Folge 1231: What’s Up? Weingut Pöckl

25 Sonntag Aug. 2024

Posted by wernervino in Wernervino on Tour, What's Up?

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Austria, Österreich, Blaufränkisch, Burgenland, Cabernet Sauvignon, Eva Pöckl, Food Blogger, Josef Pöckl, Mönchhof, Merlot, René Pöckl, St. Laurent, Syrah, Theresa Pöckl, vino, VLog, wein, Wein aus Österreich, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Pöckl, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blog, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, Zweigelt

Herzlich Willkommen zum heutigen What’s up!

Ralf ist heute zu Besuch bei René Pöckl in Mönchhof. Renés Weine sind nicht everybodys Darling. Sie sind für den Weintrinker sehr herausfordernd, spannend, aber fulminant. Sie verlangen die ganze Aufmerksamkeit des Genießers.
René setzt sich sehr für den Zweigelt ein, der eine essenzielle Rolle in den Ausnahmecuvées des Weingutes spielt. Rève de Jeunesse und Admiral sind dann auch mit 100 À la Carte-Punkten ausgezeichnet worden. Wir fragen nach, wie man kontinuierlich solche Erfolge erzielen kann, welche Änderungen es seit unserem letzten Besuch gegeben hat, und was man jungen Winzern raten kann.
Ein spannendes Gespräch bei einer Flasche 2004er Admiral.

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Folge 1219: Auf Schmankerltour – Der Göltl Jo und seine Weideschweine aus Frauenkirchen

14 Sonntag Juli 2024

Posted by wernervino in Auf Schmankerltour

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Austrian meat, Austrian pork, Burgenland, Carnivoren, Eichelschwein, Essen und Trinken, Fleisch, food, food and wine, Food Blogger, Frauenkirchen, Freilandschwein, Geräuchertes, Grillen, Joe Goeltl, Lardo, Meat, organic food, organic meat, Pork, rotwein, Schwein, Schweinefleisch, Slow Food, vino, wein, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine tasting, winebusiness, winelifestyle, winelover, winestories, Winetalk, Wurst, Wurstherstellung

Herzlich willkommen zur Schmankerltour!

Es geht heute nach Frauenkirchen ins Burgenland zu Joe Goeltl und seiner Frau Elena. Beide haben sich einen Lebenstraum erfüllt und züchten Weideschweine der alten Rassen Turopolje, Schwäbisch Hällsches, Berkshire und vor allem Mangalitza. Die Schweine dürfen sich auf den eingezäunten Feldern frei bewegen und bekommen auch dort ihre Jungen. Die Tiere durchwühlen die Böden auf der Suche nach Zusatzfutter und nehmen täglich ihr Schlammbad. Besonders Mangalitza und Turopolje wachsen sehr langsam und werden erst nach zwei Jahren geschlachtet. Bis dahin hatten sie aber einer wunderbares Leben, im Vergleich zu Schweinen aus der Massentierhaltung, die als Teenies im Alter von fünf bis sechs Monaten geschlachtet werden und ein Leben hatten, vor dem es jeder Sau graust. Im Mittelalter galt Schweinefleisch als viel wertvoller als Rindfleisch. Joe und Elena liefern auch die Schinken für die berühmte Manufaktur Thum in Wien. Lardo vom Mangalitza hat ähnlich positive Eigenschaften für die Gesundheit, wie Olivenöl.

Wer einmal solches Schweinefleisch gegessen hat, will kein anderes mehr. Vielen Dank für das tolle Erlebnis und Euch daheim viel Spaß!

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Folge 1202: Gemischtes Doppel – Weingut Noll & Weingut Claus Preisinger

15 Mittwoch Mai 2024

Posted by wernervino in Gemischtes Doppel, Rotweine, Weißweine, Weinvideos

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Austrian Wine, Baden, Badenwein, Burgenland, chardonnay, Chasselas, Cuvèe, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, German wine, Gutedel, Heideboden, Jungwinzer, Paradigma, vino, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weingut, Weingut Claus Preisinger, Weingut Noll, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, Winzer

Herzlich willkommen zum Gemischten Doppel!

Das Weingut Noll ist ein junger, sehr vielversprechender Betrieb aus dem Markgräfler Land. Der Betrieb steht auf zwei soliden Beinen: Spargel und Wein. In zweiter Generation werden seit 1987 Cool climate Weine produziert. Ein sehr handwerklich geführter Betrieb. Wir sind sehr gespannt.
Claus Preisinger macht seit dem Jahr 2000 Weine und arbeitet seit 2006 biodynamisch. Homöopathische Pflanzenpflege, Humusaufbau (eigentlich das beste Mittel, um CO2 zu binden, spricht aber keiner davon) mit Kompostaufbau von Tiermist, Weinbergsbegrünung etc. Wir finden, dass er einfach gigantische Weine macht.
Es ist immer wieder ein zufriedenes Grinsen im Gesicht des Wiener Probanden zu erhaschen, wenn eine Flasche Pannobile, Paradigma, Puszta Libre, Fruit Loop, Dope oder Ancestral geöffnet wird.

Viel Spaß!

Weingut Noll Seefelden Chasselas 2022. 41 Wernerpunkte
Weingut Noll Seefelder Maltesergarten Chardonnay 2022. 43 Wernerpunkte
Weingut Claus Preisinger Heideboden 2021. 44 Wernerpunkte
Weingut Claus Preisinger Paradigma 2015. 48 Wernerpunkte

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Folge 1178: Gemischtes Doppel – Weingut Wirsching & Weingut Werner Achs

21 Mittwoch Feb. 2024

Posted by wernervino in Gemischtes Doppel, Rotweine, Süßweine, Weißweine, Weinvideos

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Auslese, Austrian Wine, Burgenland, Burgundercuvée, Cuvèe, Franken, German wine, Goldberg, Iphöfer Kronsberg, scheurebe, Silvanerheimat, Tri Terra, vino, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Hans Wirsching, Weingut Werner Achs, Weingut Wirsching, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, XUR Cuvée, Zweigelt

Herzlich willkommen beim Gemischten Doppel.

Seit 1630 ist das Weingut Hans Wirsching im Familienbesitz. Es gehört zu den renommiertesten Weingütern in Franken und die Sylvaner sind legendär. Heute geht es aber um eine Burgundercuvée und eine Auslese von der Scheurebe. Hans Wirsching war übrigens der Erste, der in Franken Scheurebe pflanzte. Wir waren bereits zweimal beim Weingut für ein On-Tour und ein What’s Up und wurden sehr charmant von Andrea Wirsching, die heute das Weingut leitet, empfangen.
Werner Achs war bereits während der Schulzeit oft mit Alois Kracher auf internationalen Messeveranstaltungen und fasste den Entschluss Winzer zu werden. Er begann im Jahre 2000 mit 1,27 Hektar Rebfläche, die er mittlerweile auf 14 Hektar ausgeweitet hat. Er erzeugt nur drei Rotweine, von denen wir heute zwei verkosten. Den dritten Wein gibt es nur in besonders guten Jahren in der Magnum, die Werner Achs Reserve. Wir probieren heute seinen Zweigelt Goldberg und die Cuvée
XUR.

Viel Spaß!

Weingut Hans Wirsching Tri Terra Cuvée 2018. 44 Wernerpunkte
Weingut Hans Wirsching Iphöfer Kronsberg Scheurebe Auslese 2018. 44 Wernerpunkte
Weingut Werner Achs Blauer Zweigelt Goldberg 2021.44 Wernerpunkte
Weingut Werner Achs XUR Cuvée 2020. 48 Wernerpunkte

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Folge 1162: Frohe Weihnachten 2023

24 Sonntag Dez. 2023

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biodynamic wine, Burgenland, chardonnay, Christmas wine, food and wine, Franken, Guttenberg, organic wine, Silvaner, Silvanerheimat, VDP GG, vino, VLog, Volkacher Ratsherr, Weihnachtswein, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Birgit Braunstein, Weingut Max Müller I, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Frohe Weihnachten von Burkhard und Ralf.

Sicherlich wartet Ihr alle schon aufs Christkind oder den Weihnachtsmann. Früher gab es, um die Zeit zu überbrücken, Radiogeschichten von „Knuddel“, dem unglücklichsten Hund der Welt aus Zirngiebelhausen. Die gibt es heute leider nicht mehr. Aber es gibt Wernervino.

Ein kleiner Rückblick auf 2023 und ein Ausblick auf 2024. Dazu zwei Weine aus Franken und dem Burgenland. Zum einen hat sich Burkhard für das GG vom Volkacher Ratsherr vom Weingut Max Müller I entschieden. Unter anderem dieses GG hat ihn bei der GG-Präsentation im September überzeugt und er hatte Lust dieses auch an Weihnachten zu probieren.

Zum anderen hat sich Ralf für einen Chardonnay vom Weingut Birgit Braunstein entschieden. Das On Tour bei der Winzerin hat ihn sehr von den Weinen und die Herangehensweise Wein zu machen überzeugt.

Wir hoffen euch gefällt unsere Weihnachtsfolge und ihr habt eine Gute Zeit mit euren Lieben.

Viel Spaß, und Frohe Weihnachten.

Weingut Max Müller I Volkacher Ratsherr Silvaner GG 2022. 47 Wernerpunkte
Weingut Birgit Braunstein Chardonnay Guttenberg 2020. 46 Wernerpunkte

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Folge 1155 Phantomvertikale

29 Mittwoch Nov. 2023

Posted by wernervino in Rotweine, Weinvideos

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Austrian Wine, Bayern München Wein, Blaufränkisch, Burgenland, Cuvèe, Das Phantom, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Markus Kirnbauer, Phantom der oper, vino, VLog, wein, Wein aus Österreich, Wein VLog, Weinbau, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weingut, Weingut Kirnbauer, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung.
Die Cuvée Phantom wurde im Jahre 1987 von Walter Kirnbauer kreiert, und damit wurde in Österreich Cuvée-Weingeschichte geschrieben. Seitdem ist „das Phantom“ einer der österreichischen Kultweine, mit sehr hohem Bekanntheitsfaktor. Die Rebsortenpalette umfasst Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Die Zusammensetzung kann variieren. Der Name ist eine Anlehnung an das Phantom der Oper. Wahrscheinlich ist dieser Wein der wichtigste des Familienweingutes, zumal er namensgebend für die Website des Weingutes ist.
Zum Glück kein Marmeladinger, sondern eine mehrdimensionale Komposition mit gelungenem Holzeinsatz.
Ralf verkostet heute eine kleine Vertikale gereifter Weine und kommt wieder mal ins Philosophieren.
Viel Spaß und Flasche dazu aufmachen

Weingut K+K Kirnbauer „Das Phantom“ Cuvée 2015. 45 Wernerpunkte
Weingut K+K Kirnbauer „Das Phantom“ Cuvée 2017. 44,5 Wernerpunkte
Weingut K+K Kirnbauer „Das Phantom“ Cuvée 2018. 44 Wernerpunkte

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Folge 1147: Gemischtes Doppel – Weingut Stefan Meyer & Weinhof Oscar Szemes

01 Mittwoch Nov. 2023

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Austrian Wine, Blaufränkisch, Burgenland, Cabernet Sauvignon, chardonnay, Cuvèe, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Merlot, Pfalz, Pfalzwein, Pinot Blanc, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Oscar Semezs, Weingut Stefan Meyer, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Weissburgunder, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Hallo zusammen,
heute beim Gemischten Doppel Pfalz und Burgenland. Das Weingut Stefan Meyer in Rhodt unter Rietburg legt seinen Schwerpunkt vor allem auf den Terroirgedanken. „Seine Unverwechselbarkeit verdanke ein Wein im Wesentlichen seinem Terroir,“ so die Philosophie von Stefan Meyer. Auf den 29 ha es Weingutes stehen sehr oft die Spätburgunder im Mittelpunkt, wobei aber auch hervorragende Weißburgunder und Chardonnays gemacht werden. Weißburgunder ist immer eine Rebsorte auf die Burkhard absolut anspringt, darum verkostet er heute also weiß und wird beileibe nicht enttäuscht.
Das Weingut Illa und Oscar Szemes stellt bei seinen Weinen Einfachheit und Frische in den Vordergrund. Die Weine haben auch eine sehr starke an Burgunder erinernde Note. Als Negociant Eleveur haben sie keine eigenen Weinberge, sondern beziehen ihre Trauben von Vertragswinzern, welche die Trauben nach ihren Vorgaben erzeugen. Der Reifekeller befindet sich in Pinkafeld und die Weine werden immer im Holz ausgebaut. Wir wissen natürlich, dass Weinbergschnecken unterstrengem Naturschutz stehen und werfen sie lediglich zum Nachbarn in den Garten. Nicht weitersagen. Im Keller sind sie die totale Katastrophe, da sie die Weinetiketten abfressen. Viel Spaß und Schoppen nicht vergessen.

Weingut Stefan Meyer Chardonnay aus Roth 2020. 42 Wernerpunkte
Weingut Stefan Meyer Rother Rosengarten Weißburgunder 2021. 44 Wernerpunkte
Weingut Oscar Szemes Imperial Reserve Blaufränkisch 2015. 45 Wernerpunkte
Weingut Oscar Szemes Desiderius Cuvée 2015. 44,5 Wernerpunkte

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Folge 1137: Gemischtes Doppel – Weingut Heid & Weingut Gsellmann

27 Mittwoch Sep. 2023

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Andreas Gsellmann, Blaufränkisch, Burgenland, Essen und Trinken, Feuerbach, food and wine, Food Blogger, Gols, Lemberger, Markus Heid, organic wine, Riesling, rieslingwine, VDP, vino, VLog, Württemberg, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Gsellmann, Weingut Heid, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Willkommen beim Gemischten Doppel.

Die großen Gewächse von Markus Heid zählen mittlerweile mit zur württembergischen Spitze.Die Weißweine zeigen zu Beginn ein angenehmes Understatement, überzeugen dann jedoch nachhaltig. 1996 übernahm er das Weingut von seinen Eltern und ging weg von Literflasche und Trollinger. Auf den 10 ha Rebfläche wachsen zu 75% Rotweine. Bei den Weißen steht der Riesling im Vordergrund. Das VDP-Weingut liegt in Fellbach.

Das Weingut Andreas Gsellmann liegt in Gols am Neusiedler See im Burgenland. Die Weine entstehen in reiner Handarbeit und die Erträge werden stark gesenkt, um die strengen Qualitätskriterien zu erfüllen. So ist der Ertrag beim Zweigelt beispielsweise auf 3000 Liter pro Hektar limitiert. Wir testen heute zwei Rotweine von dem Biodynamie-Weingut. Die Cuvée aus der Ried Gabarinza aus Zweigelt,Blaufränkisch und Merlot, Der zweite Wein ist der Pannobile aus Blaufränkisch und Zweigelt.

Viel Spaß und Schoppen nicht vergessen.

Weingut Heid Fellbacher Goldberg Riesling 2021. 42 Wernerpunkte
Weingut Heid Fellbacher Goldberg Lemberger 2021. 43 Wernerpunkte
Weingut Andreas Gsellmann Pannobile 2019. 45,5 Wernerpunkte
Weingut Andreas Gsellmann Ried Gabarinza 2016. 46 Wernerpunkte

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Folge 1133: Gemischtes Doppel – Weingut Wellanschitz & Weingut Eva Vollmer

13 Mittwoch Sep. 2023

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Austrian Wine, Biowein, Blaufränkisch, Burgenland, Essen und Trinken, food and wine, German wine, Kolfok, organic wine, Pinot Blanc, PiWi, Piwi Rebsorten, Rheinhessen, Souvignier Gris, vino, Weißburgunder, wein, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Eva Vollmer, Weingut Wellanschitz, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, Zukunftsweine

Herzlich willkommen zum Gemischten Doppel,

Burkhard verkostet heute zwei Zukunftsweine vom Weingut Eva Vollmer. Der Souvignier Gris ist eine pilzwiderstandsfähige Neuzüchtung. Die Philosophie von Eva Vollmer ist: „Mit einem Wein dem Leben zur richtigen Zeit die nötige Würze zu geben.“ Das relativ junge Bio-Weingut hat in den letzten Jahren eine rasante Entwicklung gemacht.
Die Weinberge des Weingutes Wellanschitz liegen an den letzten Ausläufern der Alpen, im Ödenburger Gebirge, an der ungarischen Grenze. Im Zentrum steht der Blaufränkisch, mit 80 % der Rebfläche. Der Fahnenschwinger geht zurück auf die Schlacht bei Lackenbach. Der Weißburgunder firmiert mittlerweile unter Kolfok. Dies ist ein Charakter, der sich kritisch gegen Konventionen entscheidet. Ein großartiger Weißburgunder.

Viel Spaß und Schoppen nicht vergessen.

Weingut Eva Vollmer Souvignier Gris 2022. 40 Wernerpunkte
Weingut Eva Vollmer Souvignier Gris „TX“ 2021. 40,5 Wernerpunkte
Weingut Wellanschitz Weißburgunder Alte Reben 2013. 45,5 Wernerpunkte
Weingut Wellanschitz Neckenmarkter Fahnenschwinger Alte Reben Blaufränkisch 2019. 42,5 Wernerpunkte

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Folge 1130: Aus dem Wiener Kochstudio – Ochsenschwanz und Haideboden

03 Sonntag Sep. 2023

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Hallo zusammen,
jeder von uns hat schon mal Ochsenschwanzsuppe probiert bzw. hat von ihr gehört. Aber man kann noch viele leckere und spannende Dinge mit diesem Stück vom Rind kochen.
Ralf hat für euch eine eher italienische Variante probiert. Als Ragout und Pasta Sauce. Und wieder zeigt er euch ein Rezept bei dem das Prinzip „From nose to tail“ beachtet wird. Dazu gibt es eine rote Cuvée aus dem Burgenland. Die Zusammenzetung der Cuvée Haideboden vom Weingut Umathum variiert jedes Jahr, bestand aber 2018 aus 60% Zweigelt, 30% Blaufränkisch und 10% Cabernet Sauvignon und ist ein Klassiker des Weinguts. Haideboden ist die ursprüngliche Bezeichnung für den Landstrich um die Gemeinde Frauenkirchen östlich des Neusiedler Sees. Die Bezeichnung „Haideboden“ wurde vom Weingut Umathum erstmals 1991 verwendet.
Auf jeden Fall viel Spaß bei unserem heutigen Kochstudio und noch mehr Spaß beim Nachkochen.