Folge 632: Der Wiener Wernervino Kochmarathon Teil 2

04 Sonntag Nov. 2018

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Österreich, österreichischer Wein, Blaufränkisch, Blaufränkisch Horitschon, Burgenland, Château Tour Boisée, Ente, Frankreich, französischer Wein, Gnocci, Kochen Mit Wein, Languedoc, Marie-Claude rouge, Pasta, Pasta selber machen, Paul Kerschbaum, Ried Dürrau, Steinpilze

Hallo zusammen,

heute geht es zu Teil 2 des Kochmarathons. In der heutigen Folge gibt es weniger Fisch und mehr vegetarisches Essen und auch Fleich zu essen. Es gibt ein Cassolet und Pasta. Viel Spaß auch mit den Weinen aus Frankreich und Österreich. Zum Wohl und guten Appetit.

Château Tour Boisée Marie-Claude rouge 2015. 41 von 50 Wernerpunkten
Paul Kerschbaum Blaufränkisch Horitschon 2013. 42 von 50 Wernerpunkten
Paul Kerschbaum Ried Dürrau Blaufränkisch 2013. 44 von 50 Wernerpunkten

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https://www.domainelatourboisee.com

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Folge 621: Languedoc und Fisch – passt das?

30 Sonntag Sep. 2018

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Clos Marie, Cuvèe, Domaine Clos Marie, Fischfond, Frankreich, französischer Wein, Kochen Mit Wein, Languedoc, Lauret, Loupe de mer, Manon, Simon, Wolfsbarsch

Hallo zusammen,

heute geht der Praterralle wieder an den Kochtopf. Es gibt Fisch. Da ist er ja selten zu bremsen. Aber natürlich gibt es auch Wein. Das Languedoc ist eine Region in Frankreich, die tolle Weine hervorbringt. Deswegen denken wir auch, dass wir da den einen oder anderen Wein mehr von dort testen sollten. Die Domaine Clos Marie, von der wir heute zwei Weine testen, befindet sich in Lauret, 30 km nördlich von Montpellier und wird von Françoise Julien und Christophe Peyrus bewirtschaftet. Die beiden haben die heutigen Cuvees nach ihren Kindern benannt. Mal schauen wie die beiden Weine zum Wolfsbarsch passen.

Domaine Clos Marie Manon 2015. 42 von 50 Wernerpunkten
Domaine Clos Marie Simon 2012. 43 von 50 Wernerpunkten

Folge 570: Südafrika gegen Frankreich

07 Samstag Apr. 2018

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Chateau de Saint Cosme, Frankreich, Mullineux, Rhône, rotwein, Saint Joseph, Südafrika, Swartland, Syrah, wein

Hallo zusammen,

hin und wieder machen wir ja auch gerne Vergleiche. So auch heute. Praterralle hat zwei interessante Weine herausgesucht. Die Rebsorte heute ist Syrah. Die Länder Südafrika und Frankreich. Die Regionen Swartland und Rhône. Ihr dürft gespannt sein, wer in diesem Video die Nase vorne hat. Aber viel Spaß schon mal beim heutigen Vergleich mit dem Praterralle.

Chateau de Saint Cosme Saint Joseph Syrah 2012. 45 von 50 Wernerpunkten
Mullineux Syrah 2013. 41 von 50 Wernerpunkten

Mehr über die Weine gibt es hier: https://mlfwines.com/mullineux/ und http://saintcosme.com/

Folge 543: Ein gesundes neues Jahr, mit Pinot

03 Mittwoch Jan. 2018

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1er Cru, Albert Ponnelle, Bourgogne, Burgund, Domaine Pierre Ponnelle, Frankreich, Nuits-Saint-Georges, Pinot Noir, Premier Cru, rotwein, wein

Hallo liebe Weinfreunde,

ein frohes neues Jahr wollen wir euch auf diesem Wege wünschen. Bleibt gesund und trinkt nur gute Weine im neuen Jahr. Auch wir werden es versuchen. Das Jahr wollten wir einfach mal mit einem gereiften Wein aus der Bourgogne starten und auf eure Wünsche eingehen. Zum einen wolltet ihr mehr gereifte Weine und auch mal wieder etwas aus dem Burgund sehen. Wir dachten uns, wir schlagen gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Heute gibt es einen Nuits-Saint-George von der Domaine Pierre Ponnelle. Wir hatten unseren Spaß. Seht selbst.

Domaine Pierre Ponnelle Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes Pinot Noir 1995. 47 von 50 Wernerpunkten

Mehr Weine des Weinguts gibt es hier: http://www.albertponnelle.fr/en/

Folge 514: Von Rhône, Pilzen, Bio und Ketten

23 Samstag Sep. 2017

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Côte de Rhône, Cornas, Cornas Les Chailles, Domaine Alain Voge, Frankreich, Rhône, Syrah

Hallo zusammen,

heute melden wir uns nochmal aus Würzburg. Aber heute gibt es mal wieder einen schönen Rotwein aus Frankreich. Die Côte de Rhône kommt immer mehr in den Focus vieler Weintrinker und ist schon lange kein Geheimtipp mehr. Wir haben uns heute einen Syrah aus der Region Cornas herausgesucht, in der besonders spezielle Syrah produziert werden. Wir haben ihn sehr gerne probiert und schon ging es nicht nur mehr über Wein…

Domaine Alain Voge Cornas Les Chailles Syrah 2013. 45 von 50 Wernerpunkten

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Den Wein gibt es hier: http://www.alain-voge.com/

Folge 408: Mal Pfalz, mal Frankreich. Einfach schön.

24 Samstag Sep. 2016

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Elsass, Frankreich, Pfalz, Raedling, Riesling, Scheu, Schweigen-Rechtenbach, Strohlenberg, Weißburgunder

Hallo liebe Weinfreunde,

heute probieren wir mal wieder Weine aus der Pfalz. Es gibt Riesling und Weißburgunder vom Weingut Scheu. Klaus Scheu macht interessante Weine, die unserer Meinung nach vor allem durch Langlebigkeit und Mineralität bestechen. Aber schaut euch es euch doch einfach mal an. Viel Spaß.

Scheu Raedling Riesling 2012. 42 von 50 Wernerpunkten
Scheu Raedling Weißburgunder 2012. 44 von 50 Wernerpunkten
Scheu Strohlenberg Weißburgunder 2014. 41 von 50 Wernerpunkten
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Die Weine gibt es hier: http://www.weinhof-scheu.de/

Folge 343: Des vins pour les malades

13 Samstag Feb. 2016

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Bordeaux, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chateau Bourgneuf, Chateau Cissac, Chateau de la Commanderie, Frankreich, Merlot, Petit Verdot

Bonjour nos amis du vin,

heute gehts um Bordeaux. Wer hätte es bei dem Titel nicht gedacht. Wir sind auf einige eurer Wünsche eingegangen. Ein paar haben ja auch mehr französische Weine gewünscht. Also voilà, hier sind drei Weine aus dem Bordeaux. Viel Spaß dabei.

Chateau de la Commanderie 2011. 38 von 50 Wernerpunkten
Chateau Bourgneuf 2011. 42 von 50 Wernerpunkten
Chateau Cissac 2011. 45 von 50 Wernerpunkten

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Folge 332: Franzosen im Wiener Keller

06 Mittwoch Jan. 2016

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Domaine des Granges, Frankreich, Mirabel, Nicolas Perrin, Rhône, Viognier

Hallo liebe Weinfreunde,

und heute gehts im Wiener Keller um Weine von der Rhône. Genauer gesagt um Viognier. Wir probieren zwei komplett unterschiedliche Vertreter dieser Rebsorte. Viel Spaß dabei.