Folge 1401: Aus dem Wiener Kochstudio – Mufflonragout mit Bauchstecherla und 2 Mal Zweigelt

13 Mittwoch Mai 2026

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Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio!

Im Mittelpunkte heute Mufflon und Zweigelt. Das Wildschaf wurde im 19. Jahrhundert in Deutschland und Österreich angesiedelt. Ein wunderschönes Tier, aber streng genommen kein heimisches. Das Tier heute kommt aus dem Leithagebirge im Burgenland.
Wir bereiten ein Ragout auf mediterrane Art zu, welches dann von einer fränkischen Spezialität begleitet wird. Die Rede ist von den Bauchstecherla. Aus einem Kartoffel-Topfenteig werden Stecherla geformt und in Schweineschmalz ausgebacken.
Begleitet wird das Essen heute von zwei sehr unterschiedlichen Zweigelt-Weinen. Der Einstiegszweigelt vom Weingut Pöckl zeigt schon die Klasse dieses Weingutes aus dem Burgenland. Es folgt ein Zweigelt aus der Wachau vom Weingut Machherndl, ein Late Release von 2008. Formidabel. Zweigelt ist eine vielfach unterschätzte Rebsorte, obwohl sie doch so famose Eltern wie St. Laurent und Blaufränkisch hat.

Weingut Pöckl Zweigelt Classic 2021. 42 Wernerpunkte
Weingut Machherndl Zweigelt Ried Postolern 2008 Late Release. 45 Wernerpunkte

Ragout vom Mufflon
2KG Mufflon
500g Zwiebeln
6 Knoblauchzehen, gerne mehr
4 Karotten
Rotwein
Himbeeressig
Tomaten Polpa
Thymian
Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Rosmarin

Bauchstecherla
500g mehlige Kartoffeln
250g Topfen (Quark)
Muskatnuss
1 Ei
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Folge 1400: Crémant, Riesling und Silvaner zum Jubiläum

10 Sonntag Mai 2026

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Herzlich willkommen zu unserer 1400sten Sendung. Also kleines Jubiläum.

Wir waren noch ganz im Eindruck der VDP Mainzer Weinbörse, einem für uns sehr wichtigen Termin im Jahr. Man sieht alte Bekannte wieder, macht neue Bekanntschaften und es gibt dann immer auch wieder ganz große Überraschungen. Saale-Unstrut und Sachsen waren eine solche.
Wir stoßen heute mit einem Crémant von der Loire an, Chenin Blanc von Arnaud Lambert, einfach genial.
Ein Rheingauer Riesling GG vom Weingut Allendorf aus der halben Flasche gab es auch und natürlich darf Silvaner aus Franken nicht fehlen. Das GG Mönchshof vom Weingut Bickel-Stumpf gehört zu den ganz großen Silvaner in Franken.

Viel Spaß.

Arnaud Lambert Crémant de Loire. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Allendorf Jesuitengarten Riesling GG 2015. 45 Wernerpunkte
Weingut Bickel-Stumpf Mönchshof Silvaner GG 2018. 47 Wernerpunkte

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Folge 1399: Sektspontis – Wwe. Thanisch, Dr.Loosen, Burggarten und Stahl

06 Mittwoch Mai 2026

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Herzlich willkommen zu den heutigen Sektspontis!

Heute gibt es German Bubbles von der Mosel, der Ahr und aus Franken. Wir sind Weltmeister im Genuss von Schaumweinen. Darauf folgen Russland, USA und erst an vierter Stelle Frankreich.
Ralf testet heute zwei Riesling Sekte von der Mosel und liefert eine passable Demonstration des spektakulären Köpfens einer Champagner- oder Sektflasche mit einem Säbel.
Burkhard lässt es mit einem Chardonnay Zero Dosage vom Weingut Burggarten und eines Blanc de Noirs vom Winzerhof Stahl krachen. Ihr erfahrt näheres über „les Trois Mousquetaires“ der Champagne und einige Histörchen über Champagner.

Viel Spaß.

Weingut Witwe Dr. H.Thanisch, Erben Thanisch Riesling Brut 2023. 43 Wernerpunkte
Weingut Burggarten Chardonnay Zero Dosage 2020. 43 Wernerpunkte
Weingut Dr. Loosen Riesling Brut Nature 2013. 45 Wernerpunkte
Winzerhof Stahl Calcaire Blanc de Noirs 2022. 44,5 Wernerpunkte

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Folge 1398: Friaul im Glas – Geheimtipp oder einfach richtig guter Stoff?

03 Sonntag Mai 2026

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Hallo zusammen,
in der neuen Folge von Wernervino reisen wir nach Norditalien ins Friaul – eine Region, die für ihre feinen, oft unterschätzten Weißweine bekannt ist und eine enorme Vielfalt an Rebsorten bietet.

Im Fokus stehen diesmal die Weine von I Clivi und Ronchi di Cialla. Zwei Weingüter, die stark auf Herkunft setzen und zeigen, wie präzise und charaktervoll Friaul sein kann.

Besonders spannend sind die autochthonen Rebsorten der Region: allen voran Friulano und Ribolla Gialla, die mit ihrer Frische, feinen Würze und oft markanten Mineralität das Profil des Friauls prägen. Dazu kommen internationale Sorten, die hier ebenfalls ihren ganz eigenen Ausdruck finden.

Wir probieren uns durch die Weine, sprechen über Stil, Herkunft und die Besonderheiten dieser spannenden Region zwischen Alpen und Adria – und schauen, warum gerade die lokalen Rebsorten so viel Persönlichkeit ins Glas bringen.

Schaut rein, probiert mit und schreibt uns: Ist Friaul für euch noch Geheimtipp oder schon fester Bestandteil im Regal?

I Clivi Friulano Cru San Lorenzo 2023. 43 Wernerpunkte
I Clivi Verduzzo Arzillari 2022. 43 Wernerpunkte
I Clivi Malvasia Vigna 80 anni 2024. 43 Wernerpunkte
Ronchi di Cialla Robolla Gialla 2024. 43 Wernerpunkte
I Clivi Schioppettino 2023. 44 Wernerpunkte
Ronchi di Cialla Schioppettino RiNera 2022. 44 Wernerpunkte

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Folge 1397: Flug ins Neverland – Was steckt wirklich im Glas?

29 Mittwoch Apr. 2026

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Biowein, chardonnay, Cuvèe, Essen und Trinken, Gastro Wein, Grauburgunder, Marcel CLass, Neverland, Neverland Wines, organic wine, Rheinhessen, Rheinhessenwein, sauvignon blanc, Sebastian Class, vino, VLog, wein, Wein VLog, Wein zum Essen, Weinblog, weinblogger, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, weininfluencer, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, Wine, wine blogger, Wine review, wine tasting, winebusiness, winelifestyle, winestories, Winetalk, winetime

Hallo zusammen,

heute am Mittwoch gibt es wieder eine frische Folge Wernervino – und dieses Mal wird es fast ein bisschen märchenhaft: Wir probieren die Weine von Neverland Wines. Ein Name, der sofort an Peter Pan und sein Nimmerland erinnert – ein Ort, an dem man seinen eigenen Weg geht und die Dinge etwas anders macht.

Hinter Neverland stehen die Brüder Sebastian und Marcel Class sowie Marcels Frau Julia aus Rheinhessen, die bewusst ihren eigenen Weg gehen. Weg von klassischen Linien, hin zu einem modernen, kreativen Stil – ohne dabei Herkunft und Terroir zu verlieren. Kalkreiche Böden, biologischer Anbau und damit viel Handarbeit im Weinberg sowie ein eher reduzierter Eingriff im Keller prägen die Handschrift der Weine.

Im Glas wird’s dann vielseitig: aromatischer Sauvignon Blanc, strukturierter Chardonnay, mineralischer Grauburgunder und spannende Cuvées, die zeigen, wie viel Spielraum in modernen Weinkonzepten steckt.

Wir probieren uns durch die Weine und sprechen darüber, was dahinter steckt – Stil, Idee und wie das Ganze im Glas funktioniert.

Schaut rein, gönnt euch etwas Gutes und schreibt uns in die Kommentare, wie euch die Weine gefallen!

Neverland Wines Good Old Times 2022. 41 Wernerpunkte
Neverland Wines Jurassic Sands Sauvignon Blanc 2022. 42 Wernerpunkte
Neverland Wines M8 Reserve Chardonnay 2020. 45 Wernerpunkte
Neverland Wines Class A Grauburgunder vom Kalkmergel 2022. 41 Wernerpunkte
Neverland Wines Unartig Cuvée Prestige 2020. 47 Wernerpunkte

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Folge 1396: Weinspontis – Magnum St Laurent, Evia Cuvée und zwei Mal Bordeaux

26 Sonntag Apr. 2026

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

heute gibt es die Weinspontis mal sonntags, da wir es wegen Krankheit nicht geschafft haben, die Folge bis Mittwoch fertigzubekommen.

Burkhard startet heute mit der Thermenregion. Eine gereifte St. Laurent Reserve aus Tattendorf vom Poldi Auer in der Magnum. Die autochthone Rebsorte kommt ursprünglich aus dem Burgund, ist aber seit Jahrhunderten in Österreich heimisch. Es ist die Dark Sister des Pinot Noir.

Chateau Tour du Pas Saint-Georges liegt im äußersten Nordosten von Saint-Émilion. Besitzer ist der bekannte Monsieur Delbeck, ein ehemaliger Mitbesitzer von Chateau Ausone. Kalkhaltiger Ton, Sandboden und 60% Merlot und kühle Eleganz.

Vassiliki Akrioutou stellt neben einer weißen Version des Eremitis auch eine rote her. Die Cuvée besteht aus 40% Liatiko, 40% Vradiano und 20% Syrah. Der Wein ist vollständig naturbelassen. Gärung mit wilden Hefen und 24 Monate in Edelstahltanks ausgebaut. Ungefiltert und ohne Schönung.

Der Chateau de Thau erinnert an Saint-Emilion-Weine. Wunderbare Frucht, ohne als Marmeladinger zu gelten. Die Familie Schweitzer hat hier ein vergessenes Chateau für die Weinwelt reaktiviert. Genialer Wein zum Grillen.

Weingut Auer St Laurent Reserve 2012 Magnum. 45,5 Wernerpunkte
Chateau Tour Du Pas Saint-Georges 2022. 44 Wernerpunkte
Akriotou Microwinery Erimitis The Hermit Rot 2020. 43,5 Wernerpunkte
Chateau De Thau 2022. 44 Wernerpunkte

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Folge 1395: Was können Spätburgunder Ortsweine bis 35 Euro?

19 Sonntag Apr. 2026

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Adamswein, Baden, Bichöfliches Weingut Rüdesheim, burgunder, Grape Garage 32, Kalifornien, La Crema Winery, Ortsweine, Pfalz, Pinot, Pinot Noir, Red Wine, Rheingau, Rheinhessen, rotwein, Spätburgunder, vino, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weine bis 35 Euro, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Trautwein, weininfluencer, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, Wine, wine tasting, winebusiness, winelife, winelifestyle, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zur heutigen Spätburgunderverkostung!

Deutscher Spätburgunder ist mittlerweile auch international eine nachgefragte Größe. In zahlreichen Kommentaren sind wir gebeten worden, Weine bis zu einem Preislimit um die 35 Euro zu probieren.
In Deutschland sind wir damit im Ortsweinbereich. Also haben wir beschlossen Blindverkostungen von Spätburgundern in dieser Preisrange zu machen. Um es noch etwas interessanter zu gestalten haben wir einige Piraten eingebaut. Internationale Pinot Noirs in derselben Preisgruppe, um zu sehen, wie sich deutscher Spätburgunder im internationalen Bereich schlägt.
Heute also der erste Flight und es werden weitere folgen.

Adams Wein Ingelheim Spätburgunder 2023. 44 Wernerpunkte
Bischöfliches Weingut Rüdesheim Pinot Noir Assmanshausen 2022. 44 Wernerpunkte
Grape Garage 32a Schweigen Spätburgunder 2023. 43 Wernerpunkte
Weingut Trautwein Village Spätburgunder 2022. 45,5 Wernerpunkte
La Crema Winery Pinot Noir 2023. 43 Wernerpunkte

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Folge 1393: On Tour – Zu Besuch bei Hammer Wein

12 Sonntag Apr. 2026

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Herzlich willkommen zum heutigen On-Tour!

Markus Hammer ist gelernter Winzer, aber auch Quereinsteiger ins elterliche Weingut in Rust. Nach Kunststudium, Tätigkeit in der Wirtschaft und ORF, absolvierte er die Ausbildung zum Winzer. Der Schwerpunkt des Weingutes liegt auf den weißen Sorten, wobei die Burgundersorten und Sauvignon Blanc im Fokus stehen, aber auch der Welschriesling ist hier ein formidabler Tropfen.
Die Familie setzt seit einigen Jahren auf Cuvées aus Burgundern, wie bei den Alten Reben aus Weißburgunder und Grauburgunder. Der Chroma aus 75% Sauvignon Blanc und 25% Chardonnay zeigt ebenfalls den Erfolg dieser Politik auf. Im Mittelpunkt steht das Handwerk bei dem Bio-Betrieb mit 4,7 ha Rebfläche. Auch die Roten haben bei unserem Besuch sehr überzeugen können. Blaufränkisch und Merlot wirken kühl, frischend machen Spaß.
Markus arbeitet sehr viel mit Spontangärung und steht in der Ruster Tradition sowohl große Weiß- und Rotweine zu produzieren und trotzdem ein Händchen für die Süßweine zu haben. Großes Kino.

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Folge 1392: Was kann Weißburgunder für unter 15 Euro? Teil 3

08 Mittwoch Apr. 2026

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Herzlich willkommen zum 3. Teil der Weißburgunderverkostung!

Der Weißburgunder lässt uns einfach nicht los. Zusammen haben wir noch vier Weine von der Ahr, dem Burgenland und der Steiermark verkostet. Die Next Generation ist ein Zusammenschluss junger Winzer von der Ahr, die wir unbedingt im Auge behalten müssen. Sehr vielversprechend.
Lukas Sermann aus Altenahr ist ein Macher, der nach der Katastrophe an der Ahr das Weingut wieder aufgebaut hat und herausragende Weine produziert.
Georg Prieler ist einer der großen Weißburgunderwinzer in Österreich. Sein Stil ist sehr individuell und zeigt, was mit dieser Rebe möglich ist.
Den Abschluss bildet das Weingut Tement aus der Steiermark. Sie sind nicht nur mit ihren Sauvignon Blancs in der Weltspitze, sondern verstehen sich auch auf Pinot Blanc.

Viel Spaß.

The Next Generation Weißburgunder 2024. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Sermann Weißburgunder 2024. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Prieler Schützen Ried Seeberg Pinot Blanc 2024. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Tement Ton & Mergel Weißburgunder 2024. 43 Wernerpunkte

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Folge 1391: Was kann Weißburgunder für unter 15 Euro? Teil 2

05 Sonntag Apr. 2026

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Hallo zusammen,

Weißburgunder kann alles – oder? In dieser Folge gehen wir der Sache auf den Grund und probieren uns einmal quer durch die Kategorie unter 15€. Wie viel Charakter, Herkunft und Trinkspaß steckt wirklich in dieser Preisklasse?

Im Glas haben wir eine ganze Bandbreite an Weißburgunder: vom unkomplizierten Alltagswein bis hin zu erstaunlich ernsthaften Vertretern mit Tiefe. Mit dabei sind u.a. Weine vom Weingut Schlumberger-Bernhart, Weingut Martin Waßmer, Weingut Michel, Weingut Fritz Haag, Weingut Markus Molitor, Weingut Carl Loewen, Weingut Ellermann-Spiegel, Weingut Gabel, Weingut Bernhart, Weingut Alexander Laible, Weingut Schneider, Weingut Friedrich Becker sowie aus Österreich Weingut Pferschy-Seper.

Wir sprechen über Stilistik, Unterschiede zwischen Regionen und Ausbauarten – und natürlich darüber, welche Weine wirklich überraschen und welche vielleicht hinter den Erwartungen bleiben. Eine ehrliche Verkostung, wie man sie von uns kennt: direkt, spontan und ohne Schnickschnack. Und wir sagen natürlich welche Qualität von Pinot Blanc unter 15 Euro euch im Glas erwartet.

Und das ist noch nicht alles: Am Mittwoch geht’s weiter! Dann probieren wir zu zweit nochmal vier weitere Weißburgunder und gehen noch tiefer ins Detail.

Ihr solltet also reinschauen, mitprobieren und gerne eure Favoriten in die Kommentare schreiben! Und nicht vergessen, gönnt euch dazu etwas Gutes.

Weingut Schlumberger-Bernhart Weißburgunder vom Löss 2024. 39 Wernerpunkte
Weingut Martin Waßmer Weißer Burgunder 2024. 40 Wernerpunkte
Weingut Michel Achkarren Weißer Burgunder 2024. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Fritz Haag Weißburgunder 2024. 42 Wernerpunkte
Weingut Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Blanc 2024. 41 Wernerpunkte
Weingut Carl Loewen Pinot Blanc 2024. 41 Wernerpunkte
Weingut Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024. 38 Wernerpunkte
Weingut Gabel Weißburgunder 2024. 40,5 Wernerpunkte
Weingut Bernhart Weißburgunder 2024. 40,5 Wernerpunkte
Weingut Alexander Laible Weißer Burgunder SL 2024. 41 Wernerpunkte
Weingut Reinhold und Cornelia Schneider Weißer Burgunder Spätlese trocken 2024. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Friedrich Becker Kalkstein Weißburgunder 2023. 44 Wernerpunkte
Weingut Pferschy-Seper Weißburgunder Klassik 2024. 39,5 Wernerpunkte