Folge 1337 Weinspontis – Wintersekt, Eviasyrah, Rieslingkabi und GG von der Mosel

10 Mittwoch Sep. 2025

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Herzlich willkommen zu den Spontis!

Heute gibt es Riesling Sekt aus Rheinhessen vom Weingut Stefan Winter. Das VDP-Weingut liegt in Dittelsheim und scheint mit seinem Brut Burkhards Erwartungen zu erfüllen.
Das Weingut Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef entstand 1988 durch Teilung des Weingutes Witwe Dr. H. Thanisch und befindet sich seit einigen Jahren im Besitz der Peter Mertes Familienweingüter.
Der Syrah kommt aus Afrata Evia von der Ktima Avantis in Griechenland. Ein schöner kräftiger Rotwein, der auf eine Lammkeule wartet.
Das Weingut Kerpen liegt genau an der Mosel in Wehlen. Ein Riesling aus der Wehlener Sonnenuhr. Genial.

Weingut Witwe Dr.H.Thanisch Erben Müller-Burggraef Bernkasteler Riesling Kabinett feinherb 2024. 41,5 Wernerpunkte.
Weingut Kerpen Wehlener Sonnenuhr Riesling GG 2022. 43 Wernerpunkte.
Weingut Winter Riesling brut. 42 Wernerpunkte
Ktima Avantis Syrah 2022. 40,5 Wernerpunkte

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Folge 1336: What’s Up? Weingut Dr. Loosen

07 Sonntag Sep. 2025

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Herzlich willkommen zum heutigen What’s Up!

Wir sind endlich wieder auf dem Weingut Dr. Loosen. Ernst Loosen ist eine der großen Persönlichkeiten in der deutschen, aber auch internationalen Weinszene. Seit er 1988 das Weingut übernommen hat, ist es mit diesem steil bergauf gegangen. Steillagenhaft eben. Ralf konnte ein sehr spezielles Paket gereifter Rieslinge mit Restsüße verkosten.
Ein sehr vergnügter Nachmittag an dem Ernst Loosen charmant aus dem Nähkästchen des Moselrieslings plauderte. Viel Vergnügen.

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Folge 1335: Weinspontis – Peter Lauer, Weingut Hanka, Weingut Dr. Pauly-Bergweiler und Kathrin Säger

03 Mittwoch Sep. 2025

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feinherber Wein, Frankenwein, Kathrin Saeger Wein, Moselriesling, Moselwein, Rheingauwein, riesling kabinett, Riesling Spätlese, Saarwein, Silvaner, Silvanerheimat, vino, wein, Wein VLog, Weinblog, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Dr Pauly Bernweiler, Weingut Hanka, Weingut Peter Lauer, weininfluencer, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, Wine, wine tasting, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

Burkhard verkostet heute zunächst Riesling aus dem Rheingau. Das Weingut Hanka aus Geisenheim wird heute in 3. Generation von Sebastian Hanka geführt. Der Riesling Anteil im Weingut liegt bei 70 Prozent. Im Glas ist heute ein feinherber Wein.
Peter Lauer macht Spitzenweine an der Saar. Seit 2013 ist er im VDP und das aus gutem Grund. Er arbeitet biologisch, lehnt aber Kupfer ab. Die Rieslinge sind allesamt Spontis. Großes Kino.
Von Katrin Säger gibt es Silvaner aus Franken und ihrem ersten Jahrgang. Nach Corona machte sie eine Winzerlehre und bewirtschaftet heute 15 Ar.
Das Weingut Dr. Pauly Bergweiler wird heute von Stefan Pauly bewirtschaftet. Ralf verkostet Bernkasteler Alten Bergstube Am Doktorberg Alte Reben Spätlese. Langer Name aber famoser Riesling.

Viel Spaß.

Weingut Peter Lauer Schonfels Kabinett Riesling Fass 111 2022. 45,5 Wernerpunkte
Weingut Dr. Pauly-Bergweiler Bernkasteler Alte Bergstube Am Doktorberg Alte Reben Riesling Spätlese 2021. 44,5 Wernerpunkte
Weingut Hanka Johannisberger Hölle Riesling feinherb 2023. 40 Wernerpunkte
Kathrin Säger Silvaner 2024. 40,5 Wernerpunkte

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Folge 1334: Gutes erhalten, Neues entdecken – Weingut Klein

31 Sonntag Aug. 2025

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Deutscher Wein, food and wine, German wine, Grüner Veltliner, Kalmit, Pfalz, Pfalzwein, Pinot Blanc, Riesling, scheurebe, vino, VLog, Weißburgunder, Weißwein, wein, Wein Entdecken, Wein VLog, Weinbau, Weinblog, weinblogger, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Klein, weininfluencer, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, white wine, Wine, wine blogger, wine tasting, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime

Herzlich willkommen zur heutigen Verkostung!

Die Geschichte des Weingutes Klein begann bereits am 12. August 1659, als Wolff Klein einen Weinberg erwarb und das Weingut in Hainfeld gründete. Heute ist schon die 15. Generation am Ruder. Die Geschwister Barbara und Peter Klein bauen heute auf 26 ha 16 Rebsorten an, darunter Grüner Veltliner, Goldmuskateller, Frühburgunder und Syrah. Bei den Weinen steht Authenzität im Vordergrund, was aber keinesfalls Experimentierfreudigkeit ausschließt.
Die beste Weinen kommen von den Spitzenlage Ilbesheimer Kalmit und Altenforst. Die Böden sind hier von Schiefer, Löss, Bundsandstein und Lehm geprägt. Wir haben eine sehr interessante Stichprobe des Portfolios probiert.

Weingut Klein Kalmit Weißburgunder 2021. 43,5 Wernerpunkte
Weingut Klein Grüner Veltliner 2023. 40 Wernerpunkte
Weingut Klein Scheurebe Fumé 2023. 44. Wernerpunkte
Weingut Klein Kalmit Riesling 2021. 41,5 Wernerpunkte

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Folge 1333: Weinspontis – Staatlicher Hofkeller, Willi Schäfer, Fedellos do Couto und Weingut Ludes

27 Mittwoch Aug. 2025

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Cuvèe, Fedellos do Couto, Frankenwein, Galizia, GG, Großes Gewächs, Mosel, Moselriesling, Moselwein, Ribeira Sacra, Riesling, Riesling Kabi, riesling kabinett, Silvaner, Silvanerheimat, Staatlicher Hofkeller, Stein Berg, vino, VLog, Würzburg, Würzburger Stein, wein, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Hermann Ludes, Weingut Willi Schäfer, weininfluencer, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weinszene, Weintrinken, weinverkostung, Wine, wine tasting, winebusiness, winelifestyle, winestories, Winetalk

Herzlich willkommen zu unseren heutigen Spontis!

Burkhard probiert heute ein GG aus Franken. Sehr brav. Der Staatliche Hofkeller befindet sich seit Jahren wieder im Aufwind. Paradebeispiel das Große Gewächs vom Silvaner aus dem Stein-Berg.
Aus Spanien, genauer gesagt aus Ribeira Sacra, kommt eine Cuvée von den Fedellos do Coudo aus den Rebsorten Mencia, Bastardo, Garnacha Tintorera, Negreda, Grao Negro. Vom Boden her Granit, verwitterter Schiefer, Gneis, ausgebaut im gebrauchten Eichenfass. Vielversprechend.
Bei Ralf schiefert es heute zweimal. Er treibt sich immer noch an der Mosel rum und verkostet Kabis. Der erste Kabinett ist vom VDP-Weingut Willi Schäfer. Hier wird Riesling ausschließlich von 100 Jahre alten, wurzelechten Reben aus sehr steilen Spitzenlagen erzeugt. Grandios.
Der zweite Kabi ist eine Entdeckung. Julian Ludes ist ein junger. kompromissloser Winzer, der auf Qualität setzt und Weine mit langem Hefelager wie früher macht. Schieferfelsweine von Terrassen, welche die Kargheit des Terroirs formidabel wiedergeben. Wir hoffen bei beiden Winzern dieses Jahr On-Tours machen zu können, und dass Ralf sich von der Mosel wieder losreißen kann.

Staatlicher Hofkeller Würzburg Stein-Berg Silvaner GG 2020. 46,5 Wernerpunkte
Weingut Willi Schäfer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024. 46 Wernerpunkte
Fedellos do Coudo Lomba dos Ares 2018. 44 Wernerpunkte
Weingut Hermann Ludes Thörnicher Ritsch Kabinett Monster 2024. 45 Wernerpunkte

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Folge 1332: Es schiefert wieder mal bei Wernervino – Weingut S.A. Prüm

24 Sonntag Aug. 2025

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Bernkastel, German Riesling, Mosel, Moselriesling, Moselwein, Riesling, Saskia Prüm, VDP, VDP Mosel, VDP Was Für Weine, vino, VLog, Wehlener Sonnenuhr, wein, Wein VLog, Weinblog, weinblogger, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, weingut, Weingut S.A. Prüm, weininfluencer, weinkost, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, Wine, wine blogger, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelife, winelifestyle, winelover, winelovers, winestories, Winetalk, winetime, Winzerin

Herzlich willkommen zu unserer heutigen Verkostung!

Dieses Jahr steht bei uns die Mosel im Mittelpunkt. Bei der ersten Moselreise war das Weingut S.A. Prüm Headquarter. In der Ferienwohnung war der Kühlschrank sehr gut bestückt, was zu einer Verkostung verführte. Das heutige Weingut S.A. Prüm wurde 1911 von Sebastian Alois Prüm gegründet. Seit 2017 leitet Saskia Andrea Prüm das Spitzenweingut. Die erste Frau in der Betriebsleitung, aber auch mit den Initialen des Gründers. Es entstehen auf den Schieferböden sehr charaktervolle Weine. Das Weingut konzentriert sich hierbei ganz auf den Riesling und das ist gut so.

Weingut S.A. Prüm Blue Riesling 2022. 42 Wernerpunkte
Weingut S.A. Prüm Wehlen Riesling 2021. 43 Wernerpunkte
Weingut S.A. Prüm Sebastian A. Riesling halbtrocken 2019. 41 Wernerpunkte
Weingut S.A. Prüm Erden Riesling Kabinett feinherb 2020. 43 Wernerpunkte
Weingut S.A. Prüm Sonnenuhr Wehlen Riesling Kabinett 2022. 43 Wernerpunkte
Weingut S.A. Prüm Badstube Riesling Spätlese 2016. 45,5 Wernerpunkte

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Folge 1331: Aus dem Wiener Kochstudio – Eierschwammerlstudel mit Weinviertel Riesling und Veltliner

20 Mittwoch Aug. 2025

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Herzlich willkommen im Wiener Kochstudio!

Im letzten Jahr war Ralf in Hagenbrunn im Weinviertel zu einem On-Tour beim Weingut Schwarzböck. In einem Buschenschank gab es zuvor Eierschwammerlstrudel. In anderen Regionen heißen die Pilze Pfifferlinge, Rehpfötchen, Reherl und in Franken Gelberle. Mit Schnittlauchsößchen kombiniert bodenständige Küche der Extraklasse und nicht sehr aufwendig. Ein geniales Gericht, welches wir heute vorstellen wollen. Anbei die Zutaten für zwei Strudel, denn einer reicht nicht:

1 KG Eierschwammerl
4 Zwiebeln
250g Speck
gehackt Schnittlauch
1 Becher Sauerrahm ( Saure Sahne )
1 Strudelteig

Als Weine passen natürlich zwei Weine aus Hagenbrunn vom Weingut Schwarzböck. Riesling aus der Riede Aichleiten ist aufgrund Klimaerwärmung auf dem Vormarsch, da er einige Vorteile gegenüber anderen Sorten hat. Danach ein gereifter Grüner Veltliner von 2012 aus der Magnum. Da muss man nicht so oft in den Keller.

Viel Spaß beim Nachkochen und schaut in das On-Tour rein.

Weingut Schwarzböck Ried Aichleiten Riesling 2022. 44,5 Wernerpunkte
Weingut Schwarzböck Weinviertel Fassreserve Grüner Veltliner 2012. 45 Wernerpunkte

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Folge 1330: Cru Bourgeois, Supérieur, Exceptionelle – Wie gut sind diese Weine?

17 Sonntag Aug. 2025

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Bordeaux, Bordeauxwein, Bordeauxwine, Cabernet Sauvignon, Chateau Charmail, chateau Doyac, Chateau Du Retout, Chateau Haut Maurac, Chateau Le Boscq, Cuvèe, french wine, Haut Medoc, Medoc, Merlot, Redwine, rotwein, Saint-Estephe, vino, wein, wein aus frankreich, Wein VLog, Weinblog, Weinempfehlungen, Weinfreunde, Weingenuss, weininfluencer, Weinkritik, weinliebe, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, Wine, wine tasting, wineblog, winebusiness, winelifestyle, winestories, Winetalk, winetime

Salut zusammen!

Heute geht es um die Cru Bourgeois aus den Appellationen des Medoc. Denn aus diesen müssen sie kommen. Ralf probiert heute fünf Weine aus den drei Kategorien für jeweils unter 20 Euro. Der Begriff tauchte erstmals im 15. Jahrhundert auf. Bordeaux stand lange unter englischer Herrschaft. Die Weinmacher und Exporteure waren Bürgerliche. Sie wurden von den Engländern gefördert. Übrigens entstehen zu dieser Zeit auch die ersten Weinbruderschaften. Heute sind erstaunliche Qualitäten im Glas, welche durch sehr strenge Vorgaben, regelmäßige Qualitätsprüfungen und niedrige Erträge erreicht werden. Sie sind erstklassige Essensbegleiter zu einem fairen Preis. Gehobene Bistroküche ist ohne sie schwer vorstellbar, aber auch in der Haute Cuisine brauchen sich manche nicht zu verstecken. Hosianna würde der Engel Aloisius sagen.

Chateau Haut-Maurac Medoc 2019. 43,5 Wernerpunkte
Chateau du Retout Haut Medoc 2020. 44,5 Wernerpunkte
Chateau Doyac Haut Medoc 2019. 45,5 Wernerpunkte
Chateau Charmail Haut Medoc 2020. 43,5 Wernerpunkte
Chateau Le Boscq Saint-Estephe 2021. 43,5 Wernerpunkte

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Folge 1329: Weinspontis – Mullineux, 2 Mal Castello di Ama und Kleine Zalze

13 Mittwoch Aug. 2025

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Herzlich willkommen zu den Spontis am Mittwoch!

Chenin Blanc aus Swartland klingt für Loire-Jünger vielleicht zunächst verstörend. Ist jedoch total unbegründet. Von der Familie Mullineux haben wir noch nix schlechtes getrunken. Vielleicht sollten wir mal mehr Südafrika bringen?
Gregor und sein Bruder Dieter haben für heute zwei Jahrgänge von Castello Di Ama Riserva ausgesucht. Lorenza Sebasti etablierte das Gut unter der Crème de la Crème der Weinbauern im Chianti und machte es zur Ikone. Es liegt zwischen Gaiole und Radda. Auf den 75 ha Rebfläche wachsen Chiantträume, die drei alten Herren zum philosophieren über Bundeswehrzeit, Weinerlebnisse etc. verleitet.
Der zweite südafrikanische Chenin Blanc kommt aus Stellenbosch vom Weingut Kleine Zalze. Ein Sponti mit Quitten und Ananasaromen mit tollem Preis.

Viel Spaß und gönnt euch etwas Gutes dazu.

Chris and Andrea Mullineux Kloof Street Chenin Blanc 2020. 42 Wernerpunkte
Castello Di Ama Chianti Riserva 2008. 45 Wernerpunkte
Castello Di Ama Chianti Riserva 2009. 46 Wernerpunkte
Kleine Zalze Vineyard Selection Chenin Blanc 2023. 42 Wernerpunkte

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Folge 1328: On Tour – Zu Besuch beim Weingut Leininger

10 Sonntag Aug. 2025

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Besuch Weingut, Eibelstadt, Florian Engelmann, Frank und frei, Franken, Mainfranken, Silvaner, Silvaner lover, Silvanerheimat, vino, Weißwein, wein, Wein aus Franken, Wein VLog, Weinbau, Weinempfehlungen, Weinfranken, Weinfreunde, Weingenuss, Weingut Leininger, weininfluencer, Weinkritik, Weinprobe, weinszene, weintalk, Weintrinken, weinverkostung, Wine, Wine estate, wine tasting, wine tour, winebusiness, winelifestyle, winery tour, Wines of Germany, winestories, Winetalk, winetours, Winzer, Winzerinterview

Herzlich willkommen zum heutigen On-Tour.

Burkhard ist heute in Eibelstadt in Franken. In der 5. Generation wird das Weingut Leininger heute von Florian Engelmann und Laura Majewski geführt. Der 10 ha große Betrieb stürmt in den letzten Jahren qualitativ nach oben. Mehr als 50% der Weinberge sind Steillagen mit teilweise 40 Jahre alten Reben. Diese wachsen auf Muschelkalk. Der Silvaner ist mit 40% mit Abstand die wichtigste Rebsorte. Es folgen Riesling, Scheurebe, Müller-Thurgau und die Burgunder. Die Lagen liegen in Eibelstadt (Kapellenberg und Mönchsleite), sowie in Randersacker (Sonnenstuhl). Die Trauben werden von Hand gelesen. Maischestandszeiten, Spontangärung, langes Hefelager und die Hand des Winzers machen das Terroir schmeckbar. Im heutigen On Tour liegt der Fokus eindeutig beim Silvaner.

»Ein Kunstwerk aus Boden, Lage, Jahrgang und den Menschen, die dahinterstehen«. Florian Engelmann