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Hallo zusammen,
heute wird wieder im Wiener Kochstudio gekocht. Passend zur Jahreszeit gibt es deftige Küche gepaart mit fränkischem Silvaner.
Franken ist vor allem für viele Gerichte mit Schwein bekannt. Der Schweinebauch gehört zu den billigeren Teilen des Schweins (bei uns ist es vom Weideschwein), kann aber zu köstlichen Gerichten genutzt werden. So gibt es heute Schweinebauch, Wammerl oder wie die Franken sagen Bündla mit geschmorten Weißkohl. Wir finden ein absolut tolles Gericht für die aktuelle Witterung.
Dazu gibt es reifen Silvaner vom Weingut Schäffer aus Escherndorf. Ralf hat für euch einen Lump Silvaner von 2014 herausgesucht und fand ihn sehr passend zum Essen, aber auch zum Sologenuss.
Viel Spaß mit unserem heutigen Kochvideo und gönnt euch etwas Gutes!
Weingut Schäffer Escherndorfer Lump Silvaner 2014. 45, 5 Wernerpunkte
Hier geht es zum What’s Up und zum On Tour beim Weingut Schäffer.
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