Schlagwort-Archiv: weintalk

Folge 1288: Schwäbische Spezialitäten: Joséphine, Aurélie, Riesling, Lemberger und Cabernet Franc

16 Sonntag März 2025

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Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung.

Auf der VDP-Weinbörse in Mainz letztes Jahr machten wir die Bekanntschaft mit dem Weingut Kistenmacher & Hengerer. Hans Hengerer leitet das Weingut in Heilbronn seit 1994 und wird mittlerweile von seinem Sohn Jonathan unterstützt. Er ist Gründungsmitglied der Gruppe „Junges Schwaben“ und seit 2013 ist das Weingut VDP-Mitglied. Auf den 14 ha werden 27% Trollinger, 21% Riesling, 14% Spätburgunder, 11% Lemberger etc. angebaut. Ein Spitzenwinzer ist stets ein Tüftler, der die Qualität verbessern will und dies gilt für einen Schwäbischen Winzer im Besonderen. Auffallend ist dabei die Ertragsreduzierung sogar bei den Trauben für die „einfacheren“ Weine, ohne man die nicht ausdrucksstarke Weine produzieren kann. Die Trauben werden während ihres Wachstums halbiert und bleiben so gesund. Weitere Schlagwörter sind hier Handlese, biologischer Säureabbau und Maischegärung.

Viel Spaß.

Weingut Kistenmacher & Hengerer Cuvée Josephine 2023. 38,5 Wernerpunkte
Weingut Kistenmacher & Hengerer Heilbronner Lemberger IV 2018. 43 Wernerpunkte
Weingut Kistenmacher & Hengerer Cuvée Aurélie 2022. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Kistenmacher & Hengerer Frederik Cabernet Franc 2018. 44 Wernerpunkte
Weingut Kistenmacher & Hengerer Heilbronner Stiftsberg Riesling 2019. 42,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1287: Weinspontis – Tenuta di Carleone, Sabathi, Schmitts Kinder und Perrin

12 Mittwoch März 2025

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

Wir beginnen heute mit einem Chianti Classico von der Tenuta di Carleone. Sangiovese ist sicherlich eine der großen Rebsorten Italiens. Dazu kommt, dass Chianti in den letzten Jahren eine Renaissance und gleichzeitig Qualitätssteigerung erlebt hat.
Aus der Steiermark gibt es heute einen gereiften Chardonnay vom Weingut Erwin Sabathi. Großartiger Terroirwein, der sich momentan in Topform präsentiert.
Das Weingut Schmitts Kinder begleitet uns seit unserer Studienzeit. Der heutige Weißburgunder zeigt, dass Franken nicht nur Spitzensilvaner hervorbringt.
Von der Famille Perrin kommt aus Vinsobres eine fruchtige Cuvée aus 60% Grenache und 40% Syrah. Rhone zum Einstieg.

 Tenuta di Carleone Chianti Classico 2019. 44,5 Wernerpunkte
Weingut Erwin Sabathi Pössnitzberg Chardonnay 2012. 49 Wernerpunkte
Weingut Schmitts Kinder Randersackerer Marsberg Weißburgunder 2015. 43,5 Wernerpunkte
Famille Perrin Vinsobres Rouge Les Cornuds 2018. 41,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1286: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Prieler

09 Sonntag März 2025

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Herzlich willkommen zum heutigen On-Tour!

Die Weinbautradition des Weingutes Prieler reicht mehr als 150 Jahre zurück.
Aus dem landwirtschaftlichen Gemischtbetrieb entwickelte sich in Schützen am Gebirge ein Weltklasseweingut. Seit 2012 hat Georg Prieler die Leitung des Betriebes übernommen. Man spürt sofort, dass hier jemand mit Herzblut arbeitet, ganz in der Tradition alten Winzerhandwerks in Symbiose mit modernem Wissen. Dabei folgt man nicht irgendwelchen Moden, sondern setzt vor allem auf autochthone Rebsorten. Die bis zu 120 Jahre alten Reben werden biologisch umhegt und gepflegt, um die Qualität beim Lesegut zu erzeugen, welche die unabdingbare Grundlage für Spitzenweine bildet. Die Böden unterscheiden sich in den Rieden sehr stark von einander. Große Namen wie Goldberg, Marienthal, Steinweingarten, Pratschweingarten, Stein, Haidsatz offerieren ein Potential, das große Chancen für einen Dirigenten mit Fingerspitzengefühl bietet.
Georg Prieler ist ein solcher Künstler. Ralf durfte Blaufränkisch und Pinot Blanc
aus dem gesamten Riedenportfolio verkosten. Großartige Blaufränkisch und Pinot Blancs aus dem Burgenland. Unikate mit eigener Handschrift.

 

 

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Folge 1285: Weinspontis – Allendorf, Juliusspital, Julianenhof und Claus Preisinger

05 Mittwoch März 2025

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch.

Burkhard lässt es heute mal mit Riesling krachen. Der erste kommt aus dem Rheingau vom Weingut Allendorf, mit 75 ha der größte familiengeführte Weinbaubetrieb in dieser Region. Die Geschichte des Weingutes reicht bis in das Jahr 1773 zurück.
Der zweite Riesling ist ein Kabi aus Rheinhessen, aus der Lage Hipping. Die Geschichte des Weingutes Julianenhof reicht zurück bis in das Jahr 1618. Vielversprechend.
Studio Wien testet zum Wintergrillen gereifte Weine. Silvaner darf natürlich nicht fehlen. Ein 2011er GG vom Juliusspital kommt noch aus dem Bocksbeutel und stammt vom Julius-Echter-Berg. Keuper in Perfektion.
Der Pannobile von Claus Preisinger stammt ebenfalls aus dem Jahr 2011. Beide Weine gereift aber, wie der Tester, nicht alt.
Großartige Tropfen.

Weingut Allendorf Riesling 2023. 39,5 Wernerpunkte
Weingut Juliusspital Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2011. 46 Wernerpunkte
Weingut Julianenhof Hipping Riesling Kabinett 2023. 41 Wernerpunkte
Weingut Claus Preisinger Pannobile 2011. 45 Wernerpunkte

 

 

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Folge 1284: Vier Mal Stein 2023

02 Sonntag März 2025

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Herzlich willkommen zu unserer heutigen Lagenverkostung!

Die Degustation der Paradelage Würzburger Stein ist so ein stabilisierender Faktor in einer sich ändernden Welt. Seit dem Jahrgang 2015 verkosten wir die Erste Lage der Rebsorte Silvaner. Es ist die größte zusammenhängende Einzellage Deutschlands, auch wenn das manche Kritiker nicht glauben wollen. Sie umfasst 85 ha besten fränkischen Muschelkalks. Es ist uns immer wieder ein absolutes Pläsir, dieses Monument des Fränkischen Weinbaus die Geschmacksknospen kitzeln zu lassen. Juliusspital, Bürgerspital, Staatlicher Hofkeller und das Weingut Am Stein steigen in den Ring. Die Qualität aller Silvaner war ganz bonfortionös. Ein Kopf an Kopf-Rennen.

Weingut Juliusspital Würzburger Stein Silvaner 2023. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Staatlicher Hofkeller Würzburger Stein Silvaner 2023. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Bürgerspital Würzburger Stein Silvaner 2023. 45 Wernerpunkte
Weingut am Stein Würzburger Stein Silvaner 2023. 45,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1283: Aus dem Wiener Kochstudio – Bündlaa mit Kraut und Schäffer Silvaner

26 Mittwoch Feb. 2025

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Hallo zusammen,
heute wird wieder im Wiener Kochstudio gekocht. Passend zur Jahreszeit gibt es deftige Küche gepaart mit fränkischem Silvaner.
Franken ist vor allem für viele Gerichte mit Schwein bekannt. Der Schweinebauch gehört zu den billigeren Teilen des Schweins (bei uns ist es vom Weideschwein), kann aber zu köstlichen Gerichten genutzt werden. So gibt es heute Schweinebauch, Wammerl oder wie die Franken sagen Bündla mit geschmorten Weißkohl. Wir finden ein absolut tolles Gericht für die aktuelle Witterung.
Dazu gibt es reifen Silvaner vom Weingut Schäffer aus Escherndorf. Ralf hat für euch einen Lump Silvaner von 2014 herausgesucht und fand ihn sehr passend zum Essen, aber auch zum Sologenuss.
Viel Spaß mit unserem heutigen Kochvideo und gönnt euch etwas Gutes!

Weingut Schäffer Escherndorfer Lump Silvaner 2014. 45, 5 Wernerpunkte

 

Hier geht es zum What’s Up und zum On Tour beim Weingut Schäffer.

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Folge 1282: Sieben Mal Bordeaux preiswert und gut

23 Sonntag Feb. 2025

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Herzlich willkommen zu unserer heutigen Verkostung.

Bei Bordeaux denkt man zunächst an weltberühmte Weine zu exorbitant Preisen. Bordeaux hat aber auch andere Seiten. In jedem Bistro in Frankreich bekommt man gute Speisenbegleiter zu einem vernünftigen Preis. Die Region hat weit über 100.000 ha, ist somit größer als alle deutschen Weinregionen zusammen. Grund genug für uns mal einige Weine mit einem Preis zwischen 10 und 20 Euro zu probieren. Ganz unabhängig von der Klassifikation, sondern einfach Weine für den Alltag mit Spaßfaktor. Wir wurden fündig. Manche gehen darüber noch weit hinaus, was man auch an unseren vergebenen Punkten sieht. Bei den Weinen gibt der Merlot den Ton an. Man denkt danach viel weniger an Sideways. Großartiges Preis-/Leistungsverhältnis.

Domaine de Saint Amand 2020. 44 Wernerpunkte
Château Les Rosiers Merlot, Cabernet Sauvignon 2021. 40 Wernerpunkte
Château de la Cour d‘ Argent 2020. 40.5 Wernerpunkte
Château La Rose De Vitrac 2022. 44 Wernerpunkte
Domaine de Courteillac 2019. 42,5 Wernerpunkte
Château Trocard Montrepos 2021. 41 Wernerpunkte
Chateau Brisson 2020. 44 Wernerpunkte

 

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Folge 1281: Weinspontis – Barth, Château Puygueraud, Aldinger und Château Lauretan

19 Mittwoch Feb. 2025

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Herzlich willkommen zu den Spontis.

Burkhard entwickelt sich immer mehr zum Experten für Bubbles auf diesem Kanal. Vom Wein-und Sekt Gut Barth aus dem Rheingau steht heute im Test der Riesling Extra Brut. Der Familienbetrieb aus Hattenheim ist Bio-zertifiziert und arbeitet ausschließlich mit natürlichen Hefen.
Der Riesling Kabi kommt heute aus Württemberg, jawohl ihr habt euch nicht verlesen. Das Weingut Aldinger kreiert neben Spitzenrotweinen auch Klasse-Rieslinge. Schlotza auf höchstem Niveau.
Ralf probiert heute zwei Bordeaux mit erstaunlichem Preis-Leistungsniveau. Château Lauretan, bio-zertifiziert und vom Merlot dominiert. Erstaunliches Potential für Bistro-Gerichte und Steaks. Château Puygueraud geht auch in diese Richtung. Wunderbare Alltagsweine, von denen wir hier noch einige vorstellen werden. Wir beginnen gleich am Sonntag damit.

Viel Spaß

Wein- und Sektgut Barth Riesling Extra Brut. 41,5 Wernerpunkte
Château Lauretan Bordeaux Superieur 2018. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Aldinger Uhlbach Götzenberg Riesling Kabinett 2023. 43 Wernerpunkte
Château Puygueraud Côtes de Francs 2020. 41,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1280: Roter Hang meets New Zealand – Weingut Fritz Ekkehard Huff

16 Sonntag Feb. 2025

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Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung!

Heute steht das Weingut Fritz Ekkehard Huff aus Nierstein-Schwabsburg im Mittelpunkt. Christine Huff hat eine beeindruckende Vita: Studium Önologie, Ausbildung bei den Weingütern Keller/Flörsheim-Dalsheim, Aldinger/Fellbach und Lejeune/Pommard. Zusammen mit ihrem Mann, dem Neuseeländer Jeremy Bird-Huff, leitet sie das Weingut. Sie bewirtschaften 10 ha in den Gemarkungen Nierstein und Schwabsburg. Im Mittelpunkt stehen Herkunft und Handwerk. Die Familie betreibt seit mehr als 300 Jahren Weinbau. Auf dem Weingut verzichtet man auf Mineraldünger, Herbizide und tierische oder künstliche Schönungsmittel. Eine große Vielfalt an Pflanzen und Tieren ergeben ein intaktes Ökosystem, das den Gesundheitszustand der Reben maßgeblich beeinflusst.
Christine Huff hat mit Ehemann Jeremy neuen Elan in das Weingut gebracht. Beispielsweise die Revitalisierung einer der immer noch unterschätztesten Lagen, dem Niersteiner Schloß Schwabsburg.
Für uns war es besonders interessant diese Kombination aus neuem Rheinhessen und Neuseeland zu verkosten.

Weingut Fritz Ekkehard Huff Nierstein Grauburgunder 2022. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Fritz Ekkehard Huff Schwabsburg Riesling 2023. 42 Wernerpunkte
Weingut Fritz Ekkehard Huff Yellow Bird Nierstein Sauvignon Blanc 2022. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Fritz Ekkehard Huff Orbel Riesling 2022. 44 Wernerpunkte
Weingut Fritz Ekkehard Huff Rabenturm Schloss Schwabsburg Riesling 2022. 45,5 Wernerpunkte

 

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Folge 1279: Weinspontis – Nagel, Admont, Olinger und Eichinger

12 Mittwoch Feb. 2025

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Herzlich willkommen zu den Weinspontis!

Tobi Nagel haben wir schon zu Beginn seiner Weinmacherkarriere vorgestellt. Jetzt, nach einigen Jahren, gehört er bereits zu den Top-Winzern in Franken. Neben Silvaner, Scheurebe und Weißburgunder macht er auch diese Chardonnay Reserve.
Das Benediktiner-Stift Admont, bzw. das Weingut Dveri Pax, aus Slovenien produziert auch sehr interessante Rieslinge. Schöne Mineralität und Marillen mit eigener Handschrift.
Nico Olinger ist ein weiterer Jungwinzer, der mittlerweile in Iphofen zu den führenden Betrieben zählt. Der Schwerpunkt liegt sicherlich auf Weißweinen, die echte Terroirweine sind. Er kann aber auch Spätburgunder.
Höchste Zeit für ein What’s Up. Birgit Eichinger und ihre Tochter Gloria gehören zu den Ausnahmewinzern im Kamptal. Der heutige Grüne Veltliner ist ein wunderschöner Riedenwein vom Gaisberg. Vielleicht klappt es ja doch einmal mit einem On-Tour.

Viel Spaß!

Winzerhof Nagel Reservenagel Chardonnay 2020. 45 Wernerpunkte
Stift Admont Dveri Pax Riesling 2018. 42,5 Wernerpunkte
Weinbau Olinger Iphöfer Kalb Spätburgunder 2022. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Birgit Eichinger Gaisberg Grüner Veltliner 2016. 45 Wernerpunkte

Hier geht es zum On Tour bei Nicolas Olinger.

Hier geht es zum On Tour und zum What’s Up bei Tobi Nagel.

 

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