Schlagwort-Archiv: Sylvaner

Folge 1431: Weinspontis – Riesling kann jeder? Silvaner mischt sich ein!

26 Mittwoch Aug. 2026

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

Heute gibt es Riesling und Silvaner satt. Burkhard deckt die Rieslingseite ab, während Ralf sich dem Silvaner widmet.
Das Rheingauer Familienweingut Hans Bausch glänzt mit einem feinberben Riesling Kabi. Riesling ist mit 85% die Hauptrebsorte des zehn Hektar großen Betriebes. Ein On-Tour gab es letztes Jahr es mit diesem Weingut.
Der erste Silvaner heute kommt vom Weingut Leininger aus Eibelstadt/Franken. Florian Engelmann und Laura Majewski erzeugen großartige mineralische Silvaner, mit Spontangärung und Muschelkalknote. Alte Reben und bewusste Ertragsbegrenzung. Ein On-Tour dazu gibt es ebenfalls.
Aus Württemberg kommt das Weingut Schloss Hohenbeilstein. Das VDP-Weingut arbeitet biologisch auf seinen 15 Hektar Rebfläche. Burkhard probiert die berühmte Monopollage Schlosswengert, welche zeigt, dass Württemberg auch Riesling kann.
Leider hat sich der Sylvaner-Pabst Michael Teschke von seinem Weingut zurückgezogen. Geniale Sylvaner, die neue Maßstäbe in Deutschland gesetzt haben. Spontis, terroirbezogen, großartig. Ein echter Weinverrückter. Auch hier haben wir ein On-Tour gedreht.

Weingut Hans Bausch Hattenheimer Riesling Kabinett feinherb 2023. 41 Wernerpunkte
Weingut Leininger Mönchleite Silvaner 2023. 45 Wernerpunkte
Weingut Schloss Hohenbeilstein Schlosswengert Riesling GG 2018. 46,5 Wernerpunkte
Weingut Michael Teschke Sylvaner vom Laurenziberg 2013. 46,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1388: Weinspontis – Silvaner, Silvaner, Silvaner und Überraschung: Silvaner

25 Mittwoch März 2026

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Herzlich willkommen zu den heutigen Spontis!

Vier Silvaner nicht nur aus Franken. Seit 1699 macht das Weingut Heid bereits Wein in Fellbach. Markus Heid hat nach der Übernahme des Bioweingutes teilweise neue Rebsorten eingeführt. Den Silvaner behielt er jedoch bei.
Das Weingut Leininger hat den Silvaner als Schwerpunktrebe im Portfolio. Florian Engelmann setzt verstärkt auf Maischestandszeiten, Spontis und langes Vollhefelager.
Der Mantlerhof in Brunn im Felde wird von den Geschwistern Agnes und Josef Mantler geführt. Ein Paradies, in dem große Weine erzeugt werden. Zum Portfolio gehört auch der Silvaner, eine autochthone österreiche Rebsorte, die lange verdrängt wurde.
Michael Huller beschloss die Familienweinberge nicht mehr länger im Nebenerwerb zu bewirtschaften. Zusammen mit Ehefrau Isabella kaufte er einen alten Gutshof und erweiterte die Rebläche auf 8 ha.
Wir hoffen wir können euch heute vier weitere tolle Silvaner zeigen, die einfach Spaß machen.
Gönnt euch etwas Gutes und schut euch das Video an.

Weingut Heid Silvaner 2023. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Leininger Eibelstadt Silvaner Alte Reben 2023. 43 Wernerpunkte
Weingut Mantlerhof Sylvaner 2023. 44 Wernerpunkte
Weingut Huller Homburger Kallmuth Silvaner Alte Reben 2022. 42,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1377: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Brennfleck

15 Sonntag Feb. 2026

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Hallo zusammen
endlich gibt es mal wieder ein On Tour in Franken!
Dieses Mal war Burkhard zu Besuch beim Weingut Brennfleck und traf dort Hugo Brennfleck sowie Anna-Lena Brennfleck zu einem intensiven Austausch über Weinbau, Herkunft und die Zukunft eines fränkischen Familienbetriebs.

Das Weingut steht für eine klare, präzise Stilistik und eine starke Verwurzelung in der Region. Im Mittelpunkt steht die Arbeit in den Weinbergen rund um Sulzfeld – mit viel Respekt vor Boden, Klima und Rebsorte -vor allem natürlich Silvaner. Dabei verbinden die Brennflecks Tradition und Erfahrung mit einem modernen Qualitätsanspruch. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft deutlich zeigen und gleichzeitig Eleganz und Trinkfreude mitbringen.

Natürlich durfte auch der Blick in den Keller nicht fehlen: Ausbau, Philosophie, Entscheidungsprozesse – was passiert vom Lesetag bis zur fertigen Flasche?

In der anschließenden Verkostung wurde deutlich, wofür das Weingut steht: geradlinige, ausdrucksstarke Weine mit fränkischer Identität. Neben den klassischen Rebsorten der Region zeigen die Brennflecks auch, wie vielseitig und zeitgemäß fränkischer Wein heute sein kann.

Freut euch auf authentische Einblicke, ehrliche Gespräche und eine genussvolle Probe direkt vor Ort.

Viel Spaß mit dem neuen Wernervino On Tour aus Franken! Und gönnt euch etwas Gutes dazu.

 

 

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Folge 1369: Wie gut sind die Silvanerbasisweine aus 2024?

04 Sonntag Jan. 2026

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Herzlich willkommen in 2026!

Wir hoffen Ihr hattet einen Guten Beschluss und wir wünschen Euch viel Freude, Glück, Gesundheit und immer einen guten Schoppen im Glas.
Natürlich beginnt das Neue Jahr mit trockenem Silvaner, der Muttermilch der Franken. Genau richtig für den „Dry January“. Neun Gutsweine stehen heute im Test. Gerade im Gutsweinbereich hat es in den letzten Jahren eine stetige Qualitätszunahme gegeben. Der auch „Österreicher“ genannte Silvaner kann wie nur wenige andere Rebsorten seine Herkunft zeigen. Der Jahrgang war für die Winzer nicht leicht. Die Vegetation startete 17 Tage früher als normal.
Am 22. und 23. April gab es Spätfröste mit bis zu -7 Grad Celsius, was bei einigen Winzern zu Totalausfällen führte. Jedoch erholten sich die Reben vielfach und es gab eine zweite Generation. Die durchschnittliche Erntemenge sank von 70 auf 57 Hektoliter pro Hektar. Der September war relativ kühl und so erhielten die Beeren Zeit für die Aromareife.
Wir haben heute einen schönen Mix zusammengestellt, der uns beim Verkosten sehr viel Spaß gemacht hat, und hoffen auch auf Euer Feedback.
Welche Silvaner Gutsweine haben Euch überzeugt vom 24er Jahrgang?

Weingut Georg Zang Silvaner 2024. 38,5 Wernerpunkte
Weingut Göbel Silvaner 2024. 39,5 Wernerpunkte
Weingut Trockene Schmitts Silvaner Ewig Leben 2024. 39 Wernerpunkte
Weingut Leininger Silvaner 2024. 40 Wernerpunkte
Weingut Bickel-Stumpf Silvaner von den Bergen 2024. 40 Wernerpunkte
Weingut Höfler Silvaner 2024. 41 Wernerpunkte
Weingut Max Müller I Silvaner 2024. 41 Wernerpunkte
Weingut Sander Silvaner 2024. 40 Wernerpunkte
Winzerhof Stahl Silvaner 2024. 40,5 Wernerpunkte

 

 

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Folge 1359: 2 Franken durchforsten Rheinhessen nach Silvaner – Weingut Heiligenblut & Weingut Schätzel

26 Mittwoch Nov. 2025

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Hallo zusammen,
zwei Franken sind heute wieder unterwegs in Rheinhessen… was kann da schon schiefgehen?
In der neuen Wernervino-Folge begeben wir uns erneut auf eine Silvaner-Expedition – und zwar probieren wir Weine von zwei Weingütern, die in Sachen Herkunft & Charakter richtig was zu erzählen haben!
Wir starten bei einer kleinen, spannenden Rheinhessen-Adresse, nämlich dem Weingut Heiligenblut aus Alzey mit den Silvaner H und Attila.
Danach geht es weiter aus Nierstein mit dem Weingut Schätzel mit Silvaner Steiner von 2021 und der Jahrgangscuvée Steiner 20–23.
Wir reden über Stil, Herkunft, Terroir – und darüber, wie verschieden Silvaner aus Rheinhessen sein kann. Und natürlich stellen wir uns die wichtigste Frage: Können zwei Franken überhaupt neutral über Rheinhessen sprechen?
Also gönnt euch etwas Gutes im Glas und schaut ins Video rein.

Weingut Heiligenblut „H“ Silvaner 2021. 44,5 Wernerpunkte
Weingut Heiligenblut Attila Silvaner 2022. 47 Wernerpunkte
Weingut Schätzel Steiner Silvaner 2021. 44 Wernerpunkte
Weingut Schätzel Steiner Silvaner 2020-2023. 45 Wernerpunkte

 

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Folge 1353: Silvaner – Würzburger Innere Leiste Verkostung, die Erste

05 Mittwoch Nov. 2025

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Hallo zusammen,

Würzburg – Stadt des Silvaners, des Bocksbeutels und des gepflegten Brückenschoppens!

Heute wird’s lagenmäßig ernst bei uns: Wir verkosten drei Top-Silvaner aus der Würzburger Inneren Leiste, einer der traditionsreichsten und spannendsten Weinlagen Frankens. Mit dabei sind die Weingüter: Bürgerspital, Staatlicher Hofkeller und Weingut am Stein.

Die Lage Innere Leiste liegt direkt oberhalb der Würzburger Altstadt und unterhalb der Marienfestung, mit perfekter Süd- bis Südwestlage, Muschelkalk-Böden und einem Panorama, das fast so gut schmeckt wie der Wein selbst.
Hier entstehen Silvaner, die zeigen, warum Franken zurecht als Heimat dieser Rebsorte gilt – mineralisch, druckvoll und mit echter Herkunft.

Wir reden über die Unterschiede der drei Stile, was die Lage so besonders macht – und natürlich, welcher Wein bei uns den Leisten-Olymp äh, Marienberg erklimmt.

Die Silvaner aus der Würzburger Innere Leiste sind filigrane Vertreter dieser Rebsorte in Franken und haben uns viel Spaß gemacht. Also gönnt euch etwas Gutes im Glas zum Video und schreibt welche Lage in Franken ihr am liebsten trinkt.

Staatlicher Hofkeller Würzburger Innere Leiste 2022. 45 Wernerpunkte
Bürgerspital Würzburger Innere Leiste 2022. 45 Wernerpunkte
Weingut am Stein Würzburger Innere Leiste 2022. 45 Wernerpunkte

 

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Folge 1341: Zwei Franken durchforsten Rheinhessen nach Silvaner – Weingut Bastian Beny

24 Mittwoch Sep. 2025

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Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung!

Wir testen heute zwei Jahrgänge des Silvaners (oder doch eher Sylvaners) von Bastian Beny aus Rheinhessen. Er leitet das Weingut in 3. Generation. Sein Werdegang startete zunächst mit einer Kochausbildung, verschiedenen Stationen in Spitzenrestaurants und der Begegnung mit dem Genuss. Nach dem Studium in Geisenheim und verschiedenen Praktika arbeitete er zunächst bei Frank John und Klaus Peter Keller. Parallel dazu baute er eigene Weine auf gepachteten Flächen des elterlichen Weingutes aus. Er folgt den Prinzipien der Biodynamie und der regenerativen Landwirtschaft. Biodiversität, Humusbildung, low tech und Schafe im Weinberg sind einige der Zutaten um Spitzenweine zu erzeugen. Er hat recht.

Weingut Bastian Beny Silvaner 2021. 46 Wernerpunkte
Weingut Bastian Beny Silvaner 2023. 46 Wernerpunkte

 

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Folge 1319: Gemischtes Doppel – Winzer Sommerach: Die Genossenschaft & Weingut Pröglhöf (+ Grillen)

02 Mittwoch Juli 2025

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Herzlich willkommen zum gemischten Doppel!

Burkhard probiert heute Weine der Winzer Sommerach – Die Genossenschaft. Hier ist es gelungen, wirklich auf Qualität zu setzen. Die Genossen, es sind 90 Familien, gehören mittlerweile zu den führenden Betrieben in der Region. Es wird kein Glyphosat verwendet und 5 der Genossen haben bereits auf biologischen Anbau umgestellt. Man merkt, hier ist eine starke Hinwendung zur Qualitätserzeugung erfolgt. Die Silvaner sprechen hier eine deutliche Sprache.
Ralf genoss das Frühjahr mit Grillen und Zweigelt. Das Weinviertel steht eigentlich für Grünen Veltliner, aber der Zweigelt ist die zweite autochthone Rebsorte der Region. Das Weingut Pröglhöf besteht bereits seit 1771 und Arbeit im Einklang mit der Natur stand immer im Focus. Mittlerweile ist der Betrieb bio-zertifiziert und erzeugt handwerklich langlebige, großartige Weine. Das beweisen die beiden gereiften Zweigelt-Reserven ganz formidabel.

Viel Spaß.

Winzer Sommerach Wiebelsberger Dachs Silvaner 2023. 41,5 Wernerpunkte
Winzer Sommerach Sommeracher Katzenkopf Im Berg Silvaner 2023. 43 Wernerpunkte
Winzer Sommerach Sommeracher Katzenkopf Tiefes Tal GG 2022. 44,5 Wernerpunkte
Weingut Prögelhöf Zweigelt Reserve 2009. 44 Wernerpunkte
Weingut Prögelhöf Zweigelt Reserve 2010. 42,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1311: Zwei Franken durchforsten Rheinhessen nach Silvaner – Weingut Saalwächter

04 Mittwoch Juni 2025

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04Herzlich willkommen zum zweiten Teil über Silvaner aus Rheinhessen!

Wir wussten bereits, dass Carsten Saalwächter hervorragende Burgunder erzeugt, aber der Mann kann auch Silvaner. Er versteht Silvaner, denn anders kann man diese Spitzenqualitäten nicht erzeugen. Sein erster Jahrgang war 2017, und zuvor zog es ihn für fast zehn Jahre hinaus in die weite Weinwelt. Nach zahlreichen Stationen in Deutschland, bei den Weingütern Stodden, Schnaitmann, Benedikt Baltes, Chat Sauvage, Friedrich Becker und Ziereisen zog es ihn ins Burgund zu Jean Chartron in Puligny Montrachet und zu Thierry Brouin, Domaine des Lambrays. Kein Hörsaal, keine staubigen Studien, sondern nur Weinwissen aus Expertenhand. Wenn dieses auf einen Weinverrückten trifft, kann Großes entstehen. Spontangärung, perfekter Holzeinsatz, langes Hefelager, große Silvaner.
Mineralik pur bei beiden Silvanern. Der Steinkante schon etwas zugängiger und der St.Laurentius kam sechs Stunden später gewaltig.

Viel Spaß und den dritten Teil nicht verpassen!

Weingut Saalwächter Steinkante Silvaner 2022. 48 Wernerpunkte
Weingut Saalwächter St. Laurentius Silvaner 2022. 48,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1307: Zwei Franken durchforsten Rheinhessen nach Silvaner – Weingut Bischel

21 Mittwoch Mai 2025

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Herzlich willkommen zur heutigen Silvanerverkostung.

Wie unsere ostpreußische Großmutter schon zu sagen pflegte, auch andere Weinregionen haben schöne Töchter, äh Silvaner. Wir sind heute in Rheinhessen, dem größten deutschen Weinanbaugebiet mit einer Fläche von 1900 ha Silvanerreben. Damit auch das größte Silvaneranbaugebiet Deutschlands. Immer mehr innovative Winzer behandeln die aus Österreich stammende Rebe mit dem Respekt und der Aufmerksamkeit, die sie verdient.
Früher stand der Österreicher im Schatten des Rieslings, doch diese Zeiten gehören mehr und mehr der Vergangenheit an. Heute testen wir zweimal Göttertrank vom Weingut Bischel. Das VDP-Weingut hat eine kometenhafte Entwicklung gemacht. Mit dem Jahrgang 2018 erfolgte die Aufnahme in den VDP und 2020 kürte Eichelmann die Weißwein-Kollektion zur besten des Jahres.
Das Weingut ist biozertifiziert. Die Brüder Christian und Matthias Runkel nennen einige frühere Weinberge von Silvaner-Papst Michael Teschke ihr eigen. Sie verstehen Silvaner und versetzten sogar zwei Franken in einen Begeisterungstaumel.

Weingut Bischel Silvaner Terrassen Gau-Algesheim 2023. 44,5 Wernerpunkte
Weingut Bischel Silvaner Reserve 2022. 46,5 Wernerpunkte

 

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