Folge 1285: Weinspontis – Allendorf, Juliusspital, Julianenhof und Claus Preisinger

05 Mittwoch März 2025

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch.

Burkhard lässt es heute mal mit Riesling krachen. Der erste kommt aus dem Rheingau vom Weingut Allendorf, mit 75 ha der größte familiengeführte Weinbaubetrieb in dieser Region. Die Geschichte des Weingutes reicht bis in das Jahr 1773 zurück.
Der zweite Riesling ist ein Kabi aus Rheinhessen, aus der Lage Hipping. Die Geschichte des Weingutes Julianenhof reicht zurück bis in das Jahr 1618. Vielversprechend.
Studio Wien testet zum Wintergrillen gereifte Weine. Silvaner darf natürlich nicht fehlen. Ein 2011er GG vom Juliusspital kommt noch aus dem Bocksbeutel und stammt vom Julius-Echter-Berg. Keuper in Perfektion.
Der Pannobile von Claus Preisinger stammt ebenfalls aus dem Jahr 2011. Beide Weine gereift aber, wie der Tester, nicht alt.
Großartige Tropfen.

Weingut Allendorf Riesling 2023. 39,5 Wernerpunkte
Weingut Juliusspital Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2011. 46 Wernerpunkte
Weingut Julianenhof Hipping Riesling Kabinett 2023. 41 Wernerpunkte
Weingut Claus Preisinger Pannobile 2011. 45 Wernerpunkte

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Folge 1278: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Ernst

09 Sonntag Feb. 2025

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Herzlich willkommen zum On-Tour aus dem Blaufränkischland!

Wir sind heute beim Weingut Bernhard Ernst in Deutschkreutz. Seit 2005 ist Bernhard Weinmacher, zunächst als Garagenwinzer, ein Junger Wilder, der es sich in den Kopf gesetzt hatte, „ernsthafte“ Weine zu machen. Heute wird in einem neugebauten Top-Weingut, das mittlerweile biozertifiziert ist, gearbeitet. Auf 12 ha werden ernsthafte Weine produziert, die aber unheimlich Spaß machen. Im Mittelpunkt steht ganz klar der Blaufränkisch, auf den wir uns heute konzentrieren. Die Eleganz der Weine und das Terroir sind spürbar. Bernhards 21er Blaufränkisch Goldberg ist 2024 Burgenländischer Landessieger geworden und sein 23er Deutschkreutz Blaufränkisch Falstaff-Grand-Prix-Sieger. Gäbe es in Österreich noch einen Adel, wäre dies der Ritterschlag.

Viel Spaß!

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Folge 1275: Weinspontis – Schwedhelm, Leitner, Fürst Hohenlohe Oehringen und Krutzler

29 Mittwoch Jan. 2025

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

Zwei Brüder machen in der Nordpfalz von sich und ihren Weinen reden. Stephan und Georg Schwedhelm wollen an die Zeiten anknüpfen, in denen die Weine des Zellertales weltberühmt waren. Auf den 18 ha des Weingutes ist die Hauptrebsorte der Riesling. Burkhard probiert heute einen Chardonnay aus der Lage Kreuzberg. Das Weingut ist bio-zertifiziert.
Burkhards zweiter Wein kommt aus Hohenlohe, das früher ein Teil Frankens war. Der fürstliche Malbec vom Weingut Fürst Hohenlohe Oehringen scheint gemundet zu haben.
Ralf probiert zwei Weine aus burgenländischen Weingütern von denen zwei On-Tours jetzt im Kasten sind. Aus Gols das Pannobile-Weingut Leitner mit einem Riesling. Die Trauben wurden mit den Füßen gepresst, waren 5-10 Tage auf der Maische und wurden dann spontan vergoren. Vor dem Öffnen muss man die Flasche schütteln. Shake me.
Aus den Eisenbergen kommt ein Wein vom Weingut Krutzler. Der Alte Weingarten ist eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt von 57-jährigen Rebstöcken. 18 Monate im 500 Liter Fass ausgebaut.

Viel Spaß!

Weingut Schwedhelm Kreuzberg Chardonnay 2020. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Leitner Shake Me Riesling 2022. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Fürst Hohenlohe Öhringen Malbec 2016. 45 Wernerpunkte
Weingut Krutzler Alter Weingarten Cuvée 2022. 44,5 Wernerpunkte

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Folge 1273: Aus dem Wiener Kochstudio – Rinderfilet auf Steinpilzen + Hundeschule zur Steinpilzsuche

22 Mittwoch Jan. 2025

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Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio.

Eigentlich ist das heute keine richtige Kochsendung. Ralf versucht seiner Jack Russell-Dame Pippi das Suchen von Steinpilzen beizubringen. Die ersten Versuche verlaufen sehr vielversprechend. In der nächsten Pilzsaison sollten doch Erfolge erzielt werden. Ab 3:33 beginnt dann die Verkostung. Aus den Übungssteinpilzen wird dann ein Ragout, gekrönt von einem Rinderfilet gefertigt. Dazu braucht es zwei Spitzenchardonnays aus Österreich.
Aus Rust kommt der Chardonnay vom Weingut Ernst Triebaumer, einem Betrieb, der biodynamisch arbeitet, aber nicht zertifiziert ist. Grandiose Winzerfamilie über die wir schon ein On Tour gedreht haben. Der zweite Chardonnay kommt vom Altmeister Bründlmayer aus Langenlois. Beide liefern sich ein Kopf-an-Kopf-Rennen.
Geniale Kombination.

Weingut Ernst Triebaumer Chardonnay Ried Bandkräftn 2017. 45,5 Wernerpunkte
Weingut Bründlmayer Chardonnay Reserve 2020. 46,5 Wernerpunkte

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Folge 1261: Gemischtes Doppel – Weingut Rappenhof & Weingut Zantho

11 Mittwoch Dez. 2024

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Alsheim, Aus ersten Lagen, Austrian Wine, Burgenland, Essen und Trinken, food and wine, Gutswein, Rheinhessenwein, Riesling, sauvignon blanc, VDP, VDP Rheinhessen, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weingut, Weingut Rappenhof, Weingut Zantho, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, wurzelecht, Zweigelt

Herzlich willkommen zum heutigen Gemischten Doppel.

Burkhard zieht es heute nach Rheinhessen, genauer gesagt nach Alsheim zum VDP-Weingut Rappenhof. Der Betrieb ist seit dem Jahr 1604 im Familienbesitz der Familie Muth. Elisabeth Muth, 13. Generation in der Weingut Rappenhof Familiengeschichte, ist Winzerin und Architektin. Sie ist 2018 in das elterliche Weingut eingestiegen und hat neue Akzente gesetzt. Heute werden ein Sauvignon Blanc und ein Riesling aus Ersten Lagen verkostet.
Josef Umathum und Wolfgang Peck beschreiten mit dem Weingut Zantho in Andau neue Wege. Das Traubengut wird von einer kleinen Gruppe ausgewählter Mitglieder geliefert, die von Josef Umathum speziell geschult wurden. Zantho ist der alte Name von Andau. Die Etiketten ziert die pannonische Waldeidechse. Ralf testet heute zweimal Zweigelt.

Viel Spaß

Weingut Rappenhof Sauvignon Blanc 2023. 40 Wernerpunkte
Weingut Rappenhof Alsheim Aus Ersten Lagen Riesling wurzelecht 2022. 44 Wernerpunkte
Weingut Zantho Zweigelt 2022. 41 Wernerpunkte
Weingut Zantho Zweigelt Reserve 2022. 44 Wernerpunkte

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Folge 1259: Weinspontis – Reinhardt, May, Krack und Kirnbauer

04 Mittwoch Dez. 2024

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch.

Bei Burkhard gibt es heute zweimal German Bubbles. Aus der Pfalz einen Crémant vom Weingut Reinhardt aus Ruppertsberg. Seit 1987 füllt das Weingut Weine unter dem eigenen Namen ab. Anna, Lukas und Stefan Reinhardt arbeiten „wie vor 100 Jahren mit dem Wissen von heute.“ Seit 2020 ist das Weingut biologisch zertifiziert.
Der zweite Sprudler kommt ebenfalls aus der Pfalz, genauer gesagt aus Deidesheim. Es wird von den drei jungen Krack-Brüdern Christian, Felix und Axel geführt. Natürlich probiert Burkhard den Blanc de Blancs aus 100% Weißburgunder. Eh klar.
Der Spätburgunder von Rudi May kommt heute vom Retzstadter Langenberg, einer Ersten Lage. Der Jahrgang 2016 war für die Winzer in Franken eine große Herausforderung. Trockenes Sommerwetter und eine ruhige Lese brachten auch erstaunliches hervor.
Aus Deutschkreutz probiert Ralf vom Weingut K + K Kirnbauer den Blaufränkisch Gold Reserve. Hier werden nicht nur ausgezeichnete Cuvées gemacht, sondern auch anspruchsvolle Blaufränkisch mit Fliessgeschwindigkeit.

Weingut Reinhardt Crémant Brut. 43 Wernerpunkte
Weingut Rudolf May Retzstadter Langenberg Spätburgunder 2016. 44,5 Wernerpunkte
Sekthaus Krack Blanc de Blancs Brut Nature 2021. 43,5 Wernerpunkte
Weingut K+K Kirnbauer Gold Reserve Blaufränkisch 2015. 43 Wernerpunkte

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Folge 1258: Mordor, Peak of Glory und Jois. – Weingut Scheiblhofer

01 Sonntag Dez. 2024

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Herzlich willkommen zu unserer heutigen Verkostung.

Wir verkosten heute Weine vom Weingut Scheiblhofer aus Andau am Neusiedler See. Mit 85 ha ist das Weingut einer der großen Spieler im Burgenland. Im Jahr 2000 wurde der Betrieb von Erich Scheiblhofer übernommen. Die Weine sind beim österreichischen Konsumenten nicht mehr wegzudenken. Der Betrieb zeichnet sich durch Innovation, Modernität und Nachhaltigkeit aus. Die soziale Kompetenz im Betrieb ist richtungsweisend und wurde 2019 mit dem Titel „Best of Burgenland“ ausgezeichnet. Es gibt praktisch keine Rotweingala, wo das Weingut Scheibelhofer nicht Auszeichnungen gewinnt. Der Stil ist kräftig von Frucht und Holz geprägt.
Ausnahme ist hier der Blaufränkisch Jois. Eine spannende Palette aus der wir heute fünf Weine probieren.

Weingut Scheiblhofer Peak of Glory Cuvée 2021. 43 Wernerpunkte
Weingut Scheiblhofer Mordor Cuvée 2020. 42 Wernerpunkte
Weingut Scheiblhofer Jois Blaufränkisch 2012. 43 Wernerpunkte
Weingut Scheiblhofer Jois Blaufränkisch 2014. 43 Wernerpunkte
Weingut Scheiblhofer Jois Blaufränkisch 2017. 43 Wernerpunkte

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Folge 1255: Weinspontis – Brancaia, Wagentristl, Weninger und Ornellaia

20 Mittwoch Nov. 2024

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Herzlich willkommen zu den heutigen Spontis.

Burkhard testet heute den Tre von Casa Brancaia. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Das Weingut ist seit 2022 Bio-Weingut und gehört zu den Top-Adressen in der Toskana. Barbara Widmer leitet das Weingut seit 2019 und man spürt die Schweizer Präzision.
Weiter geht es mit dem Burgenland. Weingut Rudi Wagentristl aus Großhöflein besteht bereits seit 1888, damals noch als gemischter Betrieb. Es gibt bereits ein On-Tour mit ihm, das wir sehr empfehlen können. Er ist sehr stark bei den Burgundern, insbesondere Weißburgunder und Chardonnay. Der heutige Weißburgunder vom Kreidestein ist eine Offenbarung. Genialer Stoff.
Seit 2005 ist die italienische Weindynastie Frescobaldi auch Eigentümer der Tenuta dell Ornellaia. Burkhard probiert den Le Volte dell Ornellaia, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Der kleine von Ornellaia überzeugt denn auch und zeigt, dass bei Weltklassegütern auch der Basiswein stimmen muss.
Ralf beschließt heute mit einem gereiften Blaufränkisch aus Horitschon aus der Ried Kirchholz. Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt und das zeigt sich sofort. Franz Weninger ist überzeugter Biodynamiker und wir haben immer noch kein On-Tour vom Weingut Weninger gemacht. Wir hoffen das nachholen zu können.

Casa Brancaia Tre Cuvée 2022. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Wagentristl Ried Kredestein Weißburgunder 2018. 46,5 Wernerpunkte
Tenuta dell Ornellaia Le Volte dell Ornellaia 2022. 43 Wernerpunkte
Weingut Weninger Ried Kirchholz Blaufränkisch 2013. 46 Wernerpunkte

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Folge 1253: Aus dem Wiener Kochstudio – Szegediner Gulasch und Moric Hidden Treasures

13 Mittwoch Nov. 2024

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Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio.

Heute gibt es KuK – Küche von der man nicht genau sagen kann, ob das Rezept aus Ungarn oder Wien stammt.
Das Szegediner Gulasch oder Krautfleisch ist in Wien eine Institution. Schweinehals oder Bauch wird zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Majoran und Sauerkraut geschmorrt und traditionell am Schluss mit Sauerrahm verfeinert. Ein herrliches Gericht für die kalte Jahreszeit. Beim Fleisch sollte man Mangalitza bevorzugen. Es geht aber auch eine andere alte, fette Rasse. Kein Diätgericht, aber bei uns geht es ja auch um Vergnügen und nicht um eine Modelkarriere. Eigentlich denkt jeder sofort bei ungarischer Küche an Rotwein. Durch das Sauerkraut ist ein Weißwein aber doch die weisere Wahl. Ralf hat dazu zwei Hidden Treasures von Moric rausgesucht. Robert Velich arbeitet bei diesem Projekt mit Winzern aus Ungarn und Österreich zusammen.
Grundgedanke ist es auch hier, wie bei Moric, eine Region zu fassen. Terroir, Regionalität, Purismus oder besser gesagt originäre und authentische Weine. Die beiden Cuvées aus 75% Furmint, 15% Welschriesling und 10% Hárslevelü beim Somlo, sowie 50% Riesling und 50% Furmint beim Balaton, erfüllen diese Kriterien voll und ganz. Sie werden nicht nach einem Glas langweilig, sondern haben eine unheimliche Fliessgeschwindigkeit gepaart mit einer Nobilität, welche dieses einfache Gericht zu einem königlichen Mahle macht.

Jó étvágyat és egészsége.

Weingut Moric Feat. Kis Tamas Cuvée, Somlo 2017. 45 Wernerpunkte
Weingut Moric Feat. Villa Tolnay Cuvée, Balaton 2017. 45 Wernerpunkte

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Folge 1242: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Umathum

06 Sonntag Okt. 2024

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Herzlich willkommen zum heutigen On-Tour!

Heute sind wir in Frauenkirchen im sonnigen Burgenland auf dem Weingut Josef Umathum. Das Weingut ist zwar nicht als biodynamisch zertifiziert, arbeitet aber ohne Kompromisse nach dieser Philosophie. Das Weingut wird komplett mit Solarstrom betrieben und speist den überschüssigen Strom ins Netz. In den Weinbergen werden Ouessant-Schafe zur Pflege eingesetzt. Die so wichtige Humusbildung wird unter anderem durch Kuhmistkompostierung durchgeführt. Josef legt vermehrt Agroforststreifen in seinen Weinbergen an, ihm liegt auch der Naturschutz am sehr Herzen, wobei er zusammen mit Naturschützern Nistplätze für bedrohte Kauze schafft. Ralf konnte auch zum ersten Mal einen Wiedehopf in freier Wildbahn sehen. Die Weine, sowohl Weiß, Rot und Rosé, sind auf Weltklasseniveau. Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot Noir oder St. Laurent betören das Weintrinkerherz mit einer ganz klaren Handschrift und Finesse.
Der „Lindblättrige“ oder Harslevelü darf leider als Sorte und Jahrgang nicht auf dem Etikett erscheinen, könnte aber eine großartige Zukunft haben. Probiert wurde auch eine Neuschöpfung aus PIWI und Zweigelt-Kreuzung, der Piro. Bisher der beste PIWI den wir verkostet haben. Es war beeindruckend eine solche Winzerpersönlichkeit kennenlernen zu dürfen, die sich Ihrer gesellschaftlichen Verantwortung bewusst ist und solche unverwechselbaren Spitzenweine produziert. Chapeau und vielen Dank.