Folge 1243: Wiener Gemischter Satz – Auf geht’s in die Lagen

09 Mittwoch Okt. 2024

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Herzlich willkommen zum zweiten Teil vom Wiener Gemischten Satz.

Heute wollen Burkhard, der Junior und Ralf zeigen, dass Wiener Gemischter Satz nicht nur als frischer, junger Wein mundet, sondern auch als gereifter Wein aus einer Riede fulminante Geschmackserlebnisse liefern kann. Wir probieren heute vier Paraderieden aus Wien, die teilweise sehr unterschiedliche Terroirs repräsentieren. Zur Wiener Küche eigentlich immer die perfekten Weine und der kurze Hinweis auf die Wiener Schneckenkultur war uns in diesem Zusammenhang auch sehr wichtig. Wien war die Schneckenhauptstadt schlechthin, wie in unserer ersten Schmankerltour bei der Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck gezeigt. In Franken hat Schnegge natürlich eine ganz andere Bedeutung.

Weingut Edlmoser Ried Himmel Maurerberg Wiener Gemischter Satz 2017. 46 Wernerpunkte
Weingut Rotes Haus Ried Preussen Nussberg Wiener Gemischter Satz 2021. 45,5 Wernerpunkte
Weingut Rotes Haus Ried Langteufel Nussberg Wiener Gemischter Satz 2016. 45 Wernerpunkte
Weingut Wieninger Bisamberg Wiener Gemischter Satz 2016. 46 Wernerpunkte

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Folge 1242: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Umathum

06 Sonntag Okt. 2024

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Herzlich willkommen zum heutigen On-Tour!

Heute sind wir in Frauenkirchen im sonnigen Burgenland auf dem Weingut Josef Umathum. Das Weingut ist zwar nicht als biodynamisch zertifiziert, arbeitet aber ohne Kompromisse nach dieser Philosophie. Das Weingut wird komplett mit Solarstrom betrieben und speist den überschüssigen Strom ins Netz. In den Weinbergen werden Ouessant-Schafe zur Pflege eingesetzt. Die so wichtige Humusbildung wird unter anderem durch Kuhmistkompostierung durchgeführt. Josef legt vermehrt Agroforststreifen in seinen Weinbergen an, ihm liegt auch der Naturschutz am sehr Herzen, wobei er zusammen mit Naturschützern Nistplätze für bedrohte Kauze schafft. Ralf konnte auch zum ersten Mal einen Wiedehopf in freier Wildbahn sehen. Die Weine, sowohl Weiß, Rot und Rosé, sind auf Weltklasseniveau. Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot Noir oder St. Laurent betören das Weintrinkerherz mit einer ganz klaren Handschrift und Finesse.
Der „Lindblättrige“ oder Harslevelü darf leider als Sorte und Jahrgang nicht auf dem Etikett erscheinen, könnte aber eine großartige Zukunft haben. Probiert wurde auch eine Neuschöpfung aus PIWI und Zweigelt-Kreuzung, der Piro. Bisher der beste PIWI den wir verkostet haben. Es war beeindruckend eine solche Winzerpersönlichkeit kennenlernen zu dürfen, die sich Ihrer gesellschaftlichen Verantwortung bewusst ist und solche unverwechselbaren Spitzenweine produziert. Chapeau und vielen Dank.

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Folge 1241: Gemischtes Doppel – Weingut Acham-Magin & Weingut Tement

02 Mittwoch Okt. 2024

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Austrian Wine, Domaine Ciringa, Forster Musenhang, German Riesling, German wine, Gutswein, Lage Zieregg, Riesling, sauvignon blanc, VDP VDP Pfalz, vino, wein, Wein aus Österreich, Wein aus Slovenien, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Acham Magin, Weingut tement, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, Zieregg

Herzlich willkommen zum Gemischten Doppel.

Burkhard und der Trainée (Junior) testen heute Pfalz. Genauer gesagt Weine vom VDP-Weingut Acham-Magin aus Forst. Anna-Barbara Acham und Vinzenz Trösch bringen ausdrucksstarke Spitzenweine auf die Flasche. Das Weingut existiert seit 1711 und ist seit 2006 Bio-zertifiziert. Weingutsleiterin ist seit 1994 Frau Acham, ihr Mann Vinzenz Trösch ist für den Außenbereich zuständig und Stephan Rach ist Kellermeister. Die Fläche umfasst 11 Hektar rund um die Gemeinden Forst, Deidesheim und Ruppertsberg.
Ralf testet heute eine steirische Institution. Das Weingut Tement liegt direkt in der Lage Zieregg. Die Lage ist aufgeteilt zwischen Österreich und Slowenien. Nach der Auflösung Jugoslawiens konnte die Familie Tement Teile der slowenischen Lage kaufen und Sauvignon Blanc pflanzen. Dort heißt die Riede Ciringa und der Boden besteht ebenfalls aus Korallenkalk. Also sehr interessant beide Weine im Vergleich zu testen.

Weingut Acham-Magin Purist Riesling 2023. 40 Wernerpunkte
Weingut Acham-Magin Forster Musenhang Riesling 2022. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Ciringa Reserve Sauvignon Blanc 2015. 46 Wernerpunkte
Weingut Tement Zieregg Große STK Lage Sauvignon Blanc 2018. 48,5 Wernerpunkte

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Folge 1240: Weißburgunder aus Franken – Da geht was im Glas

29 Sonntag Sep. 2024

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Franken, Frankenwein, Mainfranken, Muschelkalk, Pinot Bianco, Pinot Blanc, Silvanerheimat, vino, VLog, Würzburg, Weißburgunder, wein, Wein VLog, Weinbau Philip Bernard, Weinblog, weinblogger, Weinfranken, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Giegerich, Weingut Horst Sauer, Weingut Richard Östreicher, weininfluencer, weinkost, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zur heutigen Weißburgunderverkostung!

Natürlich weiß jeder, der regelmäßig Wernervino schaut, dass Burkhard dem Weißburgunder verfallen ist.
Und auch Ralf kann sich dem Charme dieser Rebsorte nicht entziehen. Wir können uns noch gut an die Diskussionen im Internet erinnern: „Braucht es überhaupt ein Weißburgunder GG in Franken? Wir haben doch Silvaner.“ Schon damals sind wir dem Weißburgunder zur Seite gesprungen, da er eine Rebsorte mit Zukunft für Franken ist. Schon heute spielen fränkische Pinot Blancs bei den Wettbewerben in Deutschland ganz oben mit. Grund genug heute vier Spitzenweine aus unserer fränkischen Heimat zu verkosten, die keinen Vergleich zu scheuen brauchen. Vom Altmeister Horst Sauer kommt ein Wein, der uns schon seit Jahren begeistert.
Das Weingut Giegerich zeigt auch bei dieser Rebsorte, dass es an die fränkische Spitze strebt. Eine Rundumverkostung und hoffentlich ein On-Tour sind geplant.
Philip Bernard beweist sein Händchen für Burgunder, wie bereits auf dem On-Tour mit Burkhard gezeigt.
Richard Östreicher, der für Burgunder lebt und hier auch einer der Spitzenerzeuger (und obendrein noch ein unheimlich sympathischer Mensch) ist, zeigt mit seinem „Hölzlein“ was in dieser Rebsorte steckt. Weißburgunder ist aus Franken nicht mehr wegzudenken. Er ist auch kein Rieslingersatz, wie einige Fachleute meinen. Weißburgunder ist eine großartige und elegante Rebsorte, die auch hervorragend zur Fränkischen Küche passt.

Viel Spaß!

Weingut Horst Sauer Escherndorfer Fürstenberg Weißburgunder 2022. 45 Wernerpunkte
Weingut Giegerich Weißburgunder R 2022. 46,5 Wernerpunkte
Weinbau Philip Bernard Klingenberger Schlossberg Weißburgunder 2022. 46 Wernerpunkte
Weingut Richard Östreicher „Hölzlein“ Weißburgunder 2021. 47 Wernerpunkte

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Folge 1239: Aus dem Wiener Kochstudio – Risotto Milanese und Barolo

25 Mittwoch Sep. 2024

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Barolo, cooking, cooking italian, cooking risotto, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Italian food, Italian Wine, Kochen, Kochrezept, Luigi Pira, Marenca, Nebbiolo, Piemont, recipe, Risotto, Risotto kochen, Risotto Milanese, simple cooking, vino, wein, Wein und Kochen, Wein und Risotto, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, wine tasting, wineblog, winelifestyle, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio.

Heute gibt es Risotto Milanese in seiner ursprünglichen Form, mit Rindermark. In den 80er Jahren hat der italienische Spitzenkoch Gualtiero Marchesi Geschichte mit seiner Version der famosen Köstlichkeit aus der Modehauptstadt geschrieben, indem er Blattgold als Deko verwendete. Das machen wir heute net, da wir den aktuellen Goldpreis kennen. Das Rezept ist gar nicht so schwer. Brühe, Risottoreis, Parmesan, Safran, Rindermarkscheiben, Zwiebeln und BUTTER. Denn ohne Butter läuft hier nix. Immer gut schmieren. Dazu braucht es einen nebeligen Wein aus dem Piemont. Am Besten einen Barolo, aber Barbaresco geht auch.
Die Nebbiolo-Traube gilt als eine der edelsten Rotweintrauben der Welt. Heute probieren wir von einem relativ kleinen Erzeuger, Luigi Pira, einen Wein aus der Lage Marenca, der sich mit den Celebrità aus dem Gebiet messen kann. Die Säure ist herrlich pikant und sorgt dafür, dass sich das lieblichen Bauchansatz erzeugende Gericht, mit dem König der Weine und dem Wein der Könige zu einem Crescendo mit lukullischer Klimax entwickelt.

Buon appetito.

Luigi Pira Marenca Barolo 2015. 47 Wernerpunkte

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Folge 1238: What’s up? Weingut Schäffer

22 Sonntag Sep. 2024

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Egon Schäffer, Escherndorf, Escherndorfer Lump, Familienweingut, Franken, Frankenwein, Gereifte Weine, Muschelkalk, Peter Schäffer, Riesling, Silvaner, Silvanerheimat, VDP Franken, VDP Was Für Weine, vino, Weißwein, wein, Wein aus Franken, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weingut, weininfluencer, weinkost, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelifestyle, winelover, winestories, Winetalk, winetime, Winzer, Winzerinterview

Hallo zusammen,
heute sind wir nochmals zu Besuch beim Weingut Schäffer in Escherndorf. Wir waren dort schon vor ein paar Jahren zu einem On Tour, aber es hat sich sich sehr viel im Weingut getan, so dass wir uns entschlossen haben, es nochmals zu besuchen.
Zum einen hat sich an den Personen im Weingut etwas geändert. Peter und seine Schwester Sophie haben das Weingut übernommen. Vater Egon unterstützt zwar noch mit seiner Erfahrung, aber die beiden haben die Rebfläche erweitert, das Rebsortenspektrum vergrößert und auch neue Weine und Weinarten hinzugefügt. Das Hauptaugenmerk liegt natürlich beim Silvaner, aber ihr werdet auch einige andere spannende Rebsorten auf der Weinkarte finden. Vor allem habt ihr auch die Möglichkeit gereifte Weine zu bekommen.
Wir konnten alle Drei interviewen und auch einige Weine probieren. Das solltet ihr auch, denn ein Besuch im Weingut lohnt sich.

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Folge 1237: Gemischtes Doppel – Christopher Full Weine & Weingut Steiner

18 Mittwoch Sep. 2024

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Biowein, Christopher Full, Cuvèe, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Fullminant wein, organic wine, Rheinhessen, Rheinhessenwein, Riesling, Südsteiermark, Steiermark, vino, VLog, VVL Weine, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Steiner, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Welschriesling, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zum Gemischten Doppel.

Das Weingut Full wird von Thomas Full geführt und liegt in Mölsheim/Rheinhessen. Sein Sohn Christopher konzentriert sich mittlerweile ganz auf die eigene Linie „Full minant Wein.“ Burkhard hat hier zwei sehr schöne Rieslinge probiert.
Kurt Steiner war einer der ganz großen Vorkämpfer des Qualitätsanbaus in der Steiermark. Leider ist er 2023 verstorben, aber die ca. 3000 jährlich mit Herzblut produzierten Flaschen sprechen immer noch ihre eigene Sprache. 0,5 Hektar Microweingut, welche ihren Platz in der Steiermark gefunden haben.

Christopher Full Mölsheim Silberberg Riesling 2022. 46 Wernerpunkte
Christopher Full Full of Joy Riesling Kabinett 2022. 41 Wernerpunkte
Weingut Steiner Venustus Welschriesling 2022. 40 Wernerpunkte
Weingut Steiner Nobiles Cuvée 2022. 42 Wernerpunkte

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Folge 1236: Weine vom höchsten Weinberg Deutschlands

15 Sonntag Sep. 2024

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Baden, Badenwein, Biowein, Bodensee, chardonnay, Deutscher Wein, enjoy wine, German wine, Grauburgunder, Höchster Weinberg Deutschlands, Müller-Thurgau, organic wine, Pinot Gris, Pinot Noir, Spätburgunder, vino, wein, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Vollmayer, weininfluencer, weinkultur, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Willkommen zu unserer heutigen Verkostung.

Heute zieht es uns nach Hitzingen am Bodensee in Baden, zu den höchsten Weinbergen Deutschlands. Am Fuße des Hohentwiels, im Naturschutzgebiet, betreibt die Familie Vollmayer Weinbau auf einem Vulkan. Seit 2010 wird das Weingut biologisch bewirtschaftet mit dem ersten zertifizierten Jahrgang 2013.
Georg und Beate Vollmayer, sowie ihre Töchter Lisa, Isabell und Desirée haben alle Ihre Aufgaben im Familienunternehmen. Geprägt ist die höchste Lage durch Vulkan-Verwitterungsböden. Wir durften neben einem Müller-Thurgau auch vier Burgunder probieren, welche uns sehr überzeugten. Wir sind sehr auf die Entwicklung in den nächsten Jahren gespannt.

Viel Spaß.

Weingut Vollmayer Gutslage Müller-Thurgau 2023. 40 Wernerpunkte
Weingut Vollmayer Berglage Grauburgunder 2022. 41 Wernerpunkte
Weingut Vollmayer Berglage Chardonnay 2022. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Vollmayer Höchste Lage Spätburgunder 2020. 42,5 Wernerpunkte
Weingut Vollmayer Höchste Lage Chardonnay 2022. 44 Wernerpunkte

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Folge 1235: On Tour – Auf der Ökoweinpräsentation 2024

11 Mittwoch Sep. 2024

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Herzlich willkommen zum heutigen On Tour!

Am 11. August fand die 16. Präsentation der Fränkischen Ökowinzer im Klostergarten der Vogelsburg statt. Vom alten Obstgarten hat man einen phantastischen Blick auf die Mainschleife. Bei bestem Kaiserwetter hatte Ralf das Vergnügen erstklassige Weine probieren zu dürfen. Die Wiege des Bioweinbaus in Franken liegt denn auch
auf der Vogelsburg, wo in den 60er Jahren die beiden Augustinusschwestern Christa und Hedwig als erste mit Biomethoden arbeiteten. Die Gruppe FÖW besteht aus alten Hasen und Häsinnen, aber auch aus Newcomern, die es verstehen Ambrosia in die Flasche zu zaubern. Das Qualitätsniveau war sehr hoch, und wir konnten eine Reihe von Terminen ausmachen, um Euch die Weingüter näher vorstellen zu können. Leider konnten wir nicht mit allen Teilnehmern Interviews führen, schließlich wollten auch die anderen Besucher auf Ihre Kosten kommen. Das Fazit der Veranstaltung für uns ist, dass hier Spitzenqualität produziert wird, dass Bio aus Franken nicht mehr wegzudenken ist und die Zukunft für Terroirwinzer darstellt.

Viel Spaß!

Diese Weingüter haben wir interviewt:
Weingut Rothe
Weingut Krämer
Weingut Deppisch
Weingut Zehntkeller
Weingut Lange – Schloss Saaleck
Dragonfly Wine & Events

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Folge 1234: Wiener Gemischter Satz DAC Verkostung 22/23

08 Sonntag Sep. 2024

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Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung!

Heute geht es um Wiener Gemischten Satz. Die unterschiedlichen Rebsorten stehen hier zusammen in einem Weingarten und werden auch zusammen ausgebaut. Eigentlich ist dies die Urform des Weinanbaus und wurde aus Gründen der Risikominimierung so in ganz Österreich und Deutschland betrieben. Die Jahrgänge sind sehr unterschiedlich, da immer andere Rebsorten im Vordergrund stehen. Im Jahre 2009 konnte sich Österreich die Bezeichnung „Gemischter Satz“ in einer EU-Verordnung sichern.
Seit 2011 gibt es den Wiener Gemischten Satz, der mindestens drei Rebsorten in einem Weingarten umfassen muss. Der größte Sortenanteil darf nicht über 50% liegen, der drittgrößte Anteil muss bei mindestens 10% liegen. Zugelassen sind bis zu 20 Rebsorten, und seit 2013 hat er DAC-Status. Die Weine haben mittlerweile Weltruf.
Wir testen heute sieben Einstiegsweine, die eher jung getrunken werden sollten. Wien ist die einzige Hauptstadt der Welt die gleichzeitig ein Weinanbaugebiet ist. Erstklassige Lagen und Winzer produzieren erstklassige Begleiter für die Wiener Küche.

Viel Spaß!

Weingut Helmut Christ Wiener Gemischter Satz DAC 2023. 41 Wernerpunkte
Weingut Zahel Wiener Gemischter Satz DAC 2023. 41 Wernerpunkte
Weingut Cobenzel Wiener Gemischter Satz DAC 2022. 39 Wernerpunkte
Weingut Mayer am Pfarrplatz Wiener Gemischter Satz DAC 2023. 40 Wernerpunkte
Weingut Edelmoser Wiener Gemischter Satz DAC 2023. 40 Wernerpunkte
Weingut Wieninger Wiener Gemischter Satz DAC 2023. 41 Wernerpunkte
Weingut Rotes Haus Wiener Gemischter Satz DAC 2023. 41 Wernerpunkte