Folge 1218: Weinspontis – Anjou-Cuvée, Plavac sowie 2 Mal natural Silvaner

10 Mittwoch Juli 2024

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Herzlich willkommen zu den Spontis.

Burkhard stürzt sich heute auf zwei Natural Silvaner. Aus Rheinhessen kommt das
Weingut Heiligenblut. Die Brüder Christian und Martin führen das Familienweingut seit 2018. Für beide steht der Erhalt von Kultur und Natur im Mittelpunkt.
Sur la Butte heißt die Cuvée aus 70% Cabernet Sauvignion und 30% Cabernet Franc, also Vater und Sohn. Vanessa Cherruau hat das Chateau de Plaisence übernommen, als sie gerade schwanger war. Nicht nur die Chenin Blancs sind traumhafte Vertreter der Loire, auch diese Cuvée verströmt reine Trinkfreude.
Der zweite Silvaner Natural kommt vom Weingut Konni & Evi aus Saale-Unstrut, ganz in der Nähe von Leipzig. Die Terrassenlagen liegen im Ziegental und umfassen 0,8 ha. Mittlerweile hat der Betrieb 2,0 ha und arbeitet biodynamisch (seit 2017 zertifiziert). Das Weingut Buddrus werden wir im Auge behalten.
Plavac Mali, die autochthone Rotweintraube beschließt die heutigen Spontis. Der Plavac
Barrique aus dem Jahre 2010 beweist die Lagerfähigkeit der Weine. Altmeister Zlatan Plenkovic beweist, dass Kroatien zu den großen Weinnationen gehört.

Viel Spaß!

Weingut Heiligenblut Silvaner H 2021. 42 Wernerpunkte
Chateau de Plaisence Sur la Butte Cuvée 2021. 43 Wernerpunkte
Weingut Konni & Evi Silvaner 2021. 42 Wernerpunkte
Zlatan Plenkovic Plavac Barrique 2010. 45 Wernerpunkte

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Folge 1217: Großartige Winzerkunst aus dem Selztal – Weingut Eppelmann

07 Sonntag Juli 2024

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chardonnay, Christian Eppelmann, Corinna Eppelmann, Essen und Trinken, Jungwinzer, Maxime Herkunft, Pinot Noir, Rheinhessen, Rheinhessenwein, Riesling, Schaumwein, Sekt, Selztal, Spätburgunder, Terra F, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Eppelmann, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, Winzer

Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung!

Weingut Eppelmann aus Rheinhessen steht heute im Mittelpunkt. Im Setztal gelegen, werden dort Bioweine durch ein Eltern-und Geschwisterteam hergestellt. Man hat die Kalkböden als ideal für Chardonnay und Pinot Noir entdeckt. Aber auch der Riesling steht im Fokus. Corinna und Christian Eppelmann, beide Geisenheimabsolventen, schaffen zusammen mit ihren Eltern Simone und Timo speziell seit dem Jahrgang 2021 Weine, die große Beachtung finden. Die Weichen sind hier gestellt für Großes.
Spontanvergärung, langes Hefelager, Handarbeit, Bioanbau versprechen einiges für die Zukunft.
Dies gilt auch für die Weine, die wir heute verkosten durften. Wunderbare Weine, die das rheinhessische Terroir auf ihre eigene Art repräsentieren. Formidable.

Viel Spaß!

Weingut Eppelmann Winzerhandwerk brut 2020. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Eppelmann Terra F Riesling 2021. 43 Wernerpunkte
Weingut Eppelmann Terra F Chardonnay 2021. 43 Wernerpunkte
Weingut Eppelmann Terra F Spätburgunder 2020. 43 Wernerpunkte

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Folge 1216: Gemischtes Doppel – Weingut Winter & Weingut Max Ferdinand Richter

03 Mittwoch Juli 2024

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Brauneberger Juffer, Deutscher Wein, Erdener Treppchen, German Riesling, GGermen wine, Leckerberg, Moselriesling, Moselwein, Rheinhessenwein, Riesling, Rieslingwein, VDP, VDP GG, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Max Ferdinand Richter, Weingut Winter, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zum Gemischten Doppel,

heute steht die Sendung im Zeichen des Rieslings. Wir beginnen mit dem Familienweingut Stefan Winter aus Dittelsheim. Hier sind die Lagen etwas höher gelegen und kühler, was sehr mineralische, frische Weine hervorbringt. Stefan Winter wurde 2013 als einer der jüngsten Winzer in den VDP aufgenommen.
Das Weingut Max Ferdinand Richter ist eine Institution an der Mosel. Gegründet 1680 wird es heute in 9. Generation von Dr. Dirk M.F. Richter und Constantin M.F. Richter geleitet. Gekennzeichnet ist das Weingut durch Handarbeit in Steillagen, Spontanvergährung und Ausbau in traditionellen Fuderfässern. Der bereits 1880 gebaute Holzfasskeller gilt als einer der größten an der Mosel.

Viel Spaß.

Weingut Winter Aus Ersten Lagen Westhofen Riesling 2021. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Winter Leckerberg Riesling GG 2020. 48,5 Wernerpunkte
Weingut Max Ferdinand Richter Brauneberger Juffer Fuder 4 Riesling Kabinett 2022. 45 Wernerpunkte
Weingut Max Ferdinand Richter Erdener Treppchen Riesling Spätlese 2021. 45 Wernerpunkte

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Folge 1214: Gemischtes Doppel – Weingut Olinger & Chateau des Jacques

26 Mittwoch Juni 2024

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Beaujolais, chardonnay, Chateau des Jacques, Clos du Grand Carquelin; Morgon, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Franken, Frankenwein, french wine, Gamay, Iphöfer Kalb, Kronsberg, Moulin-A-Vent, Silvaner, Silvanerheimat, vino, Vins de France, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Olinger, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zum Gemischten Doppel am Mittwoch.

Nico Olinger ist ein ganz großes Winzertalent, dessen Entwicklung wir schon seit Jahren mitverfolgen. 2021 wurde er Jungwinzer des Jahres und seit 2015 gibt es seine eigene Linie unter dem Familiennamen Olinger. Burkhard probiert heute Weine von ihm aus den Iphofer Paradelagen Kalb und Kronsberg. Spontis mit perfektem Holzeinsatz, die den Keuper auf formidable Art repräsentieren. So geht modernes und gekonntes Franken.
Ralf probiert heute Beaujolais aus den Lagen Morgon und Moulin à Vent. Das Beaujolais mit seinen unterschiedlichen Böden wird dominiert von der Gamay-Traube. Die Crus werden immer mehr eine Konkurrenz für die Pinot Noirs, obwohl die Raffinesse nicht ganz heranreicht. Es dominieren die Frucht und das Üppige. Das Chateau des Jacques gehört zum Privatbesitz der Familie Jadot. Unfiltrierte Weine von kargen Granitböden, spontan vergoren. Genialer Stoff. Ausserdem liefern wir eine Lösung für das Problem mit den französischen Käseholzschachteln. Wir helfen halt gerne.

Viel Spaß!

Weingut Olinger Iphöfer Kalb Sylvaner 2022. 43 Wernerpunkte
Weingut Olinger Iphöfer Kronsberg Chardonnay 2022. 43,5 Wernerpunkte
Chateau des Jacques Morgon 2014. 42 Wernerpunkte
Chateau des Jacques Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin 2015. 44 Wernerpunkte

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Folge 1213: Moselriesling und soziales Engagement – Weingut Vereinigte Hospitien

23 Sonntag Juni 2024

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food and wine, Food Blogger, Kanzemer Altenberg, Mosel, Moselriesling, Piesporter Goldtröpfchen, Riesling GG, riesling kabinett, Riesling Spätlese, Schloss Saarfeld, VDP, VDP GG, VDP Mosel, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Vereinigte Hospitien, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen an diesem EM-Sonntag.

Das Weingut Vereinigte Hospitien zählt zu den traditionsreichsten Weingütern im Weinanbaugebiet Mosel. Es ist Gründungsmitglied des VDP und sein Ursprung liegt in römischer Zeit. Sein Weinkeller ist der älteste seiner Art in Deutschland. Als Stiftung wird das Weingut seit 1805 geführt. Napoleon lässt grüßen. Ziel des in Trier ansässigen Weinguts Vereinigte Hospitien, ist die finanzielle Absicherung der Stiftungen. Diese betreuen alte, kranke und behinderte Menschen in der Region. Das Etikett ziert die Figur des heiligen Jakobus, der Namensgeber des Sankt Jakob-Hospitals in Trier ist. Der Umgang mit dem Boden steht im Mittelpunkt der selektiven Handarbeit. Auf den 25 ha wird zu 90% Riesling angebaut und dies bereits seit 1464. Spitzenweine für einen guten Zweck.

Viel Spaß.

Weingut Vereinigte Hospitien Kanzemer Altenberg Riesling GG 2021. 45 Wernerpunkte
Weingut Vereinigte Hospitien Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese 2021. 45 Wernerpunkte
Weingut Vereinigte Hospitien Schloß Saarfeld Riesling Kabinett 2021. 42 Wernerpunkte

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Folge 1212: Aus dem Wiener Kochstudio – Schmackhaftes Hühnerfrikassee, Spargel und Silvaner

19 Mittwoch Juni 2024

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cooking, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Frankenwein, Hühnerfrikassee, Iphöfer Kalb, Kochen, Kochen mit Huhn, Kochen mit Spargel, Kochrezept, recipe, Silvaner, Silvanerheimat, simple cooking, Spargel, Sylvaner, vino, Würzburger Stein, wein, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Johann Ruck, Weingut Juliusspital, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, winebusiness, winelife, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio.

Leider endet die Spargelsaison in diesen Tagen. Zum Beschluß noch mal ein Gericht, diesmal mit Grünspargel und Silvaner. In der Kindheit gab es relativ oft ein Hühnerfrikasse. Huhn, Dosenspargel und auch Pilze aus der Dose. Das Ganze mit einer Mehlsauce. Vielleicht können wir das aufpeppen mit frischen Zutaten und viel Crème fraiche und Butter.
Zwei gereifte Silvaner aus dem Jahrgang 2015, einmal Muschelkalk, einmal Keuper. Die Erste Lage Würzburger Stein kommt vom Juliusspital, einem der großen Klassiker. Der Iphöfer Kalb Erste Lage vom Weingut Johann Ruck. Große Silvaner auf Augenhöhe, die zeigen, dass eine Erste Lage sich nicht vor einem GG verstecken muß.

Viel Spaß.

Weingut Juliusspital Würzburger Stein Silvaner 2015. 44 Wernerpunkte
Weingut Johann Ruck Iphöfer Kalb Silvaner 2015. 44,5 Wernerpunkte

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Folge 1211: On Tour – Zu Besuch bei der Tzikas Family Winery

16 Sonntag Juni 2024

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Assyrtiko, Cabernet Sauvignon, Chalkidiki, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Greek Wine, griechischer wein, Kassandra Greece, Northern Greece, Orange Wine, organic wine, sauvignon blanc, Syrah, Tzikas Family Winery, vino, VLog, wein, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Jassas,
heute sind wir On Tour in Griechenland. Die Tzikas Winery in Kassandreia, Chalkidiki, ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, die die einzigartigen Eigenschaften der Region widerspiegeln. Das Weingut kombiniert traditionelle Herstellungsmethoden mit modernen Technologien und baut sowohl lokale als auch internationale Rebsorten an, darunter Cabernet Sauvignon, Syrah oder auch Assyrtiko.

Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle bei Yiannis Tzikas, der seinen Wein lebt, mit umweltfreundlichen Anbaumethoden und Verzicht auf chemische Düngemittel oder auch Schönung. Die Weine kommen spontanvergoren und infiltriert in die Flasche.

Die Tzikas Winery steht für Qualität, Tradition und Innovation und hat sich einen Namen gemacht und gilt als eines der innovativsten und besten Weingüter Nordgriechenlands.

Yiannis Tzikas ist ein Weinverrückter im absolut positiven Sinne. Es hab großen Spaß gemacht dieses On Tour mit ihm zu drehen und die Weine mit ihm zu probieren. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass wir von seinen Weine berichten.

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Folge 1210: Aus dem Wiener Kochstudio – Oktopus und Spargel

12 Mittwoch Juni 2024

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Asparagus, cooking, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Frankenwein, Kochen, Kochen mit Oktopus, Kochen mit Spargel, Kochrezept, Oktopus, Pastarezept, Pinot Blanc, Pulpo, recipe, simple cooking, Spargel, vino, Weißburgunder, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Max Müller I, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio!

Die Spargelzeit ist sicherlich eine der schönsten Zeiten im Jahr. Wir Deutschen haben schon ein sehr spezielles Verhältnis zum Asparagus officinalis. Es wird streng darauf geachtet, dass er keine violetten Stellen hat, immer frisch ist und noch quietscht, wenn man Spargelstangen aneinander reibt. Es gibt kein Gemüse, das uns so zur Perfektion streben lässt wie ihn. Und das ist gut so. Heute bereiten wir das weiße Gold mit einem nicht alltäglichen Meeresbewohner zu, dem Oktopus. Ein sowohl faszinierendes, wie auch schmackhaftes Tier. Es gibt heute aber keinen Silvaner zum Spargel. Ein Weißburgunder aus Franken vom Weingut Max Müller I harmoniert unserer Meinung besser mit diesem Gericht.
In der nächsten Kochsendung gibt es dann wieder die fränkische Nationalrebe zum Spargel.

Viel Spaß und: Gleich nachkochen!

Weingut Max Müller I Sommeracher Katzenkopf Weißburgunder 2016. 44 Wernerpunkte

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Folge 1209: Riesling und Spätburgunder vom Weingut Baron Knyphausen

09 Sonntag Juni 2024

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Arne Wilken, Baron Knyphausen, Deutscher Wein, Eltville, Food Blogger, German Riesling, German wine, Rheingau, Rheingauriesling, Riesling, VDP, VDP Rheingau, VDP Was Für Weine, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weingut, Weingut Baron Knyphausen, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, Winzer

Hallo zusammen,
im letzten Jahr waren wir zu einem On-Tour auf dem Weingut Baron Knyphausen. Seit 1868 von der Familie Knyphausen geführt, wird das Weingut heute von Frederik zu Knyphausen und einem jungen Team geleitet. Der Keller ist das Reich von Arne Wilken, der neben hervorragenden Rieslingen und Spätburgundern auch den Roten Riesling und einen historischen Rebensatz im Portfolio hat.
Heute verkosten wir Teile des Portfolios, in dem sich traditionelle Rheingauer und Überraschungen finden.

Viel Spaß

Baron Knyphausen 7 Rheingau Historischer Rebensatz 2021. 41 Wernerpunkte
Baron Knyphausen Charta Riesling 2020. 40 Wernerpunkte
Baron Knyphausen Roter Riesling 2021. 40 Wernerpunkte
Baron Knyphausen 1818 Riesling 2021. 40 Wernerpunkte
Baron Knyphausen Kiedricher Sandgrub Riesling 2021. 43 Wernerpunkte
Baron Knyphausen Erbacher Hohenrain Riesling GG 2020. 44 Wernerpunkte
Baron Knyphausen Spätburgunder 2017. 40 Wernerpunkte

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Folge 1208: On Tour – Auf der Vievinum 2024

05 Mittwoch Juni 2024

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Austrian Wine, Österriehc, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, German wine, Greek Wine, Hofburg, Vienna, Vievinum, Vievinum2024, Vievinum24, vino, VLog, wein, Wein aus Österreich, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weininfluencer, weinliebe, Weinmesse, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wien, Wiener Hofburg, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Alle zwei Jahre öffnet in der Wiener Hofburg die Vievinum für drei Tage ihre Pforten.

Ralf und Gregor waren diesmal den edlen Tropfen auf der Spur. Keine andere Messe bietet einen solchen Überblick über die vinophilen Verzückungen Österreichs. Beethoven war kein Österreicher, aber Dionysos anscheinend schon. Grandiose Weine, die zeigten, dass Österreich nicht nur Grünen Veltliner kann. Perfekte Planung, keine unnötigen Wartezeiten und Professionalität, verbunden mit einer Location die man anderswo vergeblich sucht sorgten für drei sehr spannende und vergnügliche Tage. Die Präsentation anderer Weinbaugebiete, ein Augenmerk auf Junge Wilde Winzer bereicherten die Veranstaltung ungemein. Diesmal haben wir eine ganze Reihe von Winzern in kurzen Interviews vorgestellt, in denen sie die Gelegenheit hatten, ihr Weingut und einen Wein vorzustellen. Viele werden wir in On-Tours präsentieren. Wir waren begeistert und freuen uns auf die nächste Vievinum.

Viel Spaß!