Monatsarchiv: August 2024

Folge 1231: What’s Up? Weingut Pöckl

25 Sonntag Aug. 2024

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Herzlich Willkommen zum heutigen What’s up!

Ralf ist heute zu Besuch bei René Pöckl in Mönchhof. Renés Weine sind nicht everybodys Darling. Sie sind für den Weintrinker sehr herausfordernd, spannend, aber fulminant. Sie verlangen die ganze Aufmerksamkeit des Genießers.
René setzt sich sehr für den Zweigelt ein, der eine essenzielle Rolle in den Ausnahmecuvées des Weingutes spielt. Rève de Jeunesse und Admiral sind dann auch mit 100 À la Carte-Punkten ausgezeichnet worden. Wir fragen nach, wie man kontinuierlich solche Erfolge erzielen kann, welche Änderungen es seit unserem letzten Besuch gegeben hat, und was man jungen Winzern raten kann.
Ein spannendes Gespräch bei einer Flasche 2004er Admiral.

 

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Folge 1230: Aus dem Wiener Kochstudio – Marillenknödel

21 Mittwoch Aug. 2024

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Heute geht es um mein Lieblingsdessert. Eigentlich eine Mehlspeise, die man traditionell am Freitag nach einer Suppe als Mittagessen genießt: Topfenmarillenknödel würden auf bundesdeutsch Quarkaprikosenklöße heißen.
Klingt nicht so appetitanregend. Aber heute mein Rezept, natürlich mit Marillen aus Österreich. Dazu gibt es in Butter geröstete Semmelbrösel und keine Vanillesauce.
Dazu testen wir Süßweine aus Rust, zweimal Ruster Ausbruch. Ruster Ausbruch wird ausschließlich aus edelfaulen oder überreifen, auf natürliche Weise eingetrockneten Beeren, durch Handlese gewonnen. In Dokumenten wird der Ruster Ausbruch erstmals 1634 erwähnt. Ein großes Essen war früher ohne Süßwein undenkbar. Die Weingüter Günter und Regina Triebaumer und Feiler-Artinger sind zwei der Weingüter, die sich diesem Weintyp verschrieben haben. Grandiose Tropfen zu einem famosen Dessert.

Viel Spaß beim Nachkochen und: Keine Vanillesauce!

Weingut Günter u. Regina Triebaumer Gelber Muskateller Ruster Ausbruch 2018. 47 Wernerpunkte
Weingut Feiler-Artinger Welschriesling Ruster Ausbruch 2016. 48 Wernerpunkte

 

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Folge 1229: Randersackerer Bioweine mit Tradition und Vision – Weingut Stefan Bardorf

18 Sonntag Aug. 2024

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Herzlich willkommen zur Verkostung der Weine vom Weingut Stefan Bardorf!

Randersacker ist ein relativ kleiner Weinort, in dem sich jedoch einige der fränkischen Spitzenwinzer finden.
Stefan Bardorf bestätigt einfach unsere Theorie, dass große Winzer auch sympathische Menschen sind, denn der Wein spiegelt die Handschrift des Weinmachers wieder. Was er auf dem Muschelkalk seiner 3 ha zaubert, ist formidables Franken. Das Weingut ist bio-zertifiziert und Mitglied bei Naturland. Stefan Bardorf beherrscht nicht nur den Silvaner, sondern auch die Rieslinge brillieren. Auch die beiden Rotweine, von denen der Spätburgunder fünf Jahre im Faß reifte, zeugen von Leidenschaft und Können. Zum Weingut gehört der Hotel Gasthof Löwen. Hier zeigt sich diese so wichtige Symbiose von Gastronomie und Wein. Ein großer Wein macht große Küche noch größer.

Vielen Dank und viel Spaß!

Weingut Bardorf Randersackerer Teufelskeller Weißburgunder Grande Reserve 2021. 42 Wernerpunkte
Weingut Bardorf Randersackerer Marsberg Riesling 2020. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Bardorf Randersackerer Marsberg Riesling Grande Reserve 2020. 44 Wernerpunkte
Weingut Bardorf Randersackerer Marsberg Silvaner 2020. 42 Wernerpunkte
Weingut Bardorf Randersackerer Marsberg Silvaner Grande Reserve 2020. 46 Wernerpunkte
Weingut Bardorf Randersackerer Teufelskeller Spätburgunder Reserve 2016. 42 Wernerpunkte
Weingut Bardorf Randersackerer Sonnenstuhl Blaufränkisch 2016. 42 Wernerpunkte

 

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Folge 1228: Süß und Orange aus Randersacker

14 Mittwoch Aug. 2024

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Hallo zusammen
diese Woche steht bei uns der Weinort Randersacker im Fokus. Heute und am Sonntag präsentieren wir euch zwei Folgen über Weingüter dieses schönen Örtchens vor den Toren Würzburgs.
Den Anfang macht heute das Weingut Göbel. Martin Göbel ist ein innovativer und extrem netter Jungwinzer, der inzwischen auch Gastronom ist. Seit einiger Zeit betreiben er und sein Frau Kerstin die Weinbar „Kanabee“ auf dem Grund des Weingutes, die auch wegen des guten Essens immer einen Besuch wert ist.
Wir wollen uns aber heute mit zwei Weinen aus seinem Sortiment widmen, die wir im Keller wiedergefunden haben und nun probieren wollen. Es geht um einen Orangewein aus der Traminerrebe und einer Auslese aus der Albalongatraube. Zwei sehr spannende und leicht gereifte Weine, die wir euch nicht vorenthalten wollten.
Also viel Spaß bei der heutigen Verkostung und vergesst auch nicht am Sonntag einzuschalten, wenn wir die Weine eines jungen Biowinzers aus Randersacker verkosten werden.

Weingut Göbel orange white Traminer 2020. 46 Wernerpunkte
Weingut Göbel Roots Marsberg Albalonga Auslese 2017. 44,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1227: Spätburgunder – Kammerberg im Sonnenberg Verkostung, die Erste

11 Sonntag Aug. 2024

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Herzlich willkommen zur heutigen Lagenverkostung.

Die VDP-Grosse Lage Kammerberg liegt im französischen Teil der Einzellage Sonnenberg. Offiziell gibt es diese Lage eigentlich nicht und die Weingüter kennzeichnen ihre Weine durch ein K.B. oder Kammerberg zensiert. Der Boden im Kammerberg besteht aus Kalksteinverwitterung, Lehm und Ton, mit reinem Kalkstein im Untergrund. Nachdem wir uns endlich mal wieder getroffen haben, war natürlich Spätburgunder fällig. Zwei VDP-Weingüter aus Schweigen erzeugen Spätburgunder in dieser GG-Lage. Das Weingut Jülg hat einen kometenhaften Aufstieg in den VDP und die Top-Winzer Gruppe in der Pfalz hingelegt. Das 25 ha Weingut wird in der Zukunft noch stärker auf die Burgundersorten, insbesondere Chardonnay setzen. Große Weine schmecken auch schon als junger Wein. Der 21er K.B. zeigte dies deutlich.
Ebenfalls aus Schweigen kommt das Weingut Friedrich Becker. Fritz Becker ist einfach ein Doyen für deutschen Spätburgunder der Weltklasse. Ein Dickkopf, Qualitätsfanatiker und Romanée Conti-Jünger. Sein Sohn Friedrich Wilhelm hat mittlerweile die Leitung übernommen und setzt eigene, großartige Akzente. Beim Öffnen der Flasche ging schon etwas Ehrfurcht über den Korkenzieher in den gesamten Körper und die rechte Gehirnhälfte. Wir wurden von beiden Weinen nicht enttäuscht. Großes Kino im kleinen Rothenburg o.d.Tbr.

Hoch lebe die Pfalz.

Weingut Jülg Sonnenberg K.B. Spätburgunder GG 2021. 46,5 Wernerpunkte
Weingut Friedrich Becker Kammerberg zensiert Spätburgunder GG 2017. 48,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1226: Gemischtes Doppel – Weingut Weiser-Künstler & Château de Fosse-Sèche

07 Mittwoch Aug. 2024

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Herzlich willkommen zum Gemischten Doppel.

Das Weingut Weiser-Künstler – das sind Konstantin Weiser und Alexandra Künstler – wurde 2005 gegründet und arbeitet von Anfang an biologisch, bzw. auch mit biodynamischen Mitteln. Das Weingut gehört bereits heute zu den Top-Betrieben in Traben-Trabach. Beide Winzer prägen den Begriff des entschleunigten Weines im Einklang mit der Natur. Die Zauberwörter heißen auch hier Spontanvergärung, langes Hefelager im Fuderfass, Handarbeit und Steillagen. Moselweine der Spitzenklasse.

Chateau Fosse-Sèche in Saumur erzeugt vor allem Chenin Blancs und Cabernet Francs auf den kalkhaltigen Böden. Die Brüder Adrien und Guillaume Pire sind Verfechter der Biodynamie und haben sich einen hervorragenden Namen mit sehr ausdrucksstarken, komplexen Weinen mit charakteristischer Mineralität gemacht. Typisch sind Feuersteinböden mit Eisenoxid oder Kies. Die Rebstöcke sind bis zu 60 Jahre alt und die Erträge liegen bei 25hl/ha. Seit 2007 gibt es keine Fässer mehr, sondern nur noch Betoneier und Sandsteinamphoren. Der Betrieb umfasst 15 ha für Weinberge und 30 ha für Ökosysteme. Authentizität pur, die Ralf heute an seinem Geburtstag euch zeigen möchte.

Viel Spaß beim Anschauen.

Weingut Weiser-Künstler Trabacher Schlossberg Riesling Kabinett 2023. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Weiser-Künstler Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese 2020. 45,5 Wernerpunkte
Chateau Fosse-Séche Arcane Chenin Blanc 2019. 46 Wernerpunkte
Chateau Fosse-Séche Eolithe Cabernet Franc 2019. 45 Wernerpunkte

 

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Folge 1225: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Schwarzböck

04 Sonntag Aug. 2024

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Herzlich willkommen zu unserem On-Tour.

Es geht heute ins Weinviertel zum Weingut Schwarzböck in Hagenbrunn. Den Ton gibt hier sicherlich der Grüne Veltliner an, aber auch Riesling, Weiß- und Grauburgunder, sowie Zweigelt sind aus dem Portfolio nicht wegzudenken. Rudi und Anita Schwarzböck erzeugen sehr authentische Weine aus Österreich, die genau zeigen, wo sie herkommen, aus dem südlichen Weinviertel. Wenn Du mit dem Rudi in den Weingärten bist, dann herrscht dort Leben und Vielfalt, denn das Weingut ist auf Bio umgestellt. Die kleinbeerigen Trauben zeigen den Qualitätsanspruch der Winzer. Der springende Bock, das Familienwappen, welches jedes Etikett ziert, bringt diese Dynamik sehr gut herüber. Im Keller stehen die großen, traditionellen Akazienfässer, in denen Reserven reifen, die zuvor spontanvergoren wurden. Ralf hatte das Glück das Portfolio durchprobieren zu können. Langlebige Weine, keine Augenwischer, sondern Weine, die Löss, Schotter, Sand, Flyschgestein und das Pannonische Klima widerspiegeln.

Vielen Dank.

 

 

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