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Schlagwort-Archiv: Weingut Mayer am Pfarrplatz

Folge 1052: Aus dem Wiener Kochstudio – Wiener Saftgulasch, Fiakergulasch, Gemischter Satz, Cab und Mephisto

27 Sonntag Nov 2022

Posted by wernervino in Kochvideos, Rotweine, Weißweine, Weinvideos

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Schlagwörter

Cabernet Sauvignon, cooking, Essen und Trinken, Fiakergulasch, food and wine, Food Blogger, Gulasch, Gulaschrezept, Kochen, Kochen mit Fleisch, Mephisto Cuvée, receipe, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Christ, Weingut Mayer am Pfarrplatz, Weingut Weninger, weinliebe, weintalk, weinverkostung, Wiener Gemischter Satz, Wiener Küche, Wiener Saftgulasch, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winelifestyle, winelover, winelovers, Winetalk, winetime

Servus zusammen,

heute wird im Wiener Kochstudio aufgekocht. Es gibt ein Wiener Saftgulasch und ein Fiakergulasch.
Gulyas kommt aus dem Ungarischen und ist dort eine Suppe. In Ungarn heißt unser
Gulasch Pörkölt oder Paprikás. Die Wiener K.und.K. Küche hat viele Gerichte aus den Ländern der Donaumonarchie übernommen und teilweise neu definiert. So soll das Mailänder Kalbskotelett die Vorlage für das Wiener Schnitzel gewesen sein.
Sehr viele Gerichte kommen auch aus der böhmischen Küche, da es hier eine große
Einwanderungswelle im 19.Jhd. gab und viele Bürgerfamilien böhmische Köchinnen hatten.
Unser Gulasch wird heute auf die traditionelle Weise ohne Hinzugabe von Brühe gekocht. Da sind einige deutsche Fernsehköche einfach auf dem Holzweg. Das Fleisch ist von österreichischen Bio-Weiderindern.
Zu Gulasch passt natürlich ein kühles Bier, wir probieren heute aber drei Weine, die sehr gut passen. Wobei der Wiener Gemischte Satz eher für den Koch bei der Zubereitung vorgesehen ist.

Viel Spaß und Mahlzeit.

Weingut Mayer am Pfarrplatz Ried Nußberg Wiener Gemischter Satz 2019. 44 Wernerpunkte
Weingut Christ Mephisto Cuvée 2018. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Weninger Sopron Ried Steiner Cabernet Sauvignon 2011. 42,5 Wernerpunkte

 

 

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Folge 676: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Mayer am Pfarrplatz

07 Sonntag Apr 2019

Posted by wernervino in Wernervino on Tour

≈ 2 Kommentare

Schlagwörter

Österreich, Gemischter Satz, Grüner Veltliner, Mayer am Pfarrplatz, Riesling, Rotes Haus, Vienna, Weingut Mayer am Pfarrplatz, Weingut Rotes Haus, Wien, Wiener Gemischter Satz

Hallo zusammen,
heute melden wir uns wie versprochen wieder aus Wien. Dort haben wir das Weingut Mayer am Pfarrplatz besucht. Das Weingut ist eines der bekanntesten Weingüter aus Wien. Es werden bei ihm sehr schöne Rieslinge, Grüne Veltliner und Gemischter Satz produziert. Praterralle hat sich also aufgemacht und hat dort den Geschäftsführer Gerhard J. Lobner getroffen und konnte mit ihm über das Weingut und die Weine reden.

 

 

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Folge 144: Asia Blend aus Vienna

21 Freitag Mrz 2014

Posted by wernervino in Weißweine, Weinvideos

≈ 12 Kommentare

Schlagwörter

Asia Cuvée, Weingut Mayer am Pfarrplatz

Hallo liebe Weinfreunde,

wie, heute gibt es zwei Folgen? Ja, gibt es. Leider bin ich nächste Woche auf Dienstreise. Somit gibt es dafür nächste Woche nichts Neues bei Wernervino. Ich hoffe aber ihr habt mit den beiden kurzen Folgen Spaß und kommentiert weiter fleißig. Wir freuen uns auf eure Meinungen.

Weingut Mayer am Pfarrplatz Asia Cuvée 2012. 37 von 50 Wernerpunkten

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