Schlagwort-Archiv: Essen und Trinken

Folge 580: Auf Schmankerltour: Abfischen

13 Sonntag Mai 2018

Posted by in Auf Schmankerltour, Weinvideos

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Hallo zusammen,

in Franken ist der Karpfen eine traditionelle Spezialität. Allerdings eine, der nur der Praterralle hier etwas abgewinnen kann. Ich lasse mich darauf nicht so ein. Aber wo kommt der Karpfen her? Wie kommt er aus dem Teich auf den Teller. Das soll heute das Thema sein. Dazu gibt es Weine vom Weingut Roth. So melden wir uns gleich aus Mittelfranken vom Karpfenweiher. Viel Spaß.

Roth Silvaner Alte Reben 2014. 45 von 50 Wernerpunkten
Roth Q.E.D. 2014. 42 von 50 Wernerpunkten
Roth Heller Berg Silvaner G 2014. 45 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Mehr Infos über die Weine und die Bestellmöglichkeit gibt es hier: http://www.weingut-roth.de/

Folge 567: Auf Schmankerltour: In der Weingießerei

25 Sonntag Mrz 2018

Posted by in Auf Schmankerltour

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Hallo zusammen,

wir melden uns heute zu ungewohnter Sendezeit. Unsere Mittwochsfolge fällt dafür diese Woche aus. Aber wir haben ja gestern in unserem What’s Up beim Winzerhof Stahl schon angekündigt, dass wir eine Schmankerltour aus der Weingießerei, dem Restaurant des Winzerhofs Stahl zeigen wollen. Wir durften hierbei Christian und seinen Köchen ein wenig über die Schulter schauen und erleben wie das Arbeiten in einem Restaurant so abläuft. Auch durften wir mehr über die neue Zucht von Huhn und Schaf erfahren. Wir hoffen der heutige Bericht gefällt euch. Wir fanden es unheimlich informativ und natürlich auch schmackhaft. Viel Spaß beim schauen bzw bei eurem Besuch der Weingießerei.

 

 

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Mehr über Weingut und Restaurant erfahrt ihr hier: http://www.winzerhof-stahl.de/

Folge 537: Kuno, ein kapitaler Hecht

13 Mittwoch Dez 2017

Posted by in Weißweine, Weinvideos

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Hallo zusammen,

Praterralle ist ja ein großer Fischfan. Und wenn er mal was Tolles wie den Kuno entdeckt, während er über den Markt geht, dann muss man auch was daraus machen. Heute gibt es eine kleine Kocheinlage von ihm und dazu auch ein paar interessante österreichische Weine, die man so nicht ganz erwartet. Viel Spaß!

Hofbauer-Schmidt Kögl Grüner Sylvaner 2016. 42 von 50 Wernerpunkten
Hofbauer-Schmidt Hochstrass Roter Veltliner 2016. 42 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Die Weine gibt es hier: http://www.hofbauer-schmidt.at/

Folge 495: Auf Schmankerltour: Bei Waltmann Teil 2

16 Sonntag Jul 2017

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Hallo zusammen,

wie versprochen gibt es nun Teil 2 unserer Schmankerltour bei Volker Waltmann. Nach der Verkostung von Frischkäsen geht es nun an deutlich gereiftere Käse. Dazu gibt es auch im heutigen Teil vor allem einige Süßweine, die in der Kombination mit dem Käse richtig Spaß gemacht haben.

 

 

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Den Käse gibt es hier: https://waltmann.de

Folge 494: Auf Schmankerltour: Bei Waltmann Teil 1

15 Samstag Jul 2017

Posted by in Auf Schmankerltour

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Hallo zusammen,

wenn man an Käse denkt, kommt man an Volker Waltmann nicht vorbei. Umso schöner, dass wir nach Erlangen kommen durften, um dort mehr über Käse von ihm erfahren zu dürfen. Dazu haben wir einige spezielle Weine herausgesucht, die wir mit den Käsesorten probierten. Und da es doch ein sehr informatives Schmankertour geworden ist, haben wir zwei Teile daraus gemacht. Den zweiten Teil gibt es ünüberlicherweise morgen. Viel Spaß aber erstmal mit Teil 1.

 

 

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Folge 448: Rotes aus Carnuntum

08 Mittwoch Feb 2017

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Hallo liebe Weinfreunde,

und heute gibt es mal wieder Rotwein aus Österreich. Man hört ja immer nur Blaufränkisch, aber man es gibt auch richtig schöne Cuvées aus Österreich. Und deswegen steht die heutige Folge ganz klar im Focus der Cuvéees aus Carnuntum. Viel Spaß dabei!


Netzl Edles Tal 2014. 42 von 50 Wernerpunkten
Netzl Anna-Christina 2014. 42 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Folge 444: Aus dem Wiener Kochstudio: Blunzn, Erdäpfel und Zweigelt

25 Mittwoch Jan 2017

Posted by in Rotweine, Weinvideos

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Hallo liebe Weinfreunde,

heute gibt’s noch einmal etwas zu essen mit dem Praterralle. Er kocht ein Blunzngröstl. Für die Nicht-Österreicher wird dies sicher mal etwas besonderes. Dazu gibt es einen klasse Zweigelt. Also an Gudn und zum Wohl!

Kollwentz Fölikberg Zweigelt 2014. 42 von 50 Wernerpunkten

 

 

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