Folge 1273: Aus dem Wiener Kochstudio – Rinderfilet auf Steinpilzen + Hundeschule zur Steinpilzsuche

22 Mittwoch Jan. 2025

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Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio.

Eigentlich ist das heute keine richtige Kochsendung. Ralf versucht seiner Jack Russell-Dame Pippi das Suchen von Steinpilzen beizubringen. Die ersten Versuche verlaufen sehr vielversprechend. In der nächsten Pilzsaison sollten doch Erfolge erzielt werden. Ab 3:33 beginnt dann die Verkostung. Aus den Übungssteinpilzen wird dann ein Ragout, gekrönt von einem Rinderfilet gefertigt. Dazu braucht es zwei Spitzenchardonnays aus Österreich.
Aus Rust kommt der Chardonnay vom Weingut Ernst Triebaumer, einem Betrieb, der biodynamisch arbeitet, aber nicht zertifiziert ist. Grandiose Winzerfamilie über die wir schon ein On Tour gedreht haben. Der zweite Chardonnay kommt vom Altmeister Bründlmayer aus Langenlois. Beide liefern sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen.
Geniale Kombination.

Weingut Ernst Triebaumer Chardonnay Ried Bandkräftn 2017. 45,5 Wernerpunkte
Weingut Bründlmayer Chardonnay Reserve 2020. 46,5 Wernerpunkte

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Folge 1019: Weinspontis – Lump-Silvaner, Großes Veltliner und Riesling Kino sowie Chardonnay natürlich

27 Mittwoch Juli 2022

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Austrian Wine, chardonnay, Escherndorfer Lump, Franken, German wine, Grüner Veltliner, Kamptal, Moselwein, Natural Wine, Pfalz, Ried Käferberg, Riesling, Saar, Scharzhofberg, Silvaner, Silvanerheimat, Van Volxem, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Bründlmayer, Weingut Galena, Weingut Seckinger, Weingut Van Volxem, weinliebe, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, Winetalk, winetime

Salut und Welcome zu den Spontis am Mittwoch,

Burkhard beginnt heute mit Silvaner aus einer der fränkischen Paradelagen, dem Escherndorfer Lump. Seit 1980 betreibt Michael Galena das Weingut in Sommerach.
Seit 2010 unterstützt ihn seine Tochter Franziska und bringt hier auch viele neue kreative Ideen ein.

Der Wiener Kameramann und Ralf machen sich so im nachhinein Gedanken zur 1000sten Sendung und den ersten Sendungen aus dem Studio Simmering/Wien.
Begonnen wird natürlich mit Österreich und dem Weingut Bründlmayer und einem GV vom Käferberg. Dessen Boden unterscheidet sich von allen anderen Lagen im Kamptal und entspricht dem vom Chateau Petrus, Pomerol.

Danach kommt die Pfalz mit dem Weingut Seckinger mit einem Chardonnay. Erst seit 2012 betreiben die Brüder Jonas, Philipp und Lukas den Ausbau der Trauben.
Die Eltern hatten zuvor die Trauben noch verkauft. Der Chardonnay klingt sehr vielversprechend.

Zum Schluß nochmal Studio Wien. Der Kameramann hatte so einen Riesling von der Saar mitgebracht. Es stellte sich heraus, daß er nicht nur trinkbar war, sondern zu den absoluten Spitzenweinen zählte, die wir hier bisher verkostet haben.

Viel Spaß und Schoppen einschenken.

Weingut Galena Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett 2021. 39 Wernerpunkte
Weingut Bründlmayer Ried Käferberg Grüner Veltliner 2017. 45,5 Wernerpunkte
Weingut Seckinger Chardonnay Pure R 2020. 44 Wernerpunkte
Weingut Van Volxem Scharzhofberg Riesling GG 2019. 50 Wernerpunkte

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Folge 653: Newcomerwein aus dem Kremstal

16 Mittwoch Jan. 2019

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Österreich, Grüner Veltliner, Josef&Philipp Bründlmayer, Kaiserstiege, Kremstal, Neuburger, Philipp Bründlmayer, Riesling, Vordernberg, Weingut Bründlmayer

Hallo zusammen,
auf der Vievinum 2018 waren wir ja bei den Jungen Wilden Österreichs und haben ein Interview mit Philipp Bründelmayer aus dem Kremstal führen können. Heute probieren wir drei Weine des Weinguts. Ihr dürft gespannt sein. Heute geht es um Grünen Veltliner, Riesling und Neuburger. Viel Spaß.

Josef&Philipp Bründlmayer Kaiserstiege Grüner Veltliner 2017. 42 von 50 Wernerpunkten
Josef&Philipp Bründlmayer Kaiserstiege Riesling 2017. 45 von 50 Wernerpunkten
Josef&Philipp BründlmayerRied Vordernberg Neuburger 2017. 44 von 50 Wernerpunkten

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Die Weine gibt es hier: http://www.josef-bruendlmayer.at

Folge 488: Alter Riesling, mehr brauchts nicht

24 Samstag Juni 2017

Posted by wernervino in Weißweine, Weinvideos

≈ 4 Kommentare

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Österreich, Kamptal, Riesling, Weingut Bründlmayer, Willi Bründlmayer, Zöbinger Heiligenstein

Hallo zusammen,

heute gibt’s mal wieder was Spezielles. In letzter Zeit wolltet ihr mehr gereifte Weine. Und eure Wünsche werden von uns gerne erfüllt. In der aktuellen Folge ist es mal wieder soweit. Es gibt einen alten Riesling von Willi Bründlmayer. Der Name ist ja weit über die Grenzen des Kamptals bekannt. Und zurecht. Der Riesling, den Praterralle und Kameramann probieren ist wirklich gut.