Schlagwort-Archiv: französischer Wein

Folge 746: Marengo

08 Sonntag Dez 2019

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Hallo zusammen,
Frankreich, Kulinarik und Geschichte. Geht das zusammen? Wir finden ja. Wir haben uns gedacht, dass wir in unserer heutigen Folge alles verbinden wollen. So wollen wir euch über Napoleon Bonaparte einige Dinge erzählen. Dazu gibt es seinen Lieblingswein sowie den Käse, den er gerne mochte. Der Wein kommt, wie der Käse, aus der Bourgogne und ist ein Gevrey-Chambertin. Wir denken ihr wisst alle, dass dies ein besonderer Wein ist. Die Domaine Faivelay produziert hier schöne Pinots. Übrigens bekommt ihr am Ende noch etwas zu dem Titel der Folge präsentiert. Ihr habt euch sicher gefragt warum die Folge so heißt. Also nicht nach dem Wein abschaltet. Es folgt noch ein Kochrezept.


Domaine Faivelay Gevrey-Chambertin Premier Cru 2011. 48 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Folge 742: Auf Schmankerltour – Chez Maman Lapin

24 Sonntag Nov 2019

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Hallo zusammen,
und heute sind wir im Pays Nantais und besuchen Mamie les Lapins. Sie züchtet Schafe, Rinder und vor allem Kaninchen. Sie legt wert auf biologische und vor allem tiergerechte Erzeugung. Dafür ist sie von einer französischen Tierschutzorganisation mit einem Ehrenpreis ausgezeichnet worden. Die Qualität ist so hoch, dass sie die Lieferantin einiger französischer Spitzenrestaurants ist. Das komplette Futter wird autark auf ihrem Hof produziert, was absolut als Vorbild für andere Züchter gelten sollte. Also holt eure Französischeknntnisse heraus und genießt nach langer Zeit mal wieder eine Schmankerltour.

Für mehr Infos müsst ihr ins Netz schauen oder ihr schaut einfach mal bei Sylvie vorbei…
Sylvie Girandier
Ferme de Mamie les lapins
11, La Douettée Notre Dame de Grace
F-444530 Guenrouet

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Cabernet Franc 2016. 44 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Folge 719: Cabernet Franc von der Loire

04 Mittwoch Sep 2019

Posted by in Rotweine, Weinvideos

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Hallo zusammen,
heute bringen wir mal wieder Wein von der Loire. Dieses Mal ist es aber Rotwein. Der Cabernet Franc wird durchaus häufiger hier angebaut. Normalerweise kennt man ihn vor allem aus dem Bordeaux. Hier an der Loire wird er aber oft reinsortig ausgebaut bzw. ist der Hauptanteil in einer Cuvée. Ein Grund mehr dass wir dies näher untersuchen wollen. Viel Spaß dabei.


Maison Audebert et fils AOP Bourgueil Cabernet Franc 2011. 39 von 50 Wernerpunkten
Maison Audebert et fils AOP Saint Nicolas de Bourgueil Cabernet Franc 2011. 40 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Folge 700: Es darf gejubelt werden!

30 Sonntag Jun 2019

Posted by in Rotweine, Weißweine, Weinvideos

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Hallo zusammen,
es wird wieder Zeit für ein kleines Jubiläum bei uns. Wir wollen euch heute Folge 700 präsentieren. Dazu gibt es zwei Spezialweine. Einmal USA und einmal Frankreich. Die beiden haben uns schon ein paar Jahre im Keller begleitet und wir fanden Folge 700 sei würdig, die beiden zu öffnen. Wir hoffen, dass ihr uns auch weiterhin treu bleibt. Wir wollen auf jeden Fall im Herbst ein Wernervinotreffen starten. Ihr seid alle herzlich dazu eingeladen zu kommen. Nähere Infos sagen wir im Video und wir werden euch auch in den nächsten Wochen mit Infos versorgen. Wenn ihr Vorschläge habt, seid ihr natürlich herzlich eingeladen uns zu schreiben. Aber genu ger Worte. Viel Spaß mit Folge 700!

Chateau Montelena Chardonnay 2013. 50 von 50 Wernerpunkten
Chateau Lynch-Bages 2006. 49 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Folge 697: Die Loire und Sauvignon Blanc – Das passt!

19 Mittwoch Jun 2019

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Hallo zusammen,
unser Praterralle meldet sich aus seinem Keller in Mödling. Dazu gibt es Wein von der Loire. Seit seinem letzten Urlaub ist er hier ein wenig tiefer in die Materie hineingekommen und konnte einiges probieren. Heute stellt er zwei Weine von Pascal Jolivet vor. Das Weingut ist ein jüngeres Weingut und besteht seit 1987 und im Focus steht natürlich der Sauvignon Blanc, den wir heute auch vorstellen wollen. Viel Spaß dabei.

Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 2018. 40 von 50 Wernerpunkten
Pascal Jolivet Pouilly Fumé 2017. 43 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Folge 632: Der Wiener Wernervino Kochmarathon Teil 2

04 Sonntag Nov 2018

Posted by in Kochvideos, Rotweine, Weinvideos

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Hallo zusammen,

heute geht es zu Teil 2 des Kochmarathons. In der heutigen Folge gibt es weniger Fisch und mehr vegetarisches Essen und auch Fleich zu essen. Es gibt ein Cassolet und Pasta. Viel Spaß auch mit den Weinen aus Frankreich und Österreich. Zum Wohl und guten Appetit.

Château Tour Boisée Marie-Claude rouge 2015. 41 von 50 Wernerpunkten
Paul Kerschbaum Blaufränkisch Horitschon 2013. 42 von 50 Wernerpunkten
Paul Kerschbaum Ried Dürrau Blaufränkisch 2013. 44 von 50 Wernerpunkten

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Folge 621: Languedoc und Fisch – passt das?

30 Sonntag Sep 2018

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Hallo zusammen,

heute geht der Praterralle wieder an den Kochtopf. Es gibt Fisch. Da ist er ja selten zu bremsen. Aber natürlich gibt es auch Wein. Das Languedoc ist eine Region in Frankreich, die tolle Weine hervorbringt. Deswegen denken wir auch, dass wir da den einen oder anderen Wein mehr von dort testen sollten. Die Domaine Clos Marie, von der wir heute zwei Weine testen, befindet sich in Lauret, 30 km nördlich von Montpellier und wird von Françoise Julien und Christophe Peyrus bewirtschaftet. Die beiden haben die heutigen Cuvees nach ihren Kindern benannt. Mal schauen wie die beiden Weine zum Wolfsbarsch passen.

Domaine Clos Marie Manon 2015. 42 von 50 Wernerpunkten
Domaine Clos Marie Simon 2012. 43 von 50 Wernerpunkten

 

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