Schlagwort-Archiv: Paul Weltner

Wernervino-Classics: Folge 522 Auf Schmankerltour – Kaviar aus Mittelfranken

14 Mittwoch Jan. 2026

Posted by in Auf Schmankerltour

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Hallo zusammen,

heute gibt es nochmals eine Wernervino-Classicfolge. Neben Verkostungen und Besuchen beim Weingut, machen wir ja auch Schmankerltouren. So waren wir 2017 bei einem Kaviar- und Störzüchter in Mittelfranken. Hier ist das Video dazu. Schaut mal rein. Es hat damals Riesenspaß gemacht.

Hier der Text von 2017:

Hallo zusammen,

verlässt man die Autobahn A7 an der Ausfahrt Dinkelsbühl/Fichtenau, ist es nicht mehr ganz so weit nach Halsbach bei Dürrwangen. Dort betreibt Sebastian Salomon eine interessante Fischzucht. Er züchtet dort Störe und damit auch Kaviar. Bei Sebastian bekommt man den einzigen mittelfränkischen Kaviar. Grund genug für uns einmal bei ihm vorbeizuschauen und mehr über die Kaviarproduktion zu erfahren. Viel Spaß bei der heutigen Schmankerltour.

Hier geht es zur Stör- und Kaviarzucht:
https://www.facebook.com/share/19fttQ5dHu/?mibextid=LQQJ4d

 

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Folge 996: Sauvignon Blanc aus Deutschland – Macht es Spaß?

24 Sonntag Apr. 2022

Posted by in Weißweine, Weinvideos

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Hallo zusammen,
heute dreht sich alles um die Rebsorte Sauvignon Blanc. Diese Rebsorte wird auch in Deutschland immer beliebter und seit sie 1999 wiederzugelassen wurde. Ihre Geschichte geht aber weiter in die Vergangenheit zurück. Damals war sie vor allem als Muskatsilvaner bekannt. Heute werden über 1600ha Sauvignon Blanc wieder in Deutschland angebaut.
Wir wollen euch heute zwei Anbaugebiete präsentieren. Zum einen die Pfalz, in der sie eine große Rolle spielt und Franken, in der sie zwar immer mehr angebaut wird, aber eher eine ergänzende Rebsorte ist. Aus der Pfalz zeigen wir euch heute zwei Mal Sauvignon Blanc Fumé: Ein Mal von Katrin Wind und ein Mal von Oliver Zeter. Dazu gibt es zwei Erste Lagen aus Franken: Fürstenberg vom Weingut Horst Sauer und Küchenmeister vom Weingut Paul Weltner.
Also viel Spaß dabei und gönnt euch was Gutes.

Weingut Weltner Rödelseer Küchenmeister Sauvignon Blanc 2020. 42 Wernerpunkte
Weingut Horst Sauer Escherndorfer Fürstenberg Sauvignon Blanc 2018. 42 Wernerpunkte
Weingut Katrin Wind Sauvignon Blanc Fumé 2016. 42 Wernerpunkte
Weingut Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé 2015. 44 Wernerpunkte

 

 

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Folge 852: Weinspontis – Weltner, Beaujolais, Rheinhessen-Chard und Piemont

02 Mittwoch Dez. 2020

Posted by in Rotweine, Weißweine, Weinspontis, Weinvideos

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Hallo zusammen,
heute gibt es eine ziemlich interessante Mischung. . Wir starten mit einer Chardonnay Reserve von Lisa Bunn, gehen weiter zu einem Moulin-A-Vent von Joseph Drouhin aus dem Beaujolais, danach weiter zu einem etwas gereiften Riesling GG von der Hohenleite von Paul Weltner und zum Schluss noch einen Barbera d’Alba vom Weingut Pira aus dem Piemont. Wir denken, wir können euch heute wieder eine interessante Mischung zeigen. Ein Potpourri schöner Weine, die vor allem als Essensbegleiter interessant sein können. So haben wir euch im Video auch wieder ein paar Kochempfehlungen gegeben. Vielleicht ist ja auch etwas fürs Weihnachtsmenü für euch dabei. Aber genug geredet. Viel Spaß beim Anschauen und Probieren. Wer sich nicht das ganze Video anschauen möchte, kann sich wieder bei Youtube die einzelnen Teile über die Kapitel anschauen.

Lisa Bunn Chardonnay Reserve 2018. 17,5 Wernerpunkte
Joseph Drouhin Moulin-A-Vent 2013. 15 Wernerpunkte
Paul Weltner Hohenleite Riesling GG 2012. 18,5 Wernerpunkte
Luigi Pira Barbera d’Alba Superiore 2017. 15,5 Wernerpunkte

 

 

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Folge 767: Gut Ding brauch Weile und den Paul

19 Mittwoch Feb. 2020

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Hallo zusammen,
in unserem Blog stellen wir ja gerne Silvaner vor. Vor allem wenn er Sylvaner geschrieben wird. Aber Spaß beiseite. Heute probieren wir einen Sylvaner vom Weingut Paul Weltner. Wir haben zwar schon den einen oder anderen Wein vom ihm vorgestellt, aber diesen speziellen Wein von ihm noch nicht. Über das Weingut müssen wir eigentlich nicht mehr viel erzählen. Es befindet sich in Rödelsee und Paul macht hier tolle Sylvaner vom Keuper. Dazu auch Scheurebe, Riesling und Sauvignon Blanc und andere Rebsorten. Aber schaut mal ins Video rein. Für dieses Video haben wir noch die alte 50-Punkteskala verwendet.


Paul Weltner Iphöfer Julius-Echter-Berg Sylvaner R 2015. 47 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Folge 522: Auf Schmankerltour – Kaviar aus Mittelfranken

21 Samstag Okt. 2017

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Hallo zusammen,

verlässt man die Autobahn A7 an der Ausfahrt Dinkelsbühl/Fichtenau, ist es nicht mehr ganz so weit nach Halsbach bei Dürrwangen. Dort betreibt Sebastian Salomon eine interessante Fischzucht. Er züchtet dort Störe und damit auch Kaviar. Bei Sebastian bekommt man den einzigen mittelfränkischen Kaviar. Grund genug für uns einmal bei ihm vorbeizuschauen und mehr über die Kaviarproduktion zu erfahren. Viel Spaß bei der heutigen Schmankerltour.

 

 

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Für nähere Infos müsst ihr hier vorbeischauen:

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Folge 482: On Tour – Auf der VDP-Franken Jahrespräsentation

03 Samstag Juni 2017

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Hallo zusammen,

wie jedes Jahr waren wir auch heuer wieder auf der VDP-Jahrespräsentation. In Würzburg gab es allerdings keine Gelegenheit zu filmen. Aber Praterralle hat es zum zweiten Termin nach Nürnberg in das Germanische Nationalmuseum geschafft und konnte dort den aktuellen Jahrgang durchprobieren. Hier konnte er auch mit einigen Winzern reden, was ihr hier nun sehen könnt. Viel Spaß dabei.

 

 

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Folge 326: Gereiftes aus Rödelsee und Randersacker

16 Mittwoch Dez. 2015

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Hallo liebe Weinfreunde,

heute zeigt euch der Praterralle ein paar ältere und gereifte Weine aus Franken. Also nicht jugendliches und total auf Primäraromen ausgelegtes, sondern etwas komplett anderes. Also schaut einfach mal rein, um herauszufinden was es war.

Paul Weltner Rödelseer Schwanleite Alte Reben Silvaner 2006. 45 von 50 Wernerpunkten
Schmitts Kinder Randersackerer Marsberg TRIAS Silvaner Spätlese 2006. 45 von 50 Wernerpunkten

 

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Folge 271: 4 Mal Quickie

06 Samstag Juni 2015

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Hallo liebe Weinfreunde,

auch heute gibt es wieder ein Video mit einigen Weinen. Genauer gesagt gibt es heute mal 4 kurze Videos hintereinander. Das erste startet bei 0. Ist klar. Das zweite bei 7:08, das dritte bei 14:00 und das letzte bei 19:32. Viel Spaß dabei.

Katherine’s Vineyard Cambria Estate Winery Chardonnay 2012. 34 von 50 Wernerpunkten
Paul Weltner Sylvaner 2012. 42,5 von 50 Wernerpunkten
Göschl Goldberg Zweigelt 2010. 44 von 50 Wernerpunkten
Schneider Kirchenberg Grüner Veltliner 2013. 41 von 50 Wernerpunkten
Schneider Grüner Veltliner Reserve 2013. 41 von 50 Wernerpunkten

 
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Folge 227: Willkommen 2015

03 Samstag Jan. 2015

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Hallo liebe Weinfreunde,

das neue Jahr ist da und wir beginnen auch wieder mit Franken. Allerdings ist es doch kein Pinot. Der wird nachgereicht, sondern Sylvaner. Sylvaner der Spitzenklasse wohgemerkt. Viel Spaß dabei. So kann jedes Jahr starten…

Paul Weltner Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage 2012. 45 von 50 Wernerpunkten

 

 

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Folge 151: Der fränkische Thees

23 Mittwoch Apr. 2014

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Hallo liebe Weinfreunde,

heute ist die Folge 1 nach 150. Mathematisch gesehen also Folge 151. Auch hier haben wir wieder etwas Besonderes gefunden. Nämlich ein fränkisches Weingut, das schon öfter von sich Reden gemacht hat. Also viel Spaß bei Scheurebe und Riesling aus Rödelsee.

Paul Weltner Rödelseer Schwanleite Scheurebe trocken 2012. 44 von 50 Wernerpunkten
Paul Weltner Rödelseer Küchenmeister Riesling 2012. 44 von 50 Wernerpunkten