegen Deutschland – nur diesmal nicht auf dem Platz, sondern im Glas. In der neuen Folge der Weinspontis verkosten wir Weine aus Argentinien und Deutschland, und zwar abwechselnd – Runde für Runde.

Wir starten in Argentinien mit einem aromatischen Torrontés von Bodega Piedra Negra, der direkt mit Duft und Frische ins Spiel geht.

Danach antwortet Deutschland mit einem Riesling von Full.minant Weine, präzise, lebendig und typisch für die Stärke deutscher Weißweine.

Zurück nach Argentinien: Ein kraftvoller Malbec von Terrazas de los Andes, der zeigt, warum diese Rebsorte dort so erfolgreich ist.

Und Deutschland kontert mit einer Historischen Rebsorte, einem Fränkischen Burgunder vom Weingut Sander aus Rheinhessen – spannend, elegant und mit eigener Handschrift.

Vier Weine, zwei Länder und viele Eindrücke – genau das macht die Weinspontis aus: spontan probieren, vergleichen und entdecken.

Schreibt uns in die Kommentare: Welches Land hat euch diesmal im Glas mehr überzeugt? Und welches war eure Lieblingsbegegnung: Argentinien – Deutschland?

Bodega Piedra Negra Torrontes 2024. 42 Wernerpunkte
Terrazes de los Andes Malbec 2022. 43 Wernerpunkte
Full.minat Felsenthron Riesling 2022. 46 Wernerpunkte
Weingut Sander Zeitensprung Fränkischer Burgunder 2023. 44 Wernerpunkte

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Folge 1386: Weinspontis – Bubbles von Loredan Gasparini und Schnaitmann sowie Straka und Jalits

18 Mittwoch März 2026

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Austrian Wine, Blanc de Noirs, Blaufränkisch, Brut, Brut Nature, Burgenland, chardonnay, Evoe!, Loredan Gasparini, Metodo Classico, Schaumwein, Sekt, Spumante, vino, Württemberg, wein, Wein aus Österreich, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Jalits, Weingut Schnaitmann, Weingut Straka Welschriesling, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, Wine, wine tasting, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winestories, Winetalk

Hallo zusammen,

in unseren neuen Weinspontis erwartet euch eine abwechslungsreiche Verkostung quer durch Europa – vom feinperligen Start bis zum kraftvollen Finale.

Wir beginnen mit dem Metodo Classico Brut von Loredan Gasparini – ein eleganter Schaumwein mit 80% Chardonnay nach klassischer Flaschengärung, der mit feiner Perlage und frischer Stilistik direkt Lust auf mehr macht.

Weiter geht’s ins Burgenland zum Weingut Straka: Der Welschriesling zeigt sich knackig, lebendig und wunderbar zugänglich – ein Paradebeispiel für die oft unterschätzte Rebsorte.

Danach wird’s wieder prickelnd: Der Evoe! Blanc de Noirs Brut Nature vom Weingut Schnaitmann bringt Spannung, Struktur und kompromisslose Trockenheit ins Glas – ein Schaumwein für Puristen und Entdecker vom württembergergischen Topweingut aus der dem VDP.

Zum Abschluss geht es nochmals tief in das Burgenland: Der Ried Szapary Blaufränkisch Reserve vom Weingut Jalits zeigt, was in der Rebsorte Blaufränkisch steckt – kraftvoll, würzig und mit beeindruckender Tiefe.

Eine Folge voller Kontraste: Strukturreiche Schaumweine, frischer Welschriesling und großer Blaufränkisch – genau das, was die Weinspontis aus- und uns Spaß macht.

Jetzt reinschauen, mitprobieren und gönnt euch dazu etwas Gutes!

Loredani Gasparini Metodo Classico Brut. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Straka Rechnitz Welschriesling 2023. 44 Wernerpunkte
Weingut Schnaitmann Evoe! Blanc de Noirs Brut Nature 2021. 45 Wernerpunkte
Weingut Jalits Ried Szapary Blaufränkisch Reserve 2022. 43 Wernerpunkte

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Folge 1385: Frankenstoff aus Ipsheim – Die Hofmannprobe bei Wernervino

15 Sonntag März 2026

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Hallo zusammen,
einen schönen Sonntag Vormittag euch. In dieser Folge von Wernervino nehmen wir uns das Weingut Hofmann aus Ipsheim in Franken unter die Lupe. Das familiengeführte Weingut steht für moderne fränkische Weine mit klarer Herkunft, präziser Stilistik und viel Gefühl für Terroir, was wir auch beim On Tour und What‘s Up sehen konnten.

Natürlich darf der fränkische Klassiker Silvaner nicht fehlen, die Rebsorte, die in Franken ihre ganze Stärke zeigt. Doch wir schauen auch über den Tellerrand: Im Glas landen außerdem Sauvignon Blanc, Chardonnay und Spätburgunder, die zeigen, wie vielseitig das Weingut arbeitet.

Wir probieren uns durch mehrere Weine, sprechen über Stil, Ausbau und darüber, wie das Terroir rund um Ipsheim die Weine prägt. Eine spannende Verkostung zwischen fränkischer Tradition und moderner Handschrift.

Viel Spaß beim Zuschauen, Mitprobieren und Genießen! Gönnt euch dazu etwas Gutes!

Weingut Hofmann Silvaner 2024 Liter. 38 Wernerpunkte
Weingut Hofmann Silvaner vom Keuper 2024. 39 Wernerpunkte
Weingut Hofmann Sauvignon Blanc S 2023. 44 Wernerpunkte
Weingut Hofmann Silvaner S 2023. 43 Wernerpunkte
Weingut Hofmann Roter Berg Silvaner S 2020. 44 Wernerpunkte
Weingut Hofmann Burg Hoheneck Cabernet Sauvignon 2022. 46 Wernerpunkte
Weingut Hofmann Burg Hoheneck Chardonnay 2023. 44 Wernerpunkte
Weingut Hofmann Spätburgunder vom Keuper 2022. 42 Wernerpunkte

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Folge 1383: Midrange Bordeaux – unterschätztes Juwel oder einfach nur teurer Durchschnitt?

08 Sonntag März 2026

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Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung!

Manchmal dauert es etwas mit unserer Reaktion auf Kommentare. Ein Follower der ersten Stunde kommentierte unsere Sendung vom letzten Jahr über Cru Bourgeois nicht ganz so positiv. Trotzdem vielen Dank, da wir auf Eure Meinung großen Wert legen. Die Klassifikation hätte keine Aussagekraft und einige Weingüter seien aus deswegen dieser ausgetreten. Ferner wurden uns Weingüter vorgeschlagen, welche nicht mehr Mitglieder sind und herausragende Qualitäten liefern. Natürlich ist die Bezeichnung Cru Bourgeois keine Garantie einen guten Wein im Glas zu haben, aber es ist schon ein guter Indikator.
Auch die Bezeichnung GG ist nicht immer eine Garantie für einen Wein, der uns schmeckt und nur diese stellen wir vor. Die vorgestellten Weine haben die Punkte absolut verdient und liegen unter unserer Preisgrenze für die Verkostung von 20 Euro.
Wir haben zwei vorgeschlagene Weine besorgt, die allerdings knapp unter 40 Euros liegen. Chateau Sociando-Mallet 2020 und Clos Manou 2021 sind Nachbarn, aber sehr unterschiedlich in ihrer Historie. Sociando-Mallet ist ein Klassiker und kann auf eine lange Erfolgsgeschichte zurückblicken.
Clos Manou ein Durchstarter, der eine sehr große Zukunft hat. Beide Weine waren relativ jung und dürften in zehn Jahren eine noch höhere Punktezahl erhalten. Langstreckenläufer par excellence.

Viel Spaß!

Chateau Sociando-Mallet 2020. 45,5 Wernerpunkte
Clos Manou 2021. 46 Wernerpunkte

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Folge 1382: Weinspontis – Luckert, Jülg und zwei Mal Johanneshof Reinisch

04 Mittwoch März 2026

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

Es ist nie zu spät für Frühburgunder. Burkhard probiert heute einen aus Sulzfeld vom fränkischen Spitzenweingut Luckert. Großer Wein.
Ralf probiert zwei Weine der Familie Reinisch aus seiner neuen Heimat, der Thermenregion. Das Burgund Österreichs besticht durch Burgunder und autochthone Rebsorten. Zunächst ein Zierfandler und am Schluß ein Pinot Noir Ortswein.
Das Weingut Jülg hat sich in der Pfälzer Spitzengruppe etabliert. Heute ein Calcaire Blanc. Eine Weißweincuvée naus Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder.

Viel Spaß!

Weingut Zehnthof Luckert Sulzfelder Frühburgunder 2020. 44 Wernerpunkte
Johanneshof Reinisch Ried Spiegel Gumpoldskirchen Zierfandler 2023. 45,5 Wernerpunkte
Weingut Jülg Schweigen Calcaire Blanc 2022. 44 Wernerpunkte
Johanneshof Reinisch Gumpoldskirchen Alte Reben Pinot Noir 2023. 45 Wernerpunkte