Herzlich willkommen zu unserem heutigen On-Tour!

Ralf ist heute in Traben-Trarbach an der Mosel zu Gast beim Weingut Martin Müllen. Der Betrieb wurde 1986 von Martin und Susanne Müllen zunächst als Hobbybetrieb gegründet und 1991 in den Haupterwerb überführt. 2018 stieg auch Sohn Jonas ins Weingut ein.

Rund fünf Hektar Rebfläche bewirtschaftet die Familie, vier Hektar davon in steilen Schieferlagen. Diese durfte Ralf gemeinsam mit Martin Müllen erklimmen – fast wie eine fränkische Gams! Mosel-Riesling hält eben fit.

Die wichtigsten Lagen des Weinguts sind der Trarbacher Hühnerberg und das Kröver Paradies. Hier ist natürlich der Riesling König, ergänzt durch einen kleinen Anteil Spätburgunder. Als Vorbild dienen die großen Moselweine des frühen 20. Jahrhunderts.

Auch bei der Weinbereitung setzt Martin Müllen auf traditionelle Methoden. Für die schonende Pressung kommen historische Korbkeltern aus der Zeit vor dem Ersten Weltkrieg zum Einsatz. Ein Pressvorgang dauert rund 20 Stunden. Der weitere Ausbau erfolgt ebenfalls ganz traditionell: mit spontaner Gärung durch natürliche Hefen und langer Reife in klassischen Moselfudern, den großen traditionellen Holzfässern der Mosel. Je nach Lesegut werden die Trauben zuvor leicht angequetscht oder als ganze Trauben verarbeitet. Die Weine bleiben zunächst einige Jahre im Keller, bevor sie in den Verkauf kommen.

Das Ergebnis dieser kompromisslosen handwerklichen Arbeit sind charaktervolle und langlebige Spitzenweine, die ihr Terroir eindrucksvoll widerspiegeln.

Die Verkostung fiel etwas umfangreicher aus, war aber einfach nur großartig. Wir konnten deshalb nichts herausschneiden – und so bekommt ihr die volle Ladung Martin Müllen! So schmecken Terroirweine von der Mosel.

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