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Herzlich willkommen bei unserem heutigen on-Tour an der Mosel!
Wir sind an der Mittelmosel in Zeltingen-Rachtig beim VDP-Weingut Selbach-Oster. Der Weinbau in der Familie lässt sich bis ins Jahr 1600 zurückverfolgen. Geführt wird das Weingut heute in Generationenarbeit von Johannes Selbach und seinem Sohn Sebastian, mit dem wir auch in den Steillagen unterwegs sind. Das Gut umfasst rund 22 bis 24 Hektar Rebfläche. Das Motto lautet „Zeitlosigkeit schlägt Zeitgeist“. Wir begrüßen Euch auch heute aus einer der Toplagen, der Zeltinger Sonnenuhr. In Bayern würden hier Bergtouren oder die Jagd auf die Gams veranstaltet. Man wird ehrfürchtig vor der Arbeit der Moselwinzer und ihrer Rieslinge.
Der Ausbau erfolgt traditionell in großen Eichenfässern sowie in Edelstahltanks. Es wird mit natürlichen Hefen ohne Schönungsmittel oder Enzyme gearbeitet. Das Weingut genießt international einen hervorragenden Ruf und exportiert einen großen Teil seiner Spitzenweine.
In der Vinothek haben wir dann Gelegenheit die ganze Palette des Weingutes zu probieren. Grandiose Tropfen zeigen, was Riesling alles kann. Daher ist er international die Rebsorte, die für den Deutschen Weinbau steht. Ob trocken, halbtrocken oder mit Restsüße.
Gratulation.
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