Folge 1123: Weinspontis – 2 Mal Rosé sowie Riesling aus Franken und von der Mosel

09 Mittwoch Aug. 2023

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Willkommen zu den Spontis,

aus Randersacker kommt heute der erste Wein und zwar vom Weingut Schenk. Ein Rosé vom Spätburgunder aus dem Holz bringt Burkhard zum Schwärmen.
Der Graacher Himmelreich vom Weingut Kees-Kieren zeigt die große Stärke der Mosel, nämlich sehr ausdrucksstarke Weine mit niedrigem Alkohol zu erzeugen. Obwohl die Mosel natürlich auch fantastische trockene Riesling ausbaut. Es schiefert heute.
Das Taubertal ist wohl die Region Deutschlands, in der die Pinot Meunier wirklich außergewöhnliche Weine hervorbringt. In diesem Fall hat Stephan Krämer einen Rosé der Extraklasse erzeugt. Ein What’s up sollte es demnächst geben.
Vom Weingut Schwab kommt zum Beschluss der Sendung eine Erste Lage vom Riesling. Wir sind ja schon lange der Meinung, dass Franken auch Riesling kann. Auch heute wurden wir nicht enttäuscht.

Viel Spaß und Schoppen nicht vergessen.

Weingut Schenk Rosé nature 2022. 41 Wernerpunkte
Weingut Kees-Kieren Graacher Himmelreich Riesling Spätlese** 2018. 45 Wernerpunkte
Weingut Krämer Terrassen Pinot Meunier 2019. 44 Wernerpunkte
Weingut Schwab Thüngersheimer Scharlachberg Riesling 2018. 41 Wernerpunkte

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Folge 1122: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Birgit Braunstein

06 Sonntag Aug. 2023

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Hallo zusammen,

heute sind wir in Purbach im sonnigen Burgenland bei einer Winzerlegende zu Gast. Birgit Braunstein führt ihr 22 ha großes Spitzenweingut, das von der Familie bereits seit über 400 Jahren bewirtschaftet wird.
Die Rieden liegen in den Spitzenlagen am Leithaberg, wo Schiefer, Muschelkalk und kristalliner Quarz die perfekte Basis für große Weine bilden. 1999 begann sie mit der Umstellung auf biologischen Weinbau, 2009 erfolgte die Zulassung beim Demeter-Verband. Wir durften die Weine in den Rieden verkosten, was ein absolut besonderes Erlebnis war. Mit ihrem Geländewagen und per pẹdes apostolọrum kamen wir in kleine Paradiese und Kleinodien. Blumenwiesen, wie man sie seit der Kindheit nicht mehr gesehen hat, Bienenvölker, die grad am Schwärmen waren und auch Ziegen, die im Kreislauf der Reben eine wichtige Rolle spielen und auf der Weide neben der Zieselwiese standen. Einmal bekam ich von Birgit den Zuruf, ich solle Obacht geben, vor mir auf dem Weg sei eine Äskulapnatter. Die Rieden strahlen etwas Spezielles aus, an solchen Orten werden große Weine gemacht. Aber nur von WeinmacherInnen, die den Zugang zu diesem Mileu haben und gnadenlose QualitätsfanatikerInnen sind. Zum Glück ist das hier der Fall.
Was wir auf den Rieden und später in der Vinothek probieren durften, gehört zu den großen Tropfen Österreichs.

Viel Spaß und den Schoppen nicht vergessen.

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Folge 1120: What’s Up? Weingut Richard Östreicher

30 Sonntag Juli 2023

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Herzlich willkommen zum What’s up.

Endlich hat es geklappt, Kerstin und Richard Östreicher in Sommerach zu besuchen. Vor einigen Jahren durften wir bereits ein On-Tour machen, bei dem wir die Beiden kennenlernten. Zwei Burgunderverrückte im besten Sinne. Sehr sympathisch und kunstinteressiert. Wahrscheinlich braucht es solche Menschen, um großartige Weine zu machen. Der Winzer spiegelt sich in seinem Produkt wider, und dieses braucht keinen Vergleich mit großen Franzosen zu scheuen. Hier gehört Weißburgunder zu den großen Weinen Frankens. Die Spätburgunder brillieren durch Eleganz, und der Chardonnay lässt von Meursault träumen, jedoch mit der gewissen Note Östreicher. Der Silvaner gehört mit zur fränkischen Spitze. Alle Weine werden spontanvergoren und durchgegoren ausgebaut. Vielen Dank an Euch beide für das Vergnügen, die Weine vom Fass probieren zu dürfen. Sie versprechen wirklich großes Kino.

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Folge 1114: Aus dem Wiener Kochstudio – Fränkisch-Wiener Tafelspitz und provenzalische Daube

09 Sonntag Juli 2023

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Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio,

heute gibt es einen Tafelspitz etwas anders kombiniert. Tafelspitz liebt nämlich Spargel und dazu ein Schnittlauchsößchen. Beim Tafelspitz handelt es sich um den hinteren Teil der Rinderhüfte. Sowohl in Österreich, wie auch in Franken ein Traditionsgericht.
In Wien mit Röstkartoffeln, Spinat, Schnittlauchsoße, Semmelkren ein Gedicht. In Franken als Hochzeitsessen in Krensauce mit Bandnudeln als Beilage. Heute haben wir kombiniert und ein österreichisch-fränkisches Gericht daraus gemacht. Der Wein dazu kommt aus Franken, genauer gesagt aus Escherndorf vom Weingut Egon Schäffer. Der S7lvaner ist ein 2015 Untereisenheim Silvaner VDP.Ortswein trocken, der für sieben Jahre im großen Holzfaß lag und dem immer wieder frische Hefe zugegeben wurde. Ein immer noch sehr frischer, spontanvergorener Wein, der ganz andere Geschmackskomponenten enthält.
Da wir ja endlich Sommer haben, ein provenzalisches Gericht mit dem dazu passenden Wein aus der Provence. Der Name Daube kommt aus dem Altfranzösischen und bedeutet soviel wie schmoren. Rind wird in Rotwein mit Oliven, Karotten, Zwiebeln, Gewürzen und Orangenschale mariniert und am nächsten Tag ganz langsam geschmort. Man bekommt Lust auf Süden. Die Cuvée Prestige Olivier kommt vom Weingut Clos Cibonne besteht aus 60% Syrah, 25% Tibouren und 15% Grenache. Das Weingut ist besonders für seine aussergewöhnlichen Rosés berühmt.
Dieser Rote ist jedoch ganz außergewöhnlich.

Viel Spaß und Wein nicht vergessen.

Weingut Schäffer S7lvaner Untereisenheimer Silvaner 2015. 44 Wernerpunkte
Clos Cibonne Cuvée Prestige Olivier Cotes de Provence Cru Classe 2019. 46 Wernerpunkte

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Folge 1113: Nachhaltigkeit, Tradition, Carnuntum und starke Charaktere im Glas

05 Mittwoch Juli 2023

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Hallo zusammen,

heute verkosten wir die Weine von Robert Payr aus dem Weinbaugebiet Carnuntum. Hier wurde schon von den Kelten Weinbau betrieben, bevor die Römer kamen. Das pannonische Klima, mit seinen heißen Sommern und kalten Wintern, die Donaunähe und der Neusiedler See lassen die roten Trauben voll ausreifen. aber auch die weißen Trauben liefern Weine herausragender Qualität. Das Weingut Payr wird in vierter Generation von Robert Payr geführt.
Das Bioweingut baut auf seinen 12 Hektar Rebfläche 75% rote und 25% weiße Trauben an. Robert Payr verbindet traditionelles Handwerk mit zeitgeistigem Engagement und entwickelt Weine, deren Geschmack auf den Erfahrungen und der Leidenschaft von nunmehr fünf starken Winzerpersönlichkeiten gründet.
Uns haben nicht nur die Roten überzeugt, sondern auch die Weißen. Ein Weingut, welches auf unserer On-Tour Liste steht.

Weingut Payr Grüner Veltliner Löss 2021. 40 Wernerpunkte
Weingut Payr Sauvignon Blanc Selection 2021. 41 Wernerpunkte
Weingut Payr Granat Cuvée 2015. 42 Wernerpunkte
Weingut Payr Chardonnay Lehm 2021. 40 Wernerpunkte
Weingut Payr Ried Spitzerberg Blaufränkisch 2017. 45 Wernerpunkte
Weingut Payr Matthäus Cuvée 2019. 43 Wernerpunkte

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Folge 1112: Weinspontis – Nahe-Kabi, Augustbaum, Cabernet Franc aus Canada und Ortslemberger

02 Sonntag Juli 2023

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Blaufränkisch, Burrowing Owl Estate, Cabernet Franc, Canadian wine, food and wine, Food Blogger, Franken, Lemberger, Nahe, Naheriesling, Red Wine, Riesling, Schlossgut Diel, Silvaner, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Drautz-Able, Weingut Richard Östreicher, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Willkommen zu den Spontis ausnahmsweise am Sonntag,

eigentlich gibt es unsere Spontis ja immer Mittwochs. Da Burkhard allerdings noch krank ist, können wir erst jetzt die Folge senden.
Zunächst ein Kabi von der Nahe, genauer gesagt vom Schloßgut Diel. Die Geschichte des Weingutes begann 1802, als Peter Diel das Weingut dem Baron von Dahlberg abkaufte. Monika und Armin Diel stellten das Weingut auf Riesling und Spätburgunder um und bauten seinen Ruf zu einem Weingut auf Weltklasseniveau auf. Tochter Caroline übernahm das Weingut nach Studium in Geisenheim und weltweiten Praktika (unter anderem Romanée-Conti und Ruinart).
Der zweite Wein kommt heute aus Sommerach von Richard Östreicher. Als er und seine Frau Kerstin das Weingut 1995 übernahmen, änderte er einfach alles. Schwerpunkte des Weingutes sind heute Spätburgunder, Weißburgunder und Chardonnay. Toll sind aber auch Silvaner, Merlot und Cabernet Sauvignon. Es war einfach ein besonderes Glücksgefühl eine Kiste mit gereiftem Silvaner im Keller zu finden. Ein What’s up ist bereits abgedreht und kommt demnächst.
Kanada hat man sicherlich nicht als Erstes auf dem Sucher für Cabernet Franc. Dieser Wein vom Burrowing Owl Estate aus British Columbia weckte jedoch Burkhards Interesse, und er wurde nicht enttäuscht.
Ein zehnjähriger Ortswein aus Württemberg kommt zum Abschluß ins Glas. Das Weingut Drautz-Able in Heilbronn wird heute von Monika Drautz und ihrem Sohn Markus geführt. Der Wein hat gezeigt, dass es höchste Eisenbahn ist, On-Tours über württembergische Weingüter zu machen.

Viel Spaß und Schoppen nicht vergessen.

Schlossgut Diel Goldloch Riesling Kabinett 2021. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Richard Östreicher Augustbaum Silvaner 2015. 46 Wernerpunkte
Burrowing Owl Estate Winery Cabernet Franc 2017. 44 Wernerpunkte
Weingut Drautz-Able Drei Tauben Neckarsulm Lemberger 2013. 40 Wernerpunkte

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Folge 1109: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Brügel

18 Sonntag Juni 2023

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Herzlich willkommen beim heutigen On-Tour!

Wir sind in Greuth am Fuße des Steigerwaldes, genauer gesagt, bei Harald Brügel vom Weingut Brügel. Das Weingut ist relativ jung und wurde im Jahre 1992 gegründet. Ursprünglich wurden die Trauben des damaligen Mischbetriebes an die Genossenschaft geliefert. Der Betrieb wurde nach und nach von 1,8 ha auf 8,9 ha erweitert, und die Weine wurden selbst ausgebaut.
Eine sehr positive Entwicklung, die die Brügels mit vielen Top-Winzern in Franken teilen. Der Aufstieg an die fränkische Spitze war nur eine Frage der Zeit: Heute gilt Harald Brügel als einer der großen Silvaner-Winzer. In unserer heutigen Folge gibt er Einblick in die Geschichte seines Weingutes und in eine grandiose Weinpalette. Ralf hatte die Gelegenheit Keupersilvaner aus verschiedenen Jahrgängen zu verkosten.
Sowohl Altenberg, Bastel, Kirchberg oder Pur zeigen das große Reifungspotential des Silvaners. Aber Harald Brügel versteht sich auch auf andere Rebsorten…

Viel Vergnügen und Schoppen nicht vergessen

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Folge 1106: Aus dem Wiener Kochstudio – Ochsenbäckchen und Tuscan

07 Mittwoch Juni 2023

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Willkommen im Wiener Kochstudio,

heute hoher Besuch aus Würzburg, darum ein nicht alltägliches Schmorrgericht und ein nicht alltäglicher Wein. Es gibt Ochsenbäckchen mit Semmelknödeln. Ochsenbäckchen sind eigentlich das Backenfleisch oberhalb des Unterkiefers. Das Fleisch hat eine sehr feine Marmorierung und schmeckt vollmundig und intensiv. Der Ochse ist ein kastrierter Bulle und war früher als Arbeitstier sehr verbreitet. Im Vergleich zu Bullen ist die tägliche Gewichtszunahme bei Ochsen geringer, aber dafür ist das Fleisch zarter und wohlschmeckender.
Der Wein heute ist großes Kino. Le Serre Nuovo dell´Ornellaia ist der Zweitwein des Weingutes, welches sich im Besitz der Familie Frescobaldi befindet. Gegründet wurde es 1981 von Lodovico Antinori in Bolgheri. Der heutige Name des Weingutes ist Ornellaia e Masseto, da auch der Super-Merlot in den Namen aufgenommen wurde. Der heutige Wein besteht aus 45% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot, sowie 5 % Cabernet Franc.

Viel Spaß!

Ornellaia e Masseto Le Serre Nuovo dell´Ornellaia 2015. 45,5 Wernerpunkte

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Folge 1105: What’s Up? Weingut Roth

04 Sonntag Juni 2023

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Herzlich willkommen zum heutigen What´s up.

Ralf ist heute bei der charmanten Nicole Roth in Wiesenbronn. Ihr Vater, Gerhard Roth, gehört zu den Pionieren des biologischen Anbaus in Deutschland. Er bewirtschaftet berets seit 1974 seine Weinberge biologisch. Sowohl Vater, wie Tochter, gehören zu den großen Weinpersönlichkeiten in Franken.
Das Portfolio ist auch auf hohem Niveau und sehr stimmig. Seit Nicole die Leitung übernommen hat, wird eine Kollektion grandioser Sekte auf dem Weingut Roth gekeltert, darunter verschiedene Jahrgangssekte.
Die Silvaner sind mineralisch-würzig, besonders aus der Lage „Heller Berg“. Der QED aus dem Betonei, ein sehr eigenständiger, fränkischer Satz überzeugt sofort.
Die Roths können aber auch exzellente Rotweine, was die vielen Ceratit Nodosus, der Best of Gold Preis für die besten fränkischen Weine, in der Vinothek unterstreichen.
Der Blaufränkisch G war auch der Sieger bei Best of Gold 2021. Man merkt dem Wein an, dass es sich um die Lieblingsrebsorte von Gerhard Roth, der diese auch 1978 nach Franken brachte, handelt. Der Spätburgunder G : Kleinbeerige, gesunde Trauben, nur 30 hl/ha Ertrag, 20 Tage Maischegärung. Famos.

Es war Vergnügen pur und das wünschen wir auch allen Zusehern.

Hier geht es zum On Tour von 2016.

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Folge 1104: Weinspontis – Jubiläumsriesling, Steinriesling, Stockwerk-GV und Santa Duc von der Rhône

31 Mittwoch Mai 2023

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Hallo zusammen,
an diesem Mittwoch wollen wir euch wieder vier tolle Weine präsentieren. Wir starten an der Nahe. Dort befindet sich auch das Weingut Korrell. Martin Korrell hat hier mit dem Jahrgang 2020 einen speziellen Riesling abgefüllt, der euch sicher viel Spaß machen wird. Wenn ihr ihn noch irgendwo bekommt.
Etwas älter als der erste Riesling, ist unser zweiter Riesling. Ralf hat vor unserer Stein-Silvaner-Probe einen Riesling aus dieser Lage vom Juliusspital Würzburg probiert.
Dann geht es nach Österreich. Burkhard hat einen Grünen Veltliner vom Weingut Geyerhof im Glas, der Lust auf ein On Tour beim Weingut macht.
Und schließlich gibt es auch einen Wein aus Frankreich bei uns. Von der Rhône kommt eine Cuvée von der Domaine Santa Duc, der aber unter Famille Gras vermarktet wird. Ein toller Einstiegsrotwein, der zu vielen Gerichten passt.
Also viel Spaß bei unseren Spontis. Gönnt euch was.

Weingut Korrell 25 Years Riesling 2020. 42 Wernerpunkte
Juliusspital Würzburger Stein Riesling 2017. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Geyerhof Stockwerk Grüner Veltliner 2021. 41 Wernerpunkte
Domaine Santa Duc Les Blovac Rasteau 2014. 43,5 Wernerpunkte