Folge 1256: If you need a doctor, call … Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch

24 Sonntag Nov. 2024

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Bernkasteler Badstube, Bernkasteler Lay, Bernkastell Kues, Christina Thanisch, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Mosel, Moselriesling, Riesling, VDP, VDP Mosel, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung!

Im Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch wird sehr viel Wert auf Tradition gelegt. Diese reicht zurück in das Jahr 1636. Das Gutshaus wurde 1884 erbaut, und das Weingut war 1910 Gründungsmitglied des VDP. Der Betrieb umfasst 9 ha auf denen ausschließlich Riesling in den Lagen Doctor, Badstube, Graben und Lay angebaut wird. Eine Besonderheit des Weinguts ist, dass seit 5 Generationen die Leitung in den fähigen Händen von Frauen liegt. Heute leitet Frau Sofia Thanisch zusammen mit ihrer Tochter Christina, einer Geisenheim-Absolventin, den Betrieb. Die Lagenweine werden in klassischen Fuderfässern ausgebaut, von denen das jüngste 40 Jahre alt ist. Alle Weine werden spontan vergoren. Die Gutsweine werden im Stahltank ausgebaut. Grandiose Rieslinge entlocken den Testern vinophiles Frohlocken und lassen die Mosel bei Wernervino schiefern. Nächstes Jahr Mosel On-Tour?
Viel Spaß! Wir hatten ihn.

Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch Cuvée Christina Bernkasteler Lay Riesling Kabinett 2023. 43 Wernerpunkte
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch Bernkastel Kues Alte Reben Riesling 2023. 41 Wernerpunkte
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2023. 42 Wernerpunkte
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch Riesling feinherb 2023. 40 Wernerpunkte
Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese 2023. 43 Wernerpunkte

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Folge 1255: Weinspontis – Brancaia, Wagentristl, Weninger und Ornellaia

20 Mittwoch Nov. 2024

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Austrian Wine, Blaufränkisch, Burgenland, Casa Brancaia, Cuvèe, food and wine, Italian Wine, Ornellaia, Pinot Blanc, Toskana, Tuscany, vino, Weißburgunder, wein, Wein aus Österreeich, Wein aus Italien, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Wagentristl, Weingut Weninger, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zu den heutigen Spontis.

Burkhard testet heute den Tre von Casa Brancaia. Eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Das Weingut ist seit 2022 Bio-Weingut und gehört zu den Top-Adressen in der Toskana. Barbara Widmer leitet das Weingut seit 2019 und man spürt die Schweizer Präzision.
Weiter geht es mit dem Burgenland. Weingut Rudi Wagentristl aus Großhöflein besteht bereits seit 1888, damals noch als gemischter Betrieb. Es gibt bereits ein On-Tour mit ihm, das wir sehr empfehlen können. Er ist sehr stark bei den Burgundern, insbesondere Weißburgunder und Chardonnay. Der heutige Weißburgunder vom Kreidestein ist eine Offenbarung. Genialer Stoff.
Seit 2005 ist die italienische Weindynastie Frescobaldi auch Eigentümer der Tenuta dell Ornellaia. Burkhard probiert den Le Volte dell Ornellaia, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Der kleine von Ornellaia überzeugt denn auch und zeigt, dass bei Weltklassegütern auch der Basiswein stimmen muss.
Ralf beschließt heute mit einem gereiften Blaufränkisch aus Horitschon aus der Ried Kirchholz. Die Reben sind im Schnitt 40 Jahre alt und das zeigt sich sofort. Franz Weninger ist überzeugter Biodynamiker und wir haben immer noch kein On-Tour vom Weingut Weninger gemacht. Wir hoffen das nachholen zu können.

Casa Brancaia Tre Cuvée 2022. 41,5 Wernerpunkte
Weingut Wagentristl Ried Kredestein Weißburgunder 2018. 46,5 Wernerpunkte
Tenuta dell Ornellaia Le Volte dell Ornellaia 2022. 43 Wernerpunkte
Weingut Weninger Ried Kirchholz Blaufränkisch 2013. 46 Wernerpunkte

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Folge 1254: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Jülg

17 Sonntag Nov. 2024

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burgunder, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Johannes Jülg, Pfalz, Pfalzwein, Pfälzer Wein, Riesling, Schweigen-Rechtenbach, Spätburgunder, VDP, VDP Pfalz, vino, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weingut, Weingut Jülg, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintour, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, winetours, Winzer, Winzerinterview

Herzlich willkommen zu unserem ersten On-Tour aus der Pfalz!

Das Weingut wurde 1961 von Oskar und Erika Jülg gegründet. Schon damals wurden Chardonnay-Reben gepflanzt, und man setzte auf trockene Weine.
Werner und Karin Jülg übernahmen das Weingut 1984 und führten beispielsweise den Barriqueausbau bei den Rotweinen ein. Heute leitet Sohn Johannes die Geschicke des Weingutes. Seit 2021 ist das Bio-Weingut VDP-Mitglied und hat auch uns mit seinen Weinen begeistert. Man merkt, dass Frankreich einen unheimlichen Einfluss auf den Stil der Weine hat. Viele der besten Weinberge liegen auch auf der französischen Seite der Grenze.
Der Schwerpunkt der Weine in Schweigen liegt sicherlich auf den Burgundersorten. Das Weingut Jülg hat jedoch auch formidable Rieslinge. Zum Weingut gehört auch eine Weinstube, die lukullisch absolut brilliert. Pfälzer Küche der Extraklasse, modern interpretiert. Kein Wunder, dass wir beschlossen haben, hier unser kulinarisches HQ einzurichten. Ein großer, aber bodenständiger Winzer und seine großen Weine, welche bereits ab den Gutsweinen diesen Ritterschlag, bzw. l’adoubement verdienen. Wir haben uns einfach nur pudelwohl gefühlt und danken für ein grandioses, vinophiles
Vergnügen.

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Folge 1253: Aus dem Wiener Kochstudio – Szegediner Gulasch und Moric Hidden Treasures

13 Mittwoch Nov. 2024

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Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio.

Heute gibt es KuK – Küche von der man nicht genau sagen kann, ob das Rezept aus Ungarn oder Wien stammt.
Das Szegediner Gulasch oder Krautfleisch ist in Wien eine Institution. Schweinehals oder Bauch wird zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Majoran und Sauerkraut geschmorrt und traditionell am Schluss mit Sauerrahm verfeinert. Ein herrliches Gericht für die kalte Jahreszeit. Beim Fleisch sollte man Mangalitza bevorzugen. Es geht aber auch eine andere alte, fette Rasse. Kein Diätgericht, aber bei uns geht es ja auch um Vergnügen und nicht um eine Modelkarriere. Eigentlich denkt jeder sofort bei ungarischer Küche an Rotwein. Durch das Sauerkraut ist ein Weißwein aber doch die weisere Wahl. Ralf hat dazu zwei Hidden Treasures von Moric rausgesucht. Robert Velich arbeitet bei diesem Projekt mit Winzern aus Ungarn und Österreich zusammen.
Grundgedanke ist es auch hier, wie bei Moric, eine Region zu fassen. Terroir, Regionalität, Purismus oder besser gesagt originäre und authentische Weine. Die beiden Cuvées aus 75% Furmint, 15% Welschriesling und 10% Hárslevelü beim Somlo, sowie 50% Riesling und 50% Furmint beim Balaton, erfüllen diese Kriterien voll und ganz. Sie werden nicht nach einem Glas langweilig, sondern haben eine unheimliche Fliessgeschwindigkeit gepaart mit einer Nobilität, welche dieses einfache Gericht zu einem königlichen Mahle macht.

Jó étvágyat és egészsége.

Weingut Moric Feat. Kis Tamas Cuvée, Somlo 2017. 45 Wernerpunkte
Weingut Moric Feat. Villa Tolnay Cuvée, Balaton 2017. 45 Wernerpunkte

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Folge 1252: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Mantlerhof

10 Sonntag Nov. 2024

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Agnes Mantler, Austrian Wine, Essen und Trinken, food and wine, Grüner Veltliner, Kremstal, Mantlerhof, Neuburger, Riesling, Süssweine, vino, VLog, wein, Wein aus Österreich, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, weingut, Weingut Mantlerhof, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintour, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wine tours, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, Winzer, Winzerin

Herzlich willkommen zum heutigen On-Tour.

Wenn Du von Wien nach Brunn im Felde kommst, ist das ein Eintauchen in eine andere Welt. Andere gehen zum Psychologen um Stress abzubauen, wir – Ralf und Gregor – fahren ins Kremstal zum Weingut Mantlerhof, um Weine zu verkosten. Das Weingut ist ein imposanter Hof mit frühklassizistischer Fassade, der in der Ortsmitte an einem idyllischen Teich liegt. Wir werden begrüßt von der charmanten Agnes Mantler, die zusammen mit ihrem Bruder Josef den Betrieb leitet. Neben dem Weinbau wird noch Landwirtschaft betrieben, so wie es früher eigentlich überall der Fall war.
Ab 2003 erfolgte der schrittweise Umstieg auf biologische Landwirtschaft. Die Philosophie setzt auf sechs feste Inhalte: biologische Bewirtschaftung, die Lagen stehen im Mittelpunkt, Jahrgangstreue der Weine, Slow Food, vegan und Regionalität.
Die Weine sind spontan vergoren, werden nicht auf-oder entsäuert, keine Schönungen. Die Weine erhalten genug Zeit eine innere Harmonie und Ausgewogenheit zu finden. So geht es auch uns beim Besuch. 2023 erhielt der Riesling Ried Wieland 1ötw. 2021 die begehrten 100 Falstaff-Punkte. Das Portfolio enthält neben Riesling und Grünem Veltliner alte autochthone Rebsorten wie Roten Veltliner, Neuburger und Grünen Sylvaner. Abgerundet durch erstklassige Süßweine. Großes Kino aus dem Kremstal.

Nochmals vielen herzlichen Dank für den Einblick in ein Weltklasseweingut.

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Folge 1251: Weinspontis – Rheingauriesling, Steinbach-Silvaner sowie 2 Mal PetNat aus Franken

06 Mittwoch Nov. 2024

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food and wine, Franken, Frankenwein, Pet Nat, petillant naturel, Rheingau, Rheingauriesling, Rheingauwein, Riesling, Silvaner, Silvanerheimat, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinbau Krämer, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Felshof, Weingut Friedel Russler, weininfluencer, weinliebe, Weinmanufaktur 3 Zeilen, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zu den heutigen Spontis.

Burkhard startet heute mit einem trockenen Riesling aus dem Rheingau vom Weingut Friedel Russler. Das Wallufer Familienweingut arbeitet auf seinen 10 ha seit 2020 biologisch. Der heutige Riesling wird von Frank Russlers Tochter Tatjana gemacht, die neben Marketing und Veranstaltungen auch verantwortlich im Keller des Weingutes ist.
Ralf konzentriert sich heute auf zwei fränkische Pétillant Naturels oder einfach Pet Nats. Der erste von der Weinmanufaktur 3 Zeilen aus Rödelsee. Was Christian Ehrlich und seine Frau Alexandra auf die Flasche bringen hat Klasse und bietet mehr als manches Blubberzeugs ohne Seele. Charakter und nicht nur modisch. Dies gilt auch für den Ökologischen Land- & Weinbau Kraemer in Auernhofen. Stephan hat sich in den letzten Jahren immer mehr in Richtung Naturwein orientiert, mit riesigem Erfolg. Beide Weingüter arbeiten biologisch.
Burkhards zweiter Wein kommt ebenfalls aus Franken, nämlich aus Sommerhausen. Silvaner vom Muschelkalk vom Weingut Felshof, ein Weingut, das auch zur Ethos-Gruppe gehört und von dem wir schon interessante Weine im Glas hatten. Heute wie gesagt Silvaner aus der Lage Steinbach.
Viel Spaß bei der heutigen Folge und gönnt euch etwas Gutes.

Weingut Friedel Russler Tête á Tät Riesling 2022. 39 Wernerpunkte
Weinmanufaktur 3 Zeilen Pet Nat 2021. 40 Wernerpunkte
Weingut Felshof Saxum Nobile Steinbach Silvaner 2022. 42 Wernerpunkte
Ökologischer Land- & Weinbau Kraemer Pet Nat Rose 2021. 41 Wernerpunkte

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Folge 1250: What’s Up? Weingut Rainer Sauer (No.2)

03 Sonntag Nov. 2024

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Daniel Sauer, Escherndorf am Lumpen 1655, Escherndorfer Lump, Großes Gewächs, Mainfranken, Muschelkalk, Riesling, Silvaner, Silvaner lover, Silvanerheimat, Sylvaner, VDP, VdP Erste Lage, VDP GG, vino, wein, Wein aus Franken, Weinblog, weinblogger, Weinfranken, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Rainer Sauer, weininfluencer, weinkost, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine tasting, winebusiness, winelifestyle, winelover, winelovers, Wines of Germany, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zu unserem heutigen What’s Up!

Wir sind heute in einer der schönsten Straßen der Welt: Nämlich in der Bocksbeutelstraße in Escherndorf beim Weingut Rainer Sauer. Daniel Sauer hat das Weingut vor einigen Jahren übernommen und hat es geschafft, Tradition und Moderne bonfortionös miteinander zu verbinden. Ralf durfte den kompletten 23er Jahrgang der Silvanerpalette probieren. Es ist absolute Weltklasse, was Daniel aus dieser Rebsorte zaubert. Vom Gutswein bis zum GG verzaubern sie die Sinne und zeigen, dass Dionysos im Lump umherziehen muss. Es zeigt sich abermals, dass großartige Winzer auch großartige Menschen sind. Das wird nicht das letzte What’s Up bleiben.

Hier geht es zum On Tour und hier zum ersten What’s Up?.

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Folge 1249: Gemischtes Doppel – Weingut Schloss Westerhaus & Domaine Gauby

30 Mittwoch Okt. 2024

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Cuvèe, Domaine Gauby, Essen und Trinken, food and wine, Food Blogger, Frühburgunder, french wine, Ingelheim, Red Wine, Rheinhessenwein, Roussillon, VDP, VDP Rheinhessen, Vielles Vignes, vino, Weißburgunder, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Schloss Westerhaus, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Hallo zusammen,
willkommen zum Gemischten Doppel. Wir starten heute nochmal in Rheinhessen. Das VDP Weingut Schloss Westerhaus befindet sich in Ingelheim. Aus Ingelheim kommen sehr schöne Burgunder. Und was probiert Burkhard heute von dem Weingut? Natürlich Weiß- und Frühburgunder.
Ralf hat sich heute für das Roussillon entschieden. Er probiert zwei Rotweine von der Domaine Gauby. Zunächst hat er sich heute für eine Cuvée aus Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Carignan entschieden. Danach probiert er eine zweite Cuvée aus diesen Rebsorten, jedoch mit anderer Zusammensetzung.
Seid gespannt und vielleicht gibt es in nächster Zeit wieder ein oder zwei französische Weine mehr bei uns.
Gönnt euch was Gutes und bis bald.

Weingut Schloss Westerhaus Weißburgunder 2023. 40,5 Wernerpunkte
Weingut Schloss Westerhaus Ingelheimer Frühburgunder 2020. 42,5 Wernerpunkte
Domaine Gauby Les Calcinaires 2021. 44 Wernerpunkte
Domaine Gauby Vieilles Vignes 2020. 45,5 Wernepunkte

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Folge 1248: Reifer Ahr Pinot

27 Sonntag Okt. 2024

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Ahr, Ahrweiler Rosenthal, Ahrwein, Benedikt Baltes, Frühburgunder, German Pinot Noir, German wine, Julia Baltes, Julia Bertam, Jungwinzer, Neuenahrer Sonnenberg, Pinot Noir, Spätburgunder, Spitzenwinzer, vino, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Bertram-Baltes, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Hallo zusammen,
wir beide sind ja große Fans von Burgundern. Ihr habt es vielleicht noch nicht gemerkt, aber viele Sendungen von uns gehen über die eine oder andere Burgundersorte. Heute haben wir uns aus dem Würzburger Keller ein paar Burgunder von der Ahr herausgesucht. Wir probieren Frühburgunder und Spätburgunder von Julia Bertram inzwischen Julia Baltes, die wir zusammen mit ihrem Mann Benedikt Baltes bei einem Besuch in Klingenberg interviewen konnten. Heute sind die beiden wieder an der Ahr und betreiben zusammen das Weingut Bertram-Baltes. Die Weine, die wir heute probieren sind aber nur von ihr gemacht worden. Neuenahrer Sonnenberg und Ahrweiler Rosenthal sind zwei Lagen, die jeder Pinot-Trinker sicher schon mal im Glas hatte und wir probieren sie heute auch. Allerdings aus dem Jahr 2014. Richtig schön gereifter Pinot. Viel Spaß beim Video.

Julia Bertram Neuenahrer Sonnenberg Frühburgunder 2014. 46 Wernerpunkte
Julia Bertram Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder 2014. 48 Wernerpunkte

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Folge 1247: Weinspontis – Moselspätlese, Romagna-Sangiovese, Seckinger Chardonnay und Bourgogne Aligoté

23 Mittwoch Okt. 2024

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Bourgogne, chardonnay, Chiara Condello, Domaine Sylvain Pataille, Emilia-Romagna, food and wine, Marsannay Aligoté, Maximiner Klosterlay, Moselwein, Pfalzwein, Riesling, Sangiovese, Spätlese, vino, VLog, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Scholtes, Weingut Seckinger, weininfluencer, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch.

Burkhard hat heute eine Riesling Spätlese vom Weingut Scholtes im Glas. Mosel pur und einfach genial.
Sein zweiter Wein kommt aus der Emilia Romagna von Chiara Condello. Die Bio-Winzerin baut den reinsortigen Sangiovese in slowenischer Eiche und Edelstahl aus.
Gregor und Ralf probieren einen Chardonnay vom Weingut Seckinger aus der Pfalz. Der Naturwein geht schon etwas in Richtung Meditationswein.
Vom Kultwinzer Sylvain Pataille wird dann noch ein Aligoté der Sonderklasse probiert. Dieser Marsannay zeigt wozu diese unterschätzte Rebsorte fähig ist.

Weingut Scholtes Detzemer Maximiner Klosterlay Riesling Spätlese 2021. 43 Wernerpunkte
Weingut Seckinger Kapellenberg Chardonnay 2020. 45 Wernerpunkte
Chiara Condello Predappio Sangiovese 2021. 43,5 Wernerpunkte
Domaine Sylvain Pataille Marsannay Aligoté 2021. 44 Wernerpunkte