Tauberschwarz aus dem Taubertal: Weingut Hofmann im Porträt

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Herzlich willkommen zu unserem heutigen What´s Up?

Jürgen Hofmann gilt als der Experte für die traditionsreiche Rebsorte Tauberschwarz. 1994 vom Bundessortenamt reaktiviert, erlebte die totgeglaubte Sorte jüngst ihren vorläufigen Höhepunkt: Der 22er Röttinger Feuerstein Tauberschwarz RR holte 2025 den 1. Platz beim Deutschen Rotweinpreis.
Da unsere eigenen Vorräte restlos ausgetrunken waren und wir aktuell die Top-Betriebe des Taubertals bereisen, war ein Besuch auf dem Weingut überfällig.
Das Terroir in Röttingen – gelegen im fränkischen Teil des Tals – ist geprägt von Muschelkalk, der hier von markantem Feuerstein (Silex) durchzogen wird. Davon profitieren die Reben auf den insgesamt 9 Hektar Bewirtschaftungsfläche (60 % Weiß, 40 % Rot). Im Keller arbeitet Jürgen Hofmann inzwischen Hand in Hand mit Tochter Sophie, die parallel in Geisenheim studiert.
Das Portfolio überzeugt auf ganzer Linie:
Die Silvaner: Schnörkellos, charakterstark und im besten Sinne traditionell fränkisch. Der Chardonnay: Burgundische Eleganz, meisterhafter Holzeinsatz und eine tiefe mineralische Feuerstein-Note. Ein eigenständiges Profil weitab von bloßen Kopien.
Die Rotweine: Tauberschwarz, Spätburgunder, Cabernet Franc und Merlot zählen zur absoluten Spitze Frankens. Insbesondere Tauberschwarz und Spätburgunder zeigten sich bei unserer Verkostung formidabel und tief beeindruckend.